เรซูเม่สำหรับเชฟ พนักงานโรงแรม และธุรกิจบริการ

เรซูเม่ (บางส่วน)

ธนพล มีสุข

ผู้ประสานงานฝ่ายปฏิบัติการ · นนทบุรี · [เบอร์โทร] · [อีเมล]

สรุปประวัติ ประสบการณ์ 6 ปีในการดูแลงานโลจิสติกส์ประจำวันของกลุ่มร้านอาหาร 120 ที่นั่ง จัดตารางทีมได้ถึง 35 คน บริหารการส่งของจากซัพพลายเออร์ และลดของเสียในสต็อกได้ 18% ต้องการนำประสบการณ์ประสานงานภาคสนามนี้มาใช้กับทีมขนส่งและกระจายสินค้า

ประสบการณ์ทำงาน

ผู้ช่วยผู้จัดการทั่วไป กลุ่มร้านครัวท่าน้ำ · 2564–ปัจจุบัน

• ประสานงานการส่งของจากซัพพลายเออร์ มากกว่า 40 รอบต่อสัปดาห์ ใน 3 สาขา จัดทำปฏิทินรับของร่วมกัน ทำให้การส่งพลาดหรือล่าช้าลดจาก 9 เหลือ 2 ครั้งต่อเดือน
• เริ่มตรวจนับสต็อกรายสัปดาห์และกำหนดระดับสต็อกมาตรฐาน ลดของเสียจากอาหารได้ 18% ในปีแรก
• จัดตารางกะให้พนักงาน 35 คน ด้วยโปรแกรมวางแผนกะ คุมค่าล่วงเวลาไม่เกิน 5% ของชั่วโมงทำงาน
• ฝึกหัวหน้ากะ 4 คนให้ทำเช็กลิสต์เปิด–ปิดร้านได้ด้วยตนเอง

ผู้จัดการกะ กลุ่มร้านครัวท่าน้ำ · 2562–2564

• ดูแลการให้บริการสูงสุด 260 ที่ต่อคืน และแก้ปัญหากับซัพพลายเออร์ได้ทันที

ทักษะ: วางแผนตารางงานและกะ · ควบคุมสินค้าคงคลัง · ประสานงานซัพพลายเออร์ · Excel (Pivot Table, VLOOKUP) · โปรแกรมวางแผนกะ · ฝึกอบรมทีม

การศึกษา: ประกาศนียบัตรการจัดการธุรกิจบริการ วิทยาลัยการโรงแรมนนทบุรี 2561

จดหมายสมัครงาน

เรียน ทีมสรรหาบุคลากร บริษัท สะพานเหนือ ขนส่ง จำกัด

ผมขอสมัครตำแหน่งผู้ประสานงานฝ่ายปฏิบัติการ ตลอดหกปีที่ผ่านมา ผมดูแลให้กลุ่มร้านอาหารที่มีงานล้นมือเดินหน้าได้ตรงเวลา และงานส่วนใหญ่นั้นคือโลจิสติกส์: ทำให้ของที่ถูกต้องไปถึงสามสาขาตามกำหนด พร้อมคนที่พร้อมรับของ

ประกาศของบริษัทระบุถึงการวางแผนเส้นทาง การจัดตารางคนขับ และการสื่อสารกับซัพพลายเออร์ ที่กลุ่มร้านครัวท่าน้ำ ผมประสานการส่งของมากกว่า 40 รอบต่อสัปดาห์ และจัดตารางกะให้คน 35 คน เมื่อการส่งของล่าช้ากลายเป็นปัญหา ผมทำปฏิทินร่วมกับซัพพลายเออร์ จนรอบที่พลาดลดจากเดือนละเก้าครั้งเหลือสองครั้ง ผมอยากนำวิธีเดียวกันนี้มาใช้กับตารางการขนส่งของบริษัท

ผมใช้ Excel และโปรแกรมจัดตารางงานได้คล่อง และเรียนรู้ระบบใหม่ได้เร็ว ยินดีอย่างยิ่งหากได้มีโอกาสพูดคุยว่าประสบการณ์ของผมจะช่วยทีมปฏิบัติการของบริษัทได้อย่างไร

ขอแสดงความนับถือ ธนพล มีสุข