Testi per libri di cucina: ricette, introduzioni e consigli

Indice

1. Perché un balcone basta
2. Leggere la luce: ore di sole e vento
3. Vasi, terriccio e drenaggio
4. Dodici ortaggi che meritano il loro spazio
5. Annaffiare senza ansia
6. Concimare in modo semplice
7. Parassiti, problemi e rimedi rapidi
8. La prima stagione, settimana per settimana
9. Quaderno di lavoro: progetta il tuo balcone

Capitolo 2. Leggere la luce: ore di sole e vento

Quando ho cominciato a insegnare, la prima domanda era sempre: "Cosa pianto?". Io rispondevo con un'altra domanda: "Quanto sole prendi?". Quasi tutti gli orti sul balcone falliti che ho visto sono falliti per lo stesso motivo. Le piante andavano bene. Era la luce a essere sbagliata.

Conta le ore di sole

Scegli una giornata limpida e controlla il balcone ogni ora, dal mattino alla sera. Annota quando il sole diretto tocca il punto dove staranno i vasi, non solo la ringhiera. Poi somma le ore.

Uno dei miei allievi, Marco, era convinto che il suo balcone esposto a est fosse "soleggiato". Dopo una giornata con il taccuino in mano ha contato tre ore e mezza. Ha rinunciato ai pomodori per lattuga e rucola, e ha raccolto ogni settimana da maggio a ottobre.

Non dimenticare il vento

Sopra il terzo piano il vento può contare quanto il sole. Le piante alte si spezzano, il terriccio si asciuga due volte più in fretta e le foglie si bruciano. Fai attenzione a questi segnali:

• vasi asciutti già a mezzogiorno anche dopo l'annaffiatura del mattino;
• foglie con i bordi marroni e secchi come carta;
• fusti inclinati tutti nella stessa direzione.

Se li noti, raggruppa i vasi, metti le piante più alte contro il muro e aggiungi un frangivento semplice, come una stuoia di bambù sulla ringhiera.

Prova subito

Prima di leggere il Capitolo 3, compila la mappa del sole a pagina 41 del quaderno di lavoro. Ti servirà per scegliere i vasi.