Platforma marki i przewodnik po tonie komunikacji

Misja

Pieczemy chleb powoli, żeby nasi sąsiedzi mieli codziennie na stole coś uczciwego.

Wartości

• Cierpliwość. Każdy bochenek fermentuje 36 godzin. Nie poganiamy ani ciasta, ani ludzi.
• Otwartość. Od lady widać piec, a o składniki można nas pytać o wszystko.
• Sąsiedzkość. Stałych klientów znamy z imienia, a niesprzedany chleb co wieczór oddajemy do osiedlowego banku żywności.
• Rzemiosło ponad blichtr. Popękana skórka jest dla nas ważniejsza niż idealne opakowanie.

Odbiorcy

Główni: pracujący rodzice i młodzi profesjonaliści w wieku 28–45 lat, mieszkający do 15 minut pieszo, którzy dbają o to, co jedzą, i kupują chleb 3–4 razy w tygodniu. Dodatkowi: kawiarnie i małe restauracje, które szukają solidnego dostawcy pieczywa na co dzień.

Pozycjonowanie

Dla mieszkańców, którzy chcą prawdziwego chleba bez jeżdżenia przez pół miasta, Zakwas i Żar to piekarnia za rogiem, która codziennie piecze na długiej fermentacji. W przeciwieństwie do "rzemieślniczych" linii z supermarketu pieczemy na miejscu i do wieczora wszystko się wyprzedaje, więc nic na półce nie jest starsze niż dzisiejszy poranek.

Ton komunikacji

Ciepły, prosty, trochę żartobliwy. Brzmimy jak piekarz, który zagaduje przy ladzie, a nie jak karta dań w eleganckiej restauracji.

Tak i nie

Tak: "Żytni wrócił! Wychodzi z pieca o 7:30, zwykle znika do południa." Nie: "Rozpieść się wyjątkowym doświadczeniem rzemieślniczego żytniego."

Tak: "Przepraszamy, chleb z ziarnami dziś się skończył. Jutro upieczemy dwie blachy więcej." Nie: "Z powodu dużego zainteresowania produkt jest chwilowo niedostępny."

Tak: "Nasz zakwas ma jedenaście lat i wciąż ma się świetnie." Nie: "Tradycyjny zakwas tworzony z pasją od 2015 roku."

Słowa, których używamy

prosto z pieca, dziś rano, długa fermentacja, sąsiedzi, wyprzedane

Słowa, których unikamy

rzemieślniczy najwyższej klasy, wyjątkowy, premium, rozpieść się, wyselekcjonowany