안전 결제자세히
- 패키지 범위 내 수정은 무료입니다.
- 납품 후 3일 이내에 응답하지 않으면 작업이 자동으로 승인됩니다.
결제 시 금액이 예치되며, 작업을 승인해야만 지급됩니다.
결과물 예시
업무 매뉴얼(SOP): 작은 카페의 오픈·마감 절차
SOP-02: 카페 마감
| 목적 | 매장을 깨끗하고 안전하게, 다음 날 아침 근무가 바로 시작할 수 있게 정리 |
| 담당 | 마감 바리스타, 시프트 리더가 최종 확인 |
| 시간 | 오후 5시 30분 시작, 6시 문 잠금, 6시 45분까지 완료 |
| 준비물 | 마감 체크리스트, 포스 열쇠, 청소 도구 바구니, 파란 행주 |
시작하기 전에
주의: 벽의 메인 전원은 절대 내리지 마세요. 냉장고와 경보기가 같은 분전반에 연결되어 있습니다.
절차
- 오후 5시 30분, 출입문 안내판을 '라스트 오더'로 바꿉니다. 이미 매장에 계신 손님은 6시까지 머무를 수 있습니다.
- 커피 머신을 헹굼 모드로 바꿉니다. 컵 버튼을 5초간 누릅니다. 확인: 화면에 'RINSE'가 깜박이고 두 그룹헤드에서 약 2분간 뜨거운 물이 나옵니다.
- 포터필터를 빼서 세척 태블릿 1개를 넣은 검은 통에 담급니다. 20분간 둡니다.
- 케이크와 샌드위치를 안쪽 냉장고로 옮깁니다. 오늘 개봉한 것에는 오늘 날짜와 '내일까지'를 적은 라벨을 붙입니다.
- 냉장고 온도를 기록지에 적습니다. 확인: 1 °C~5 °C 사이. 5 °C를 넘는 냉장고가 있으면 12번부터 먼저 합니다.
- 오후 6시, 출입문을 잠그고 안내판을 '영업 종료'로 바꿉니다.
- 포스를 마감합니다. MENU → '일 마감' → 'Z 리포트' 순서로 누릅니다. 확인: 오늘 매출 합계가 인쇄됩니다. 현금은 카운터에서 세지 말고 서랍째 사무실로 가져갑니다.
(8~14단계: 바닥, 쓰레기, 경보기, 인수인계 메모)
문제가 생기면
| 문제 | 할 일 |
|---|---|
| 냉장고가 5 °C 초과 | 음식을 다른 냉장고로 옮기고 시간과 온도를 적은 뒤 시프트 리더에게 메시지 |
| Z 리포트가 인쇄되지 않음 | 영수증 용지를 교체. 그래도 안 되면 화면의 합계를 적고 사진으로 남김 |
| 경보기가 설정되지 않음 | 뒷문이 완전히 닫혔는지 확인. 열려 있으면 설정되지 않음 |
확인 서명
마감 바리스타: 이름, 시간. 시프트 리더: 이니셜.
최종 검토일: [날짜]. 커피 머신이나 포스를 교체하면 다시 검토할 것.
의뢰인: 카페 은방울(22석, 교대 근무 직원 7명) 자료: 사장님의 음성 메모, 손으로 쓴 체크리스트, 카운터·커피 머신·포스 화면 사진 9장 결과물: SOP 6종(약 1만 3,000자): 오픈, 마감, 현금 관리, 냉장고 온도 기록, 커피 머신 집중 세척, 고객 불만 응대. 아래는 마감 절차 발췌입니다.
고객과 모든 정보는 가상입니다.
서비스 소개
투숙객은 일관성이 없으면 바로 알아챕니다. 한 직원은 조식과 Wi-Fi를 안내하는데 다른 직원은 잊어버리고, 한 객실에는 수건이 두 장인데 다른 객실에는 네 장입니다. 프런트 데스크와 객실 관리용 SOP를 작성합니다. 체크인과 체크아웃, 결제와 보증금, 객실 변경, 레이트 체크아웃, 분실물, 고객 불만, 객실 청소 순서, 점검 체크리스트까지 담습니다. 자주 생기는 상황에 쓸 수 있는 표현을 제공하되, 대본을 읽는 듯한 느낌이 들지 않게 작성합니다.
포함 사항
- 제공 내용체크리스트와 예시 표현이 포함된 프런트 데스크 및 객실 관리 SOP를 직원용 바인더, PMS 메모, 교육에 쓸 수 있는 서식 텍스트로 드립니다. Word (.docx) 또는 PDF 파일로도 받으실 수 있습니다. 메모를 바탕으로 작성하며 예약 시스템에 직접 접속하지 않습니다.
- 체크인과 체크아웃단계, 신분증, 보증금, 카드키
- 고객 요청객실 변경, 레이트 체크아웃, 추가 서비스
- 불만 처리할 말과 연락할 담당자
- 객실 청소 순서퇴실 객실과 연박 객실
- 점검 체크리스트감독자가 확인하는 항목
진행 방식
- 1요청 사항호텔과 규칙을 알려 주세요
- 2구성과 작성SOP와 응대 표현을 작성합니다
- 3납품부서별 SOP를 받으십니다
준비해 주실 내용
호텔 유형과 규모, 체크인·체크아웃 시간, 결제 및 보증금 규칙, 사용 중인 PMS, 객실 유형과 어메니티, 서비스 기준을 알려 주세요.
다음 내용을 여쭤봅니다:
- 어떤 유형의 숙소인가요?
- 가장 문제가 되는 상황은 무엇인가요?
- 직원은 어떤 언어로 고객을 응대하나요?
패키지 비교
안전 결제
주문할 때 결제하지만, 대금은 승인된 작업에 대해서만 지급됩니다.
- 고정 가격결제 후에는 패키지 가격이 변경되지 않습니다.
- 금액 예치결제 시 금액은 예치만 됩니다. 작업을 승인하면 서비스에 지급됩니다.
- 납품 전 검수모든 결과물은 전달되기 전에 품질 검수를 거치며, 승인하기 전에 주문 페이지에서 확인할 수 있습니다.
- 무료 수정패키지에서 허용하는 횟수만큼 요청 사항 범위 내에서 수정을 요청할 수 있습니다.
- 3일 후 자동 승인납품 후 3일 이내에 작업을 승인하거나 수정을 요청하지 않으면 자동으로 승인됩니다. 납품 후 주문 채팅에 메시지를 남기면 주문은 대기 상태가 됩니다. 저희가 답변한 뒤 3일을 다시 시작할 수 있으며, 이 경우 채팅으로 알려 드립니다.
- 재작업 또는 전액 환불결과물이 요청 사항과 맞지 않고 수정으로도 해결되지 않았거나, 작업이 작업 기간의 두 배를 넘겨 지연되면 주문 채팅에 알려 주세요. 작업을 다시 하거나 결제 금액을 전액 환불해 드립니다.
질문과 답변
두 가지 언어로 된 표현도 넣을 수 있나요?
네. 언어를 알려 주시면 각 언어로 고객 응대 표현을 추가하며, 단계 설명은 한 가지 언어로 유지합니다.
저희 PMS의 단계도 작성해 주시나요?
네, Opera, Cloudbeds, Mews 등 사용하시는 화면의 스크린샷을 바탕으로 작성합니다.
야간 감사 업무도 다루나요?
야간 근무 루틴을 알려 주시면 별도의 SOP로 작성합니다.