Protección de pagoDetalles
- Los cambios dentro del paquete son gratuitos.
- Si no responde en los 3 días siguientes a la entrega, el trabajo se acepta automáticamente.
El dinero queda reservado al pagar y solo se libera cuando usted acepta el trabajo.
Ejemplo de resultado
Proyección a 12 meses: kiosco de café en una terminal de ferris
Supuestos clave
| Supuesto | Valor | Fuente |
|---|---|---|
| Ticket medio | $6.50 | Carta de la dueña |
| Insumos y vaso por venta | $1.90 | Lista de precios del proveedor |
| Comisión de tarjetas | 2.5% de los ingresos ($0.16) | Tarifa de la terminal de pago |
| Costos fijos mensuales | $9,000 | Alquiler $1,800, personal $6,400, servicios $350, otros $450 |
| Inversión inicial | $38,000 | Máquina y molinos, adecuación, stock inicial |
| Cuota del préstamo | $600 al mes | Oferta del préstamo |
Economía unitaria
- Ingreso por taza: $6.50
- Costo variable por taza: $2.06
- Margen de contribución por taza: $4.44 (68%)
Punto de equilibrio
$9,000 ÷ $4.44 = 2,027 tazas al mes, unas 68 tazas al día en 30 días. La proyección lo alcanza en el mes 3.
Proyección mensual
| Mes | Tazas vendidas | Ingresos, $ | Resultado, $ | Caja a fin de mes, $ |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 1,500 | 9,750 | −2,340 | 4,060 |
| 2 | 1,900 | 12,350 | −564 | 2,896 |
| 3 | 2,300 | 14,950 | 1,212 | 3,508 |
| 4 | 2,600 | 16,900 | 2,544 | 5,452 |
| 5 | 2,900 | 18,850 | 3,876 | 8,728 |
| 6 | 3,100 | 20,150 | 4,764 | 12,892 |
| 7 | 3,300 | 21,450 | 5,652 | 17,944 |
| 8 | 3,300 | 21,450 | 5,652 | 22,996 |
| 9 | 3,100 | 20,150 | 4,764 | 27,160 |
| 10 | 2,900 | 18,850 | 3,876 | 30,436 |
| 11 | 2,800 | 18,200 | 3,432 | 33,268 |
| 12 | 3,000 | 19,500 | 4,320 | 36,988 |
Totales del año 1: ingresos $212,550, resultado operativo $37,188, caja al cierre $36,988.
Qué dicen los números
- Los meses 1–2 son el punto crítico. La caja baja a unos $2,900 en el mes 2. Mantenga al menos $3,000 de reserva o postergue una contratación hasta el mes 3.
- El verano sostiene el año. Los meses 5–9 aportan cerca de dos tercios del resultado anual; planifique el marketing y las vacaciones del personal en función de ellos.
- El precio pesa más que el volumen. Subir el ticket medio $0.50 eleva el resultado del año 1 en unos $16,900; vender un 10% más de tazas suma unos $15,000.
- Recuperación. Al ritmo actual, la inversión inicial de $38,000 se recupera en unos 13 meses.
Todas las fórmulas están vivas en el archivo Excel: cambie cualquier celda amarilla de la hoja de Supuestos y se actualizan todos los meses.
Cliente: Muelle Café, kiosco de café que abre en marzo en una terminal de ferris para pasajeros diarios. Inversión de la dueña: $25,000 más un préstamo de $20,000 para equipamiento.
El cliente y todos los datos son ficticios.
Acerca de este servicio
Construimos la previsión según la forma en que realmente gana dinero un negocio de comida: cubiertos por día, ticket medio, rotación de mesas o pedidos por hora, y costo de comida y bebida como porcentaje de las ventas. El alquiler, las horas de personal, las comisiones de las aplicaciones de reparto y los costos de acondicionamiento entran en las cifras, para que vea cuándo el local alcanza el punto de equilibrio y cómo afectan los meses flojos a su caja.
Qué incluye
- Qué recibeTablas de previsión para su local: cubiertos y ticket medio, costo de materia prima, personal, alquiler, beneficio, flujo de caja y punto de equilibrio, con todos los supuestos enumerados. Las tablas se entregan como texto en la página del pedido y como archivo Excel (.xlsx); es una estimación para la planificación, no asesoramiento financiero, fiscal ni de inversión.
- Cubiertos y ticketClientes diarios por día de la semana y temporada
- Costo de comida y bebidaPorcentaje del costo sobre las ventas de cada una
- Personal y alquilerLas dos partidas fijas más grandes
- Comisiones de repartoLo que las plataformas se quedan de cada pedido
- Cubiertos de equilibrioClientes al día necesarios para cubrir los costos
Cómo funciona
- 1BriefUsted comparte los precios de la carta, las plazas y los costos
- 2CálculoCalculamos cubiertos, costos y caja por mes
- 3EntregaRecibe tablas, un archivo Excel y un resumen
Qué necesitamos de usted
El formato y el número de plazas, el horario, el ticket medio, el costo de materia prima o los precios de los proveedores, el alquiler, el plan de personal, la proporción de reparto y el presupuesto de apertura, pegados como texto. Los documentos también pueden adjuntarse como archivos PDF, Word o Excel.
Le preguntaremos:
- ¿Qué formato tiene el local y cuántas plazas?
- ¿Cuál es su ticket medio y su costo de materia prima?
- ¿Cuáles son el alquiler, el personal y otros costos mensuales?
- ¿El local ya está abierto o todavía en planificación?
Comparar paquetes
| Paquetes | BásicoPunto de equilibrio en cubiertos19 US$ | EstándarPrevisión del primer año39 US$ | PremiumPlan a 3 años, 3 escenarios79 US$ |
|---|---|---|---|
| Plazo | 1 día | 2 días | 4 días |
| Cambios | 1 | 2 | 3 |
| Periodo | por unidad y por mes | 12 meses | 3 años |
| Escenarios | 1 | 1 | 3 |
| Tabla de flujo de caja | No | Sí | Sí |
| Tablas en Excel (.xlsx) | Sí | Sí | Sí |
| Hacer pedido Básico | Hacer pedido Estándar | Hacer pedido Premium |
Protección de pago
Usted paga al hacer el pedido, pero el dinero solo se libera por un trabajo aceptado.
- Precio fijoEl precio del paquete no cambia después del pago.
- El dinero queda reservadoAl pagar, el importe solo queda reservado. Pasa a Dleex cuando usted acepta el trabajo.
- Revisado antes de la entregaCada resultado pasa un control de calidad antes de llegar a usted, y lo ve en la página del pedido antes de aceptarlo.
- Cambios gratuitosSolicite cambios dentro de su brief tantas veces como permita el paquete.
- Aceptación a los 3 díasSi en los 3 días siguientes a la entrega no acepta el trabajo ni solicita cambios, se acepta automáticamente. Si escribe en el chat del pedido después de la entrega, el pedido queda en espera; cuando le respondamos, podremos reiniciar el plazo de 3 días y se lo indicaremos en el chat.
- Rehacer el trabajo o reembolso totalSi el resultado no se ajusta a su brief y los cambios no lo resolvieron, o el trabajo tarda más del doble de su plazo, escriba en el chat del pedido: rehacemos el trabajo o le reembolsamos el pago íntegro.
Preguntas y respuestas
¿Pueden incluir la estacionalidad y los meses turísticos?
Sí. Díganos qué meses son de mucha o poca actividad y lo aplicamos a los cubiertos en las previsiones Estándar y Premium.
¿Sirve para un food truck o una cocina solo de reparto?
Sí. En lugar de plazas y rotación de mesas, contamos pedidos por hora o por evento, más las comisiones de las plataformas.
¿Puedo mostrar esto a un banco o a un arrendador?
Puede usarlo como punto de partida. Pida a un contador que lo revise antes de firmar un contrato de alquiler o solicitar un préstamo.