Ochrona płatnościSzczegóły
- Poprawki w ramach pakietu są bezpłatne.
- Jeśli nie odpowiesz w ciągu 3 dni od dostarczenia pracy, zostanie ona zaakceptowana automatycznie.
Pieniądze są rezerwowane w chwili płatności i przekazywane dopiero po akceptacji pracy.
Przykładowy rezultat
Prognoza na 12 miesięcy: kiosk z kawą na przystani promowej
Kluczowe założenia
| Założenie | Wartość | Źródło |
|---|---|---|
| Średni paragon | 6,50 zł | Menu właściciela |
| Składniki i kubek na sprzedaż | 1,90 zł | Cennik dostawcy |
| Opłaty kartowe | 2,5% przychodu (0,16 zł) | Taryfa terminala |
| Koszty stałe miesięcznie | 9 000 zł | Najem 1 800 zł, personel 6 400 zł, media 350 zł, inne 450 zł |
| Wydatki startowe | 38 000 zł | Ekspres i młynki, wykończenie, zapas początkowy |
| Rata pożyczki | 600 zł miesięcznie | Oferta pożyczki |
Ekonomia jednostkowa
- Przychód z kubka: 6,50 zł
- Koszt zmienny kubka: 2,06 zł
- Marża na kubku: 4,44 zł (68%)
Próg rentowności
9 000 zł ÷ 4,44 zł = 2 027 kubków miesięcznie, czyli około 68 kubków dziennie przy 30 dniach. Prognoza osiąga go w 3. miesiącu.
Prognoza miesięczna
| Miesiąc | Sprzedane kubki | Przychód, zł | Zysk, zł | Gotówka na koniec miesiąca, zł |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 1 500 | 9 750 | −2 340 | 4 060 |
| 2 | 1 900 | 12 350 | −564 | 2 896 |
| 3 | 2 300 | 14 950 | 1 212 | 3 508 |
| 4 | 2 600 | 16 900 | 2 544 | 5 452 |
| 5 | 2 900 | 18 850 | 3 876 | 8 728 |
| 6 | 3 100 | 20 150 | 4 764 | 12 892 |
| 7 | 3 300 | 21 450 | 5 652 | 17 944 |
| 8 | 3 300 | 21 450 | 5 652 | 22 996 |
| 9 | 3 100 | 20 150 | 4 764 | 27 160 |
| 10 | 2 900 | 18 850 | 3 876 | 30 436 |
| 11 | 2 800 | 18 200 | 3 432 | 33 268 |
| 12 | 3 000 | 19 500 | 4 320 | 36 988 |
Suma za 1. rok: przychód 212 550 zł, zysk operacyjny 37 188 zł, gotówka na koniec roku 36 988 zł.
Co mówią liczby
- Miesiące 1–2 są najtrudniejsze. W 2. miesiącu gotówka spada do ok. 2 900 zł. Trzymaj co najmniej 3 000 zł rezerwy albo przesuń jedno zatrudnienie na 3. miesiąc.
- Lato niesie cały rok. Miesiące 5–9 dają ok. dwóch trzecich rocznego zysku, więc pod nie planuj marketing i urlopy personelu.
- Cena znaczy więcej niż wolumen. Podniesienie średniego paragonu o 0,50 zł zwiększa zysk 1. roku o ok. 16 900 zł; sprzedaż o 10% większej liczby kubków dodaje ok. 15 000 zł.
- Zwrot. W obecnym tempie 38 000 zł wydatków startowych zwróci się po ok. 13 miesiącach.
Wszystkie formuły w pliku Excel są aktywne: zmień dowolną żółtą komórkę w arkuszu Założenia, a każdy miesiąc się przeliczy.
Klient: Poranna Przystań, kiosk z kawą otwierany w marcu przy terminalu promów dla dojeżdżających. Wkład właściciela 25 000 zł plus pożyczka 20 000 zł na sprzęt.
Klient i wszystkie dane są wymyślone.
O usłudze
Budujemy prognozę tak, jak naprawdę zarabia biznes gastronomiczny: liczba gości dziennie, średni rachunek, rotacja stolików lub zamówienia na godzinę oraz koszt jedzenia i napojów jako udział w sprzedaży. Czynsz, godziny pracy personelu, prowizje aplikacji dostawczych i koszty urządzenia lokalu trafiają do liczb, więc widzisz, kiedy lokal osiągnie próg rentowności i jak słabsze miesiące uderzą w twoją gotówkę.
Co obejmuje usługa
- Co otrzymujeszTabele prognozy dla twojego lokalu: goście i średni rachunek, koszt żywności, praca, czynsz, zysk, przepływy pieniężne i próg rentowności, z wypisanymi wszystkimi założeniami. Tabele otrzymujesz jako tekst na stronie zamówienia oraz jako plik Excel (.xlsx); to szacunek do celów planowania, a nie porada finansowa, podatkowa ani inwestycyjna.
- Goście i rachunekDzienna liczba gości według dni tygodnia i sezonu
- Koszt jedzenia i napojówUdział kosztów w sprzedaży dla każdego z nich
- Praca i czynszDwie największe pozycje stałe
- Prowizje za dostawyIle platformy biorą z każdego zamówienia
- Próg rentowności w gościachLiczba gości dziennie potrzebna do pokrycia kosztów
Jak to działa
- 1BriefPodajesz ceny z menu, liczbę miejsc i koszty
- 2ObliczeniaWyliczamy gości, koszty i gotówkę miesiąc po miesiącu
- 3DostarczenieOtrzymujesz tabele, plik Excel i podsumowanie
Czego potrzebujemy od Ciebie
Format i liczba miejsc, godziny otwarcia, średni rachunek, koszt żywności lub ceny dostawców, czynsz, plan zatrudnienia, udział dostaw i budżet na otwarcie, wklejone jako tekst. Dokumenty możesz też załączyć jako pliki PDF, Word lub Excel.
Zapytamy Cię:
- Jaki format ma lokal i ile ma miejsc?
- Jaki jest twój średni rachunek i koszt żywności?
- Jaki jest czynsz, koszty personelu i inne koszty miesięczne?
- Czy lokal już działa, czy jest dopiero planowany?
Porównaj pakiety
| Pakiety | PodstawowyPróg rentowności w gościach17 € | StandardPrognoza na pierwszy rok35 € | PremiumPlan na 3 lata, 3 scenariusze70 € |
|---|---|---|---|
| Termin | 1 dzień | 2 dni | 4 dni |
| Poprawki | 1 | 2 | 3 |
| Okres | na jednostkę i na miesiąc | 12 miesięcy | 3 lata |
| Scenariusze | 1 | 1 | 3 |
| Tabela przepływów pieniężnych | Nie | Tak | Tak |
| Tabele w Excelu (.xlsx) | Tak | Tak | Tak |
| Zamów Podstawowy | Zamów Standard | Zamów Premium |
Ochrona płatności
Płacisz przy składaniu zamówienia, ale pieniądze są przekazywane tylko za zaakceptowaną pracę.
- Stała cenaCena pakietu nie zmienia się po zapłacie.
- Pieniądze są zarezerwowanePrzy płatności kwota jest tylko rezerwowana. Serwis otrzymuje ją dopiero po akceptacji pracy.
- Sprawdzone przed dostarczeniemKażdy wynik przechodzi kontrolę jakości, zanim do Ciebie trafi, a przed akceptacją widzisz go na stronie zamówienia.
- Bezpłatne poprawkiProś o poprawki w ramach briefu tyle razy, ile przewiduje pakiet.
- Akceptacja po 3 dniachJeśli w ciągu 3 dni od dostarczenia pracy ani jej nie zaakceptujesz, ani nie poprosisz o poprawki, zostanie zaakceptowana automatycznie. Jeśli po dostarczeniu napiszesz na czacie zamówienia, zamówienie czeka; po naszej odpowiedzi możemy ponownie uruchomić odliczanie 3 dni i poinformujemy o tym na czacie.
- Ponowne wykonanie lub pełny zwrot pieniędzyJeśli wynik nie odpowiada Twojemu briefowi, a poprawki tego nie naprawiły, lub praca trwa ponad dwa razy dłużej niż termin, napisz na czacie zamówienia: wykonamy pracę ponownie albo zwrócimy całą płatność.
Pytania i odpowiedzi
Czy możecie uwzględnić sezonowość i miesiące turystyczne?
Tak. Podaj, które miesiące są mocne lub słabe, a uwzględnimy to w liczbie gości w prognozach Standard i Premium.
Czy to się sprawdzi dla food trucka lub kuchni tylko z dostawą?
Tak. Zamiast miejsc i rotacji stolików liczymy zamówienia na godzinę lub na wydarzenie oraz prowizje platform.
Czy mogę pokazać to bankowi lub wynajmującemu?
Możesz użyć tego jako punktu wyjścia. Zanim podpiszesz umowę najmu lub złożysz wniosek o kredyt, daj to do sprawdzenia księgowemu.