ZahlungsschutzMehr dazu
- Überarbeitungen im Rahmen des Pakets sind kostenlos.
- Reagieren Sie nicht innerhalb von 3 Tagen nach der Lieferung, gilt die Arbeit automatisch als abgenommen.
Das Geld wird bei der Zahlung reserviert und erst freigegeben, wenn Sie die Arbeit abnehmen.
Beispielergebnis
12-Monats-Planung: Kaffeekiosk am Fähranleger
Annahmen
| Annahme | Wert | Quelle |
|---|---|---|
| Durchschnittsbon | 6,50 € | Karte der Inhaberin |
| Zutaten und Becher pro Verkauf | 1,90 € | Preisliste Lieferant |
| Kartengebühren | 2,5 % vom Umsatz (0,16 €) | Tarif Kartenterminal |
| Fixkosten pro Monat | 9.000 € | Miete 1.800 €, Personal 6.400 €, Nebenkosten 350 €, Sonstiges 450 € |
| Anlaufinvestition | 38.000 € | Maschine und Mühlen, Ausbau, Anfangsbestand |
| Kreditrate | 600 € pro Monat | Kreditangebot |
Stückrechnung
- Umsatz pro Becher: 6,50 €
- Variable Kosten pro Becher: 2,06 €
- Deckungsbeitrag pro Becher: 4,44 € (68 % Marge)
Break-even
9.000 € ÷ 4,44 € = 2.027 Becher pro Monat, also rund 68 Becher pro Tag bei 30 Tagen. Die Planung erreicht ihn in Monat 3.
Monatsplanung
| Monat | Becher | Umsatz, € | Gewinn, € | Liquidität Monatsende, € |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 1.500 | 9.750 | −2.340 | 4.060 |
| 2 | 1.900 | 12.350 | −564 | 2.896 |
| 3 | 2.300 | 14.950 | 1.212 | 3.508 |
| 4 | 2.600 | 16.900 | 2.544 | 5.452 |
| 5 | 2.900 | 18.850 | 3.876 | 8.728 |
| 6 | 3.100 | 20.150 | 4.764 | 12.892 |
| 7 | 3.300 | 21.450 | 5.652 | 17.944 |
| 8 | 3.300 | 21.450 | 5.652 | 22.996 |
| 9 | 3.100 | 20.150 | 4.764 | 27.160 |
| 10 | 2.900 | 18.850 | 3.876 | 30.436 |
| 11 | 2.800 | 18.200 | 3.432 | 33.268 |
| 12 | 3.000 | 19.500 | 4.320 | 36.988 |
Jahr 1 gesamt: Umsatz 212.550 €, Betriebsergebnis 37.188 €, Liquidität zum Jahresende 36.988 €.
Was die Zahlen sagen
- Monat 1–2 sind eng. Die Liquidität sinkt in Monat 2 auf rund 2.900 €. Halten Sie mindestens 3.000 € Reserve oder verschieben Sie eine Einstellung auf Monat 3.
- Der Sommer trägt das Jahr. Die Monate 5–9 bringen etwa zwei Drittel des Jahresgewinns; Marketing und Urlaubsplanung danach ausrichten.
- Preis schlägt Menge. 0,50 € mehr Durchschnittsbon heben den Gewinn in Jahr 1 um ca. 16.900 €; 10 % mehr Becher um ca. 15.000 €.
- Amortisation. Beim aktuellen Tempo ist die Anlaufinvestition von 38.000 € nach rund 13 Monaten gedeckt.
Alle Formeln sind in der Excel-Datei aktiv: Ändern Sie eine gelbe Zelle im Blatt „Annahmen“, und alle Monate passen sich an.
Kunde: Hafenbohne, ein Kaffeekiosk, der im März an einem Pendler-Fähranleger öffnet. Eigenkapital der Inhaberin 25.000 € plus 20.000 € Gerätekredit.
Kunde und alle Angaben sind erfunden.
Über diese Leistung
Wir bauen die Prognose so auf, wie ein Gastronomiebetrieb tatsächlich verdient: Gäste pro Tag, durchschnittlicher Bon, Tischumschläge oder Bestellungen pro Stunde sowie Waren- und Getränkeeinsatz als Anteil am Umsatz. Miete, Personalstunden, Provisionen der Liefer-Apps und Ausbaukosten fließen in die Zahlen ein, sodass Sie sehen, wann der Betrieb die Gewinnschwelle erreicht und wie schwache Monate Ihre Liquidität treffen.
Was enthalten ist
- Das bekommen SiePrognosetabellen für Ihren Betrieb: Gäste und durchschnittlicher Bon, Wareneinsatz, Personal, Miete, Gewinn, Cashflow und Break-even, mit allen aufgeführten Annahmen. Die Tabellen kommen als Text auf der Bestellseite und als Excel-Datei (.xlsx); es handelt sich um eine Schätzung zur Planung, nicht um Finanz-, Steuer- oder Anlageberatung.
- Gäste und BonGäste pro Tag nach Wochentag und Saison
- Waren- und GetränkeeinsatzKostenanteil am Umsatz für beides
- Personal und MieteDie beiden größten Fixkostenposten
- LieferprovisionenWas Plattformen von jeder Bestellung einbehalten
- Gäste bis zum Break-evenGäste pro Tag, um die Kosten zu decken
So funktioniert es
- 1BriefingSie teilen Menüpreise, Plätze und Kosten mit
- 2BerechnungWir berechnen Gäste, Kosten und Liquidität pro Monat
- 3LieferungSie erhalten Tabellen, eine Excel-Datei und eine Zusammenfassung
Was wir von Ihnen brauchen
Format und Zahl der Sitzplätze, Öffnungszeiten, durchschnittlicher Bon, Wareneinsatz oder Lieferantenpreise, Miete, Personalplan, Lieferanteil und Eröffnungsbudget, als Text eingefügt. Dokumente können auch als PDF-, Word- oder Excel-Dateien angehängt werden.
Wir fragen Sie:
- Welches Format hat der Betrieb, und wie viele Sitzplätze?
- Wie hoch sind durchschnittlicher Bon und Wareneinsatz?
- Wie hoch sind Miete, Personal und andere monatliche Kosten?
- Ist der Betrieb schon geöffnet oder noch in Planung?
Pakete vergleichen
| Pakete | BasisBreak-even in Gästen17 € | StandardPrognose für das erste Jahr35 € | Premium3-Jahres-Plan, 3 Szenarien70 € |
|---|---|---|---|
| Lieferzeit | 1 Tag | 2 Tage | 4 Tage |
| Überarbeitungen | 1 | 2 | 3 |
| Zeitraum | pro Stück und pro Monat | 12 Monate | 3 Jahre |
| Szenarien | 1 | 1 | 3 |
| Cashflow-Tabelle | Nein | Ja | Ja |
| Tabellen in Excel (.xlsx) | Ja | Ja | Ja |
| Bestellen Basis | Bestellen Standard | Bestellen Premium |
Zahlungsschutz
Sie bezahlen bei der Bestellung, aber das Geld wird nur für abgenommene Arbeit freigegeben.
- FestpreisDer Paketpreis ändert sich nach der Zahlung nicht mehr.
- Das Geld wird reserviertBei der Zahlung wird der Betrag nur reserviert. Freigegeben wird er erst, wenn Sie die Arbeit abnehmen.
- Vor der Lieferung geprüftJedes Ergebnis durchläuft eine Qualitätsprüfung, bevor es Sie erreicht, und Sie sehen es auf der Bestellseite, bevor Sie es abnehmen.
- Kostenlose ÜberarbeitungenFordern Sie Überarbeitungen im Rahmen Ihres Briefings so oft an, wie das Paket es erlaubt.
- Abnahme nach 3 TagenWenn Sie die Arbeit innerhalb von 3 Tagen nach der Lieferung weder abnehmen noch eine Überarbeitung anfordern, gilt sie automatisch als abgenommen. Schreiben Sie nach der Lieferung im Bestell-Chat, wartet die Bestellung; sobald wir antworten, können wir die 3 Tage neu starten und teilen das im Chat mit.
- Neuanfertigung oder volle RückerstattungWenn das Ergebnis nicht Ihrem Briefing entspricht und die Überarbeitungen das nicht behoben haben oder die Arbeit mehr als doppelt so lange dauert wie die Frist, schreiben Sie im Bestell-Chat: Wir erstellen die Arbeit neu oder erstatten die Zahlung vollständig.
Fragen und Antworten
Können Sie Saisonalität und Touristenmonate einbeziehen?
Ja. Sagen Sie uns, welche Monate stark oder schwach sind, und wir wenden das in der Standard- und Premium-Prognose auf die Gästezahlen an.
Funktioniert es für einen Foodtruck oder eine reine Lieferküche?
Ja. Statt Sitzplätzen und Tischumschlägen zählen wir Bestellungen pro Stunde oder pro Veranstaltung, plus Plattformprovisionen.
Kann ich das einer Bank oder einem Vermieter zeigen?
Sie können es als Ausgangspunkt nutzen. Lassen Sie es von einem Steuerberater prüfen, bevor Sie einen Mietvertrag unterschreiben oder einen Kredit beantragen.