成果範例
SOP set: opening and closing procedures for a small café
SOP-02: Closing the café
| Purpose | Leave the café clean, safe and ready for the morning shift |
| Who | The closing barista; the shift lead signs off |
| When | Start at 5:30 pm, doors locked at 6:00 pm, finished by 6:45 pm |
| You need | Closing checklist sheet, till key, cleaning caddy, blue cloths |
Before you start
Warning: Never switch off the main power at the wall. The fridges and the alarm run on the same board.
Steps
- At 5:30 pm, turn the door sign to "Last orders". Customers already inside can stay until 6:00.
- Switch the coffee machine to rinse mode. Press and hold the cup button for 5 seconds. You should see: "RINSE" flashing on the display and hot water running through both group heads for about 2 minutes.
- Take out the portafilters and soak them in the black container with one cleaning tablet. Leave them for 20 minutes.
- Move cakes and sandwiches to the back fridge. Label anything opened today with today's date and "Use by tomorrow".
- Record the fridge temperatures on the log sheet. You should see: between 1 °C and 5 °C. If a fridge shows above 5 °C, go to step 12 first.
- At 6:00 pm, lock the front door and turn the sign to "Closed".
- Close the till. Press MENU, then "End of day", then "Z report". You should see: the report printing with today's total. Do not count the cash at the counter; take the drawer to the office.
(Steps 8–14: floors, bins, alarm and handover note.)
If something goes wrong
| Problem | What to do |
|---|---|
| Fridge above 5 °C | Move food to the second fridge, note the time and temperature, message the shift lead |
| Z report does not print | Replace the paper roll; if it still fails, write the total from the screen and photograph it |
| Alarm will not set | Check the back door is fully shut; the alarm will not arm with it open |
Sign-off
Closing barista: name, time. Shift lead: initials.
Last reviewed: [date]. Review again when the coffee machine or till is replaced.
Client: Bluebell Café, 22 seats, 7 staff working in rotating shifts Input: the owner's voice notes, a handwritten checklist and 9 photos of the counter, coffee machine and till screen Delivered: a set of 6 SOPs (4,600 words): opening, closing, cash handling, fridge temperature log, deep-cleaning the coffee machine, handling a customer complaint. Below: an excerpt of the closing procedure.
客戶與所有細節皆為虛構。
關於此服務
與新客戶合作的第一週，會為整個專案定調，而許多代理商和教練卻因為零散的郵件而錯失這個機會。我們撰寫歡迎指南，告訴新客戶接下來會發生什麼：時程表、您需要他們提供什麼與期限、如何聯絡您與回覆時間、意見回饋與修改如何進行，以及如何計費。語氣親切但設有界線，讓寄到您信箱的問題變少。
包含內容
- 您會收到什麼格式化文字的客戶歡迎指南，適用於 Notion 頁面、客戶入口網站或簽約後寄出的文件，另附一封簡短的歡迎郵件，也會提供 Word (.docx) 或 PDF 檔案。
- 接下來會發生什麼階段與日期一覽
- 客戶待辦清單權限、資料、期限
- 溝通規則管道、時段、回覆時間
- 意見回饋與修改如何以及何時提出意見
- 歡迎郵件附上指南連結的簡短信件
服務流程
- 1需求說明您說明作業流程
- 2架構與撰寫我們以您的語氣撰寫指南
- 3交付您會收到指南與郵件
需要您提供的資料
您的服務、專案階段與時程、客戶必須提供的內容、溝通管道與時段，以及修改與付款規定。
我們會詢問您：
- 客戶向您購買什麼服務？
- 專案有哪些階段？
- 客戶如何以及何時能聯絡到您？
比較方案
付款保障
下單時付款，但只有在驗收成果後，款項才會撥付。
- 固定價格付款後，方案價格不會變動。
- 款項先行保留付款時，金額只會先保留，在您驗收後才會撥付給服務。
- 交付前檢查每份成果在交到您手上之前都會經過品質檢查，您也可以在驗收前於訂單頁面查看成果。
- 免費修改在需求說明範圍內，可依方案允許的次數提出修改。
- 3 天後自動驗收若您在交付後 3 天內未驗收也未提出修改，成果將自動驗收。若您在交付後於訂單聊天室留言，訂單會暫停自動驗收；我們回覆後，可能會重新起算 3 天，並會在聊天室中告知。
- 重新製作或全額退款若成果不符合您的需求說明且修改後仍未改善，或製作時間超過交付期限的兩倍，請在訂單聊天室留言：我們將重新製作，或全額退還款項。
常見問題
指南可以呈現我們的品牌風格嗎？
您會收到 Word (.docx) 與 PDF 檔案，內含標題與建議的重點框，版面簡單；品牌設計請在您自己的工具或範本中完成。
每項服務都有各自的版本嗎？
進階版最多涵蓋三項服務，包含共用部分與各服務專屬章節。
它可以取代我的合約嗎？
不行。它以親切的語言說明您的工作方式；具約束力的條款仍應寫在合約中。
沒有找到您要的答案？