成果示例
标准版套餐示例
数据分析：家庭民宿 9 个月的预订数据
关键数字
| 指标 | 数值 |
|---|---|
| 预订数（不含取消） | 251 |
| 售出间夜 | 689 |
| 营收 | 392,700 元 |
| 平均每晚房价 | 570 元 |
| 取消率 | 11.6%（284 单中 33 单） |
| 平均入住 | 2.7 晚 |
分渠道汇总
| 渠道 | 预订数 | 营收占比 | 平均房价 | 佣金 | 每晚净收入 |
|---|---|---|---|---|---|
| 在线预订平台 | 142 | 54% | 545 元 | 15% | 465 元 |
| 直订（电话、微信、官网） | 87 | 38% | 630 元 | 0% | 630 元 |
| 本地旅行社 | 22 | 8% | 510 元 | 10% | 460 元 |
直订客人付得更多、住得更久（3.4 晚对 2.3 晚），扣除佣金后每晚比平台客人多带来 165 元。
趋势与异常值
- 7 月和 8 月贡献了 41% 的营收，入住率达到 93%。
- 3 月和 4 月最弱（入住率 38%），但周末仍能卖出 79%：缺口在工作日。
- **取消率：**平台上可免费取消的预订为 19%，收取定金的直订仅为 4%。
- **异常值：**5 月有 6 单每晚 225 元。这些都来自同一个企业团队，人工给了折扣；已计入合计，但做了标注。
发现
- 最赚钱的是直订的回头客，但只有 14% 的平台客人被邀请下次直接预订。
- 春季工作日是唯一真正的空档，周末不用操心。
- 平台的免费取消政策在 9 个月里大约造成 27 个间夜的损失。
建议
- 退房时递一张"直订卡"，回头客享 9 折：每晚仍比平台净收入高约 100 元。
- 推出春季工作日套餐（周日至周四住 3 晚付 2 晚），适用于 3–4 月。
- 平台上增加一个不可退款价，比灵活价低 8%，与原价并列。
- 从现在起记录每位客人的预订渠道：有 17 条记录没有渠道，已暂归为"直订"。
所有合计均已与你表格中的月度汇总交叉核对，差额为 0。
客户： 湖边一家有 12 间客房的民宿，由两位店主经营 数据： 1 月至 9 月共 284 条预订记录（日期、房型、晚数、渠道、实付价格、是否取消） 提出的问题："到底哪个渠道、哪几个月真正赚钱？钱又是在哪里流失的？"
客户及所有信息均为虚构。
服务介绍
有些菜卖得好但赚得少，有些菜利润高却没人点，凭习惯制定的菜单会把这两种情况都掩盖起来。我们根据您POS系统的销售数据和食材成本，计算每道菜的边际贡献和受欢迎程度，并将菜单分为明星、耕马、谜题和瘦狗四类。每一类都会给出明确的调整方向：调价、调整菜单位置、改良配方或下架。
服务内容
- 您将获得一份菜单报告，包含每道菜的毛利和受欢迎程度、四象限矩阵、分类细分、结论和具体的菜单调整建议，以带表格的排版文本形式在订单页面提供。您还将获得Word (.docx)格式的报告，表格以Excel (.xlsx)文件提供。
- 单品毛利售价减食材成本
- 受欢迎程度在所属分类销量中的占比
- 菜单矩阵明星、耕马、谜题、瘦狗
- 分类视图前菜、主菜、甜点、饮品
- 菜单调整调价、调位、改良、下架
服务流程
- 1需求说明您粘贴或附上销售数据和食材成本
- 2分析我们将每道菜放入矩阵
- 3报告您收到每道菜的调整建议
需要您提供的信息
POS系统中某一时段的单品销售报告，以CSV粘贴或提供截图，以及菜单价格、每道菜的食材成本和菜单分类。也可以将文档以PDF、Word或Excel文件形式附上。
我们会询问您：
- 是什么类型的店？
- 销售数据涵盖哪个时间段？
- 您知道每道菜的食材成本吗？
- 您近期打算调整菜单吗？
套餐对比
付款保障
您在下单时付款，但款项仅在您验收后才会结算。
- 固定价格付款后套餐价格不会变动。
- 款项先冻结付款时，这笔金额只是被冻结。您验收后，款项才会结算给平台。
- 交付前检查每份成果在送达您之前都会经过质量检查，验收前您可以在订单页面查看。
- 免费修改在需求说明范围内，您可以在套餐允许的次数内提出修改。
- 3 天后自动验收如果交付后 3 天内您既未验收也未提出修改，工作将自动验收。如果您在交付后于订单聊天中留言，订单将暂停自动验收；我们回复后，可能会重新开始计算 3 天，并会在聊天中告知您。
- 返工或全额退款如果成果与您的需求说明不符且修改后仍未解决，或工作耗时超过交付期限的两倍，请在订单聊天中留言：我们将为您返工或全额退款。
问题与解答
我不清楚每道菜的食材成本，你们还能帮忙吗？
没有成本也可以对受欢迎程度排名，但矩阵需要毛利数据。哪怕是根据配方卡粗略估算的食材成本，也比没有好。
可以使用POS系统的截图吗？
可以，最多三张。菜单较大时，请导出单品销售报告并以文本粘贴或附上。
你们也会重新设计菜单吗？
不会，您将获得分析以及每道菜应如何调整的建议。菜单设计是另一项服务。