BetaalbeschermingDetails
- Revisies binnen het pakket zijn gratis.
- Reageer je niet binnen 3 dagen na levering, dan wordt het werk automatisch goedgekeurd.
Het geld wordt bij betaling gereserveerd en pas vrijgegeven als je het werk goedkeurt.
Voorbeeldresultaat
Data analysis: 9 months of bookings at a family-run guesthouse
Key numbers
| Metric | Value |
|---|---|
| Bookings (excl. cancelled) | 251 |
| Room nights sold | 689 |
| Revenue | $78,540 |
| Average rate per night | $114 |
| Cancellation rate | 11.6% (33 of 284) |
| Average stay | 2.7 nights |
Summary by channel
| Channel | Bookings | Share of revenue | Avg. rate | Commission | Net per night |
|---|---|---|---|---|---|
| Booking platforms | 142 | 54% | $109 | 15% | $93 |
| Direct (phone, email, website) | 87 | 38% | $126 | 0% | $126 |
| Local travel agent | 22 | 8% | $102 | 10% | $92 |
Direct guests pay more, stay longer (3.4 nights vs 2.3) and bring $33 more per night after commission than platform guests.
Trends and outliers
- July and August made 41% of revenue; occupancy reached 93%.
- March and April were weakest (occupancy 38%), but weekend nights still sold at 79%: the gap is midweek.
- Cancellations were 19% for platform bookings with free cancellation and 4% for direct bookings with a deposit.
- Outlier: 6 bookings in May at $45 per night. These are all one corporate group with a manual discount; they were kept in totals but flagged.
Findings
- Your most profitable guests are direct, returning guests, yet only 14% of platform guests were invited to book direct next time.
- Midweek in spring is the only real gap; weekends sell themselves.
- Free cancellation on platforms costs about 27 lost nights over 9 months.
Recommendations
- Add a "book direct" card at check-out with a 10% returning-guest rate: still $20 above platform net.
- Create a midweek spring offer (3 nights for the price of 2, Sun–Thu) for March–April.
- Switch platform listings to a non-refundable rate at 8% off alongside the flexible one.
- Track the booking channel for every guest from now on: 17 rows had no channel and were grouped as "direct".
All totals were cross-checked against the monthly sums in your sheet; the difference is $0.
Client: a 12-room guesthouse by a lake, run by two owners Data: 284 booking rows, January to September (date, room type, nights, channel, price paid, cancellation) Question asked: "Which channel and which months actually make us money, and where are we losing it?"
De klant en alle details zijn verzonnen.
Over deze dienst
Sommige gerechten verkopen goed maar leveren weinig op, andere leveren veel op maar niemand bestelt ze, en een menu dat uit gewoonte is gebouwd, verbergt beide. Uit je kassaverkopen en voedselkosten berekenen we de bijdragemarge en populariteit van elk item en sorteren we het menu in sterren, trekpaarden, puzzels en honden. Voor elke groep krijg je duidelijke stappen: herprijzen, anders plaatsen op het menu, het recept herzien of schrappen.
Wat is inbegrepen
- Wat je krijgtEen menurapport met marge en populariteit van elk item, de matrix met vier groepen, uitsplitsingen per categorie, bevindingen en concrete menuwijzigingen, als opgemaakte tekst met tabellen op de bestelpagina. Je krijgt het ook als Word-rapport (.docx) met de tabellen in Excel (.xlsx).
- Marge per itemPrijs min voedselkosten
- PopulariteitAandeel in de categorieverkoop
- MenumatrixSterren, trekpaarden, puzzels, honden
- CategorieoverzichtVoorgerechten, hoofdgerechten, desserts, dranken
- MenuwijzigingenHerprijzen, herplaatsen, herzien, schrappen
Hoe het werkt
- 1BriefingJij plakt of voegt verkoop en voedselkosten toe
- 2AnalyseWij plaatsen elk item in de matrix
- 3RapportJe krijgt stappen voor elk gerecht
Wat we van je nodig hebben
Een artikelverkooprapport uit je kassasysteem voor één periode, geplakt als CSV of schermafbeeldingen, menuprijzen, voedselkosten per item en de menucategorieën. Documenten kunnen ook als PDF-, Word- of Excelbestand worden bijgevoegd.
We vragen je:
- Wat voor zaak is het?
- Welke periode beslaat de verkoop?
- Ken je de voedselkosten van elk gerecht?
- Ben je van plan het menu binnenkort te wijzigen?
Pakketten vergelijken
| Pakketten | BasisTot 30 menu-items€ 14 | StandaardTot 80 menu-items€ 32 | PremiumTot 200 menu-items€ 62 |
|---|---|---|---|
| Levertijd | 1 dag | 2 dagen | 4 dagen |
| Revisies | 1 | 2 | 3 |
| Menu-items | maximaal 30 | maximaal 80 | maximaal 200 |
| Samenvattende tabellen | maximaal 3 | maximaal 6 | maximaal 10 |
| Aanbevelingen | Kort | Ja | Uitgebreid |
| Bestellen Basis | Bestellen Standaard | Bestellen Premium |
Betaalbescherming
Je betaalt bij het bestellen, maar het geld wordt alleen vrijgegeven voor goedgekeurd werk.
- Vaste prijsDe prijs van het pakket verandert niet meer nadat je hebt betaald.
- Het geld wordt gereserveerdBij betaling wordt het bedrag alleen gereserveerd. Het gaat pas naar de dienst als je het werk goedkeurt.
- Gecontroleerd vóór leveringElk resultaat doorloopt een kwaliteitscontrole voordat het bij jou komt, en je ziet het op de bestelpagina voordat je het goedkeurt.
- Gratis revisiesVraag wijzigingen binnen je briefing aan, zo vaak als het pakket toestaat.
- Goedkeuring na 3 dagenKeur je het werk binnen 3 dagen na levering niet goed en vraag je ook geen wijzigingen, dan wordt het automatisch goedgekeurd. Schrijf je na levering in de chat van de bestelling, dan wacht de bestelling; zodra we hebben geantwoord, kunnen we de 3 dagen opnieuw laten ingaan en melden we dat in de chat.
- Opnieuw doen of volledige terugbetalingPast het resultaat niet bij je briefing en hebben de revisies dat niet opgelost, of duurt het werk meer dan twee keer zo lang als de levertijd, schrijf dan in de chat van de bestelling: we doen het werk opnieuw of betalen het volledige bedrag terug.
Vragen en antwoorden
Ik ken de voedselkosten van elk gerecht niet. Kunnen jullie toch helpen?
Zonder kunnen we de populariteit rangschikken, maar de matrix heeft marges nodig. Zelfs ruwe voedselkosten uit je receptkaarten zijn beter dan niets.
Kan ik schermafbeeldingen uit mijn kassasysteem gebruiken?
Ja, maximaal drie. Exporteer bij een groot menu het artikelverkooprapport en plak of voeg het toe als tekst.
Ontwerpen jullie ook het menu opnieuw?
Nee, je krijgt de analyse en waar elk gerecht heen moet. Menuontwerp is een aparte dienst.
Staat je antwoord er niet bij?