Pagamento protegidoDetalhes
- Os ajustes previstos no pacote são gratuitos.
- Se você não responder em 3 dias após a entrega, o trabalho é aprovado automaticamente.
O dinheiro fica reservado no pagamento e só é liberado quando você aprova o trabalho.
Exemplo de resultado
Análise de dados: 9 meses de reservas em uma pousada familiar
Números principais
| Indicador | Valor |
|---|---|
| Reservas (sem canceladas) | 251 |
| Diárias vendidas | 689 |
| Receita | R$ 78.540 |
| Diária média | R$ 114 |
| Taxa de cancelamento | 11,6% (33 de 284) |
| Estadia média | 2,7 diárias |
Resumo por canal
| Canal | Reservas | % da receita | Diária média | Comissão | Líquido por diária |
|---|---|---|---|---|---|
| Plataformas de reserva | 142 | 54% | R$ 109 | 15% | R$ 93 |
| Direto (telefone, e-mail, site) | 87 | 38% | R$ 126 | 0% | R$ 126 |
| Agência de turismo local | 22 | 8% | R$ 102 | 10% | R$ 92 |
Hóspedes diretos pagam mais, ficam mais tempo (3,4 diárias contra 2,3) e deixam R$ 33 a mais por diária depois da comissão do que os de plataforma.
Tendências e pontos fora da curva
- Julho e agosto trouxeram 41% da receita; a ocupação chegou a 93%.
- Março e abril foram os mais fracos (ocupação de 38%), mas os fins de semana venderam 79%: o buraco está no meio da semana.
- Cancelamentos: 19% nas reservas de plataforma com cancelamento grátis e 4% nas diretas com sinal.
- Fora da curva: 6 reservas em maio a R$ 45 a diária. São todas de um mesmo grupo corporativo com desconto manual; ficaram nos totais, mas sinalizadas.
Conclusões
- Seus hóspedes mais rentáveis são os diretos que voltam, mas só 14% dos hóspedes de plataforma foram convidados a reservar direto na próxima vez.
- O meio de semana em março e abril é o único buraco real; os fins de semana vendem sozinhos.
- O cancelamento grátis nas plataformas custou cerca de 27 diárias perdidas em 9 meses.
Recomendações
- Entregar um cartão "reserve direto" no check-out com 10% de desconto para quem volta: ainda fica R$ 20 acima do líquido da plataforma.
- Criar um pacote de meio de semana (3 diárias pelo preço de 2, de domingo a quinta) para março e abril.
- Incluir nas plataformas uma tarifa não reembolsável com 8% de desconto ao lado da flexível.
- Registrar daqui em diante o canal de cada hóspede: 17 linhas estavam sem canal e foram agrupadas como "direto".
Todos os totais foram conferidos com as somas mensais da sua planilha; a diferença é R$ 0.
Cliente: pousada de 12 quartos à beira de uma represa, administrada pelos dois donos Dados: 284 linhas de reservas, de janeiro a setembro (data, tipo de quarto, diárias, canal, valor pago, cancelamento) Pergunta: "Qual canal e quais meses realmente dão dinheiro, e onde estamos perdendo?"
O cliente e todos os dados são fictícios.
Sobre este serviço
Alguns pratos vendem bem mas rendem pouco, outros rendem muito mas ninguém pede, e um cardápio montado por hábito esconde os dois casos. A partir das vendas do seu PDV e dos custos dos insumos, calculamos a margem de contribuição e a popularidade de cada item e dividimos o cardápio em estrelas, burros de carga, enigmas e cães. Para cada grupo, você recebe ações claras: reprecificar, reposicionar no cardápio, reformular a receita ou retirar.
O que está incluído
- O que você recebeUm relatório do cardápio com margem e popularidade de cada item, a matriz de quatro grupos, detalhamento por categoria, conclusões e mudanças específicas no cardápio, como texto formatado com tabelas na página do pedido. Você também recebe como relatório em Word (.docx), com as tabelas em Excel (.xlsx).
- Margem por itemPreço menos custo dos insumos
- PopularidadeParticipação nas vendas da categoria
- Matriz do cardápioEstrelas, burros de carga, enigmas, cães
- Visão por categoriaEntradas, pratos principais, sobremesas, bebidas
- Ações no cardápioReprecificar, reposicionar, reformular, retirar
Como funciona
- 1BriefingVocê cola ou anexa as vendas e os custos dos insumos
- 2AnálisePosicionamos cada item na matriz
- 3RelatórioVocê recebe ações para cada prato
O que precisamos de você
Um relatório de vendas por item do seu PDV, de um período, colado como CSV ou em capturas de tela, os preços do cardápio, o custo dos insumos por item e as categorias do cardápio. Os documentos também podem ser anexados como arquivos PDF, Word ou Excel.
Vamos perguntar:
- Que tipo de lugar é?
- Qual período as vendas cobrem?
- Você sabe o custo dos insumos de cada prato?
- Você está planejando mudar o cardápio em breve?
Compare os pacotes
| Pacotes | BásicoAté 30 itens do cardápioUS$ 15 | PadrãoAté 80 itens do cardápioUS$ 35 | PremiumAté 200 itens do cardápioUS$ 69 |
|---|---|---|---|
| Prazo | 1 dia | 2 dias | 4 dias |
| Ajustes | 1 | 2 | 3 |
| Itens do cardápio | até 30 | até 80 | até 200 |
| Tabelas-resumo | até 3 | até 6 | até 10 |
| Recomendações | Curtas | Sim | Detalhadas |
| Fazer pedido Básico | Fazer pedido Padrão | Fazer pedido Premium |
Pagamento protegido
Você paga ao fazer o pedido, mas o dinheiro só é liberado pelo trabalho aprovado.
- Preço fixoO preço do pacote não muda depois que você paga.
- O dinheiro fica reservadoAo pagar, o valor fica apenas reservado. Ele só é repassado quando você aprova o trabalho.
- Verificado antes da entregaCada resultado passa por um controle de qualidade antes de chegar até você, e você o vê na página do pedido antes de aprovar.
- Ajustes gratuitosPeça ajustes dentro do seu briefing quantas vezes o pacote permitir.
- Aprovação após 3 diasSe em 3 dias após a entrega você não aprovar o trabalho nem pedir ajustes, ele é aprovado automaticamente. Se você escrever no chat do pedido após a entrega, o pedido fica em espera; depois que respondermos, podemos reiniciar a contagem de 3 dias e avisaremos no chat.
- Refazer ou reembolso totalSe o resultado não corresponder ao seu briefing e os ajustes não resolverem, ou se o trabalho levar mais que o dobro do prazo, escreva no chat do pedido: refazemos o trabalho ou reembolsamos o pagamento integralmente.
Perguntas e respostas
Não sei o custo dos insumos de cada prato. Vocês ainda podem ajudar?
Podemos ranquear a popularidade sem ele, mas a matriz precisa das margens. Mesmo custos aproximados das suas fichas técnicas são melhores do que nada.
Posso usar capturas de tela do meu PDV?
Sim, até três. Para um cardápio grande, exporte o relatório de vendas por item e cole-o ou anexe-o como texto.
Vocês também redesenham o cardápio?
Não, você recebe a análise e onde cada prato deve ficar. O design do cardápio é um serviço à parte.