Protección de pagoDetalles
- Los cambios dentro del paquete son gratuitos.
- Si no responde en los 3 días siguientes a la entrega, el trabajo se acepta automáticamente.
El dinero queda reservado al pagar y solo se libera cuando usted acepta el trabajo.
Ejemplo de resultado
Análisis de datos: 9 meses de reservas en una posada familiar
Cifras clave
| Indicador | Valor |
|---|---|
| Reservas (sin canceladas) | 251 |
| Noches-habitación vendidas | 689 |
| Ingresos | $78,540 |
| Tarifa media por noche | $114 |
| Tasa de cancelación | 11.6% (33 de 284) |
| Estadía media | 2.7 noches |
Resumen por canal
| Canal | Reservas | % de ingresos | Tarifa media | Comisión | Neto por noche |
|---|---|---|---|---|---|
| Plataformas de reservas | 142 | 54% | $109 | 15% | $93 |
| Directo (teléfono, correo, web) | 87 | 38% | $126 | 0% | $126 |
| Agencia de viajes local | 22 | 8% | $102 | 10% | $92 |
Los huéspedes directos pagan más, se quedan más (3.4 noches frente a 2.3) y dejan $33 más por noche después de comisiones que los de plataformas.
Tendencias y valores atípicos
- Julio y agosto generaron el 41% de los ingresos; la ocupación llegó al 93%.
- Marzo y abril fueron los más flojos (ocupación del 38%), pero los fines de semana se vendieron al 79%: el hueco está entre semana.
- Cancelaciones: 19% en reservas de plataforma con cancelación gratuita y 4% en reservas directas con depósito.
- Atípico: 6 reservas en mayo a $45 la noche. Son de un mismo grupo de empresa con descuento manual; se mantuvieron en los totales, pero marcadas.
Hallazgos
- Sus huéspedes más rentables son los directos que repiten, pero solo al 14% de los huéspedes de plataforma se les invitó a reservar directo la próxima vez.
- Los días entre semana de primavera son el único hueco real; los fines de semana se venden solos.
- La cancelación gratuita en plataformas costó unas 27 noches perdidas en 9 meses.
Recomendaciones
- Entregar una tarjeta «reserve directo» al hacer el check-out con un 10% para huéspedes que repiten: sigue quedando $20 por encima del neto de plataforma.
- Crear una oferta de primavera entre semana (3 noches por el precio de 2, de domingo a jueves) para marzo y abril.
- Añadir en las plataformas una tarifa no reembolsable con 8% de descuento junto a la flexible.
- Registrar desde ahora el canal de cada huésped: 17 filas no tenían canal y se agruparon como «directo».
Todos los totales se cotejaron con las sumas mensuales de su planilla; la diferencia es $0.
Cliente: posada de 12 habitaciones junto a un lago, gestionada por sus dos dueños Datos: 284 filas de reservas, de enero a septiembre (fecha, tipo de habitación, noches, canal, precio pagado, cancelación) Pregunta: «¿Qué canal y qué meses nos dejan dinero de verdad, y dónde lo estamos perdiendo?»
El cliente y todos los datos son ficticios.
Acerca de este servicio
Algunos platos se venden bien pero dejan poco margen, otros dejan mucho pero nadie los pide, y un menú construido por costumbre oculta ambas cosas. A partir de las ventas de su TPV y del costo de los alimentos calculamos el margen de contribución y la popularidad de cada plato y clasificamos el menú en estrellas, caballos de batalla, enigmas y perros. Para cada grupo recibe acciones claras: cambiar el precio, reubicarlo en la carta, rehacer la receta o retirarlo.
Qué incluye
- Qué recibeUn informe del menú con el margen y la popularidad de cada plato, la matriz de cuatro grupos, desgloses por categoría, conclusiones y cambios concretos en el menú, como texto con formato y tablas en la página del pedido. También recibe un informe en Word (.docx) con las tablas en Excel (.xlsx).
- Margen por platoPrecio menos costo de los alimentos
- PopularidadProporción de las ventas de la categoría
- Matriz del menúEstrellas, caballos de batalla, enigmas, perros
- Vista por categoríasEntrantes, principales, postres, bebidas
- Cambios en el menúCambiar precio, reubicar, rehacer, retirar
Cómo funciona
- 1BriefUsted pega o adjunta las ventas y el costo de los alimentos
- 2AnálisisSituamos cada plato en la matriz
- 3InformeRecibe acciones para cada plato
Qué necesitamos de usted
Un informe de ventas por plato de su TPV para un periodo pegado como CSV o en capturas, los precios del menú, el costo de los alimentos por plato y las categorías del menú. Los documentos también pueden adjuntarse como archivos PDF, Word o Excel.
Le preguntaremos:
- ¿Qué tipo de local es?
- ¿Qué periodo abarcan las ventas?
- ¿Conoce el costo de los alimentos de cada plato?
- ¿Tiene previsto cambiar el menú pronto?
Comparar paquetes
| Paquetes | BásicoHasta 30 platos15 US$ | EstándarHasta 80 platos35 US$ | PremiumHasta 200 platos69 US$ |
|---|---|---|---|
| Plazo | 1 día | 2 días | 4 días |
| Cambios | 1 | 2 | 3 |
| Elementos de la carta | hasta 30 | hasta 80 | hasta 200 |
| Tablas resumen | hasta 3 | hasta 6 | hasta 10 |
| Recomendaciones | Breves | Sí | Detalladas |
| Hacer pedido Básico | Hacer pedido Estándar | Hacer pedido Premium |
Protección de pago
Usted paga al hacer el pedido, pero el dinero solo se libera por un trabajo aceptado.
- Precio fijoEl precio del paquete no cambia después del pago.
- El dinero queda reservadoAl pagar, el importe solo queda reservado. Pasa a Dleex cuando usted acepta el trabajo.
- Revisado antes de la entregaCada resultado pasa un control de calidad antes de llegar a usted, y lo ve en la página del pedido antes de aceptarlo.
- Cambios gratuitosSolicite cambios dentro de su brief tantas veces como permita el paquete.
- Aceptación a los 3 díasSi en los 3 días siguientes a la entrega no acepta el trabajo ni solicita cambios, se acepta automáticamente. Si escribe en el chat del pedido después de la entrega, el pedido queda en espera; cuando le respondamos, podremos reiniciar el plazo de 3 días y se lo indicaremos en el chat.
- Rehacer el trabajo o reembolso totalSi el resultado no se ajusta a su brief y los cambios no lo resolvieron, o el trabajo tarda más del doble de su plazo, escriba en el chat del pedido: rehacemos el trabajo o le reembolsamos el pago íntegro.
Preguntas y respuestas
No conozco el costo de todos los platos. ¿Pueden ayudarme igualmente?
Podemos clasificar la popularidad sin él, pero la matriz necesita los márgenes. Incluso un costo aproximado sacado de sus fichas de recetas es mejor que nada.
¿Puedo usar capturas de pantalla de mi TPV?
Sí, hasta tres. Para un menú grande, exporte el informe de ventas por plato y péguelo o adjúntelo como texto.
¿Rediseñan también el menú?
No, recibe el análisis y dónde debería ir cada plato. El diseño del menú es un servicio aparte.