安心決済詳しく
- プランの範囲内の修正は無料です。
- 納品から3日以内にご対応がない場合、自動的に承認されます。
代金はお支払い時にお預かりし、納品を承認した時点ではじめて支払われます。
成果物の例
データ分析：家族経営の民宿、9か月分の予約データ
主要な数字
| 指標 | 値 |
|---|---|
| 予約件数（キャンセル除く） | 251件 |
| 販売室泊数 | 689室泊 |
| 売上 | 7,854,000円 |
| 1泊あたり平均単価 | 11,400円 |
| キャンセル率 | 11.6%（284件中33件） |
| 平均滞在 | 2.7泊 |
予約経路別のまとめ
| 経路 | 件数 | 売上構成比 | 平均単価 | 手数料 | 手数料差引後の1泊単価 |
|---|---|---|---|---|---|
| 予約サイト | 142 | 54% | 10,900円 | 15% | 約9,300円 |
| 直接予約（電話・メール・自社サイト） | 87 | 38% | 12,600円 | 0% | 12,600円 |
| 地元の旅行会社 | 22 | 8% | 10,200円 | 10% | 約9,200円 |
直接予約のお客様は単価が高く、滞在も長く（3.4泊対2.3泊）、手数料を引くと予約サイト経由より1泊あたり約3,300円多く残ります。
傾向と外れ値
- 7月と8月で売上の41%。稼働率は93%に達しました。
- 3月と4月が最も弱く稼働率38%。ただし週末は79%売れており、空いているのは平日です。
- キャンセル率は無料キャンセル可の予約サイト経由で19%、前払い金ありの直接予約で4%。
- 外れ値： 5月に1泊4,500円の予約が6件。すべて同じ団体客で、手動で割引されたものです。合計には含めたうえで印を付けています。
分析結果
- 最も利益率の高いお客様は直接予約のリピーターですが、予約サイト経由のお客様で次回の直接予約を案内されたのは14%だけでした。
- 本当に空いているのは春の平日だけで、週末は放っておいても埋まります。
- 予約サイトの無料キャンセルで、9か月間に約27室泊を失っています。
提案
- チェックアウト時に「直接予約カード」を渡す。 リピーター料金10%引きでも、予約サイト経由の手取りより約2,000円高くなります。
- 春の平日プランをつくる（日〜木曜、3泊で2泊分の料金）。対象は3〜4月。
- 予約サイトに返金不可の8%引きプランを、通常プランと並べて掲載する。
- 今後はすべての予約で経路を記録する。今回、経路が空欄の17件は「直接予約」に含めています。
すべての合計はシートの月別集計と照合済みで、差額は0円です。
クライアント： 湖のほとりにある客室12室の民宿。オーナー夫婦2人で運営 データ： 1〜9月の予約 284件（日付、部屋タイプ、泊数、予約経路、支払額、キャンセル） ご質問：「どの予約経路、どの月が本当に利益を生んでいて、どこで損をしているのか」
お客様とすべての情報は架空のものです。
このサービスについて
よく売れても利益の少ない料理もあれば、利益は大きいのに誰も注文しない料理もあり、習慣で作ったメニューではその両方が見えなくなります。POSの売上データと原価から、各品目の貢献利益と人気度を算出し、メニューを「スター」「プラウホース（稼ぎ頭）」「パズル（謎）」「ドッグ（負け犬）」に分類します。グループごとに、価格の見直し、メニュー上の配置変更、レシピの改良、削除といった明確な対策をお伝えします。
含まれる内容
- 納品内容全品目の利益と人気度、4グループのマトリクス、カテゴリ別の内訳、所見と具体的なメニュー変更案をまとめたメニューレポートを、表付きの整形済みテキストで注文ページにお届けします。Word（.docx）のレポートと、表をまとめたExcel（.xlsx）ファイルでもお受け取りいただけます。
- 品目ごとの利益価格から原価を引いた額
- 人気度カテゴリ内の売上シェア
- メニューマトリクススター、プラウホース、パズル、ドッグ
- カテゴリ別の分析前菜、メイン、デザート、ドリンク
- メニューの対策価格見直し、配置変更、改良、削除
ご利用の流れ
- 1依頼内容売上と原価を貼り付けまたは添付
- 2分析全品目をマトリクスに配置
- 3レポート料理ごとの対策をお届け
ご用意いただくもの
POSの1期間分の品目別売上レポート（CSVで貼り付けまたはスクリーンショット）、メニュー価格、品目ごとの原価、メニューのカテゴリ。文書はPDF、Word、Excelのファイルで添付することもできます。
お伺いする内容：
- どんな業態のお店ですか？
- 売上の対象期間は？
- 各料理の原価はわかりますか？
- 近々メニューの変更を予定していますか？
プランを比較
| プラン | ベーシック最大30品目￥2,320 | スタンダード最大80品目￥5,410 | プレミアム最大200品目￥10,670 |
|---|---|---|---|
| 納期 | 1日 | 2日 | 4日 |
| 修正回数 | 1 | 2 | 3 |
| メニューの品数 | 最大30 | 最大80 | 最大200 |
| 集計表 | 最大3 | 最大6 | 最大10 |
| 提案 | 簡潔 | あり | 詳細 |
| 注文する ベーシック | 注文する スタンダード | 注文する プレミアム |
安心決済
お支払いは注文時ですが、代金が支払われるのは承認された納品に対してのみです。
- 固定料金お支払い後にプランの料金が変わることはありません。
- 代金はお預かりお支払い時、代金はお預かりするだけです。納品を承認した時点でサービス側に支払われます。
- 納品前にチェックすべての成果物はお手元に届く前に品質チェックを受けます。承認前に注文ページで内容を確認できます。
- 無料の修正依頼内容の範囲内で、プランで定められた回数まで修正を依頼できます。
- 3日後に自動承認納品から3日以内に承認も修正依頼もない場合、自動的に承認されます。納品後に注文チャットでメッセージを送った場合、注文は保留されます。こちらから回答した後、3日間のカウントを再開することがあり、その際はチャットでお知らせします。
- やり直しまたは全額返金結果が依頼内容と合わず修正でも解決しなかった場合、または作業に納期の2倍を超える時間がかかった場合は、注文チャットでご連絡ください。作業をやり直すか、代金を全額返金いたします。
質問と回答
すべての料理の原価はわかりません。それでも分析できますか？
原価がなくても人気度の順位付けはできますが、マトリクスには利益が必要です。レシピカードから出したおおよその原価でも、ないよりはずっと役立ちます。
POSのスクリーンショットでもいいですか？
はい、3枚まで送れます。メニューが多い場合は、品目別売上レポートを書き出してテキストで貼り付けるか添付してください。
メニューのデザインも変えてもらえますか？
いいえ、分析と各料理の配置先をお届けします。メニューのデザインは別のサービスです。