حساب تكلفة الطعامExcel

حاسبة الوصفات وتكلفة الطعام للمطاعم

التسليم من 1 يومالتعديلات مشمولةفحص الجودة
الباقات
حماية الدفعالتفاصيل
  • التعديلات ضمن الباقة مجانية.
  • إذا لم تردّ خلال 3 أيام من التسليم، يُقبل العمل تلقائيًا.
اطلب · ‏25 US$

يُحجز المبلغ عند الدفع ولا يُحوَّل إلا بعد قبولك العمل.

حاسبة الوصفات وتكلفة الطعام للمطاعم

مثال على النتيجة

مثال على الباقة القياسية

قالب جدول بيانات: متتبّع فواتير لوكالة صغيرة

تخطيط الورقة — تبويب "Invoices"

العمودالعنوانيملؤه
Aرقم الفاتورةأنت
Bالعميلأنت (قائمة منسدلة من تبويب "Clients")
Cتاريخ الإصدارأنت
Dالمبلغأنت
Eمهلة السداد (أيام)معادلة
Fتاريخ الاستحقاقمعادلة
Gتاريخ الدفعأنت (اتركه فارغًا حتى الدفع)
Hالحالةمعادلة
Iأيام التأخيرمعادلة

المعادلات (مقتطف، 6 من 10)

E2 — مهلة السداد من قائمة العملاء =IFERROR(VLOOKUP(B2, Clients!A:C, 3, FALSE), 30) تبحث عن مهلة العميل في تبويب "Clients"، وإن لم يكن العميل موجودًا تستخدم 30 يومًا.

F2 — تاريخ الاستحقاق =IF(C2="", "", C2 + E2) تضيف المهلة إلى تاريخ الإصدار، وتبقى الصفوف الفارغة فارغة.

H2 — الحالة =IF(C2="", "", IF(G2<>"", "مدفوعة", IF(TODAY()>F2, "متأخرة", "مفتوحة"))) "مدفوعة" إذا أُدخل تاريخ الدفع؛ وإلا "متأخرة" بعد تاريخ الاستحقاق، وإلا "مفتوحة".

I2 — أيام التأخير =IF(H2="متأخرة", TODAY() - F2, "")

Dashboard!B2 — إجمالي المستحقات =SUMIFS(Invoices!D:D, Invoices!H:H, "<>مدفوعة", Invoices!C:C, "<>")

Dashboard!A5 — الرصيد حسب العميل (معادلة واحدة تملأ الجدول) =QUERY(Invoices!B:H, "select B, sum(D) where H <> 'مدفوعة' and B is not null group by B order by sum(D) desc label sum(D) 'المستحق'", 1)

أين تلصقها

  • ضع E2 وF2 وH2 وI2 في الصف 2 من "Invoices"، ثم اسحبها حتى الصف 500
  • الصق معادلتَي Dashboard مرة واحدة؛ فهما تتحدّثان من تلقاء نفسيهما
  • تنسيق شرطي على H2:H500: إذا كان النص "متأخرة" ← تعبئة حمراء فاتحة

حالات خاصة تمت معالجتها

  • فاتورة مدفوعة جزئيًا: أضف صفًّا بالمبلغ المتبقي ورقمًا جديدًا مثل INV-041b
  • تغيّر اسم العميل: غيّره في "Clients" فقط؛ فالقائمة المنسدلة تحافظ على اتساق الصفوف
  • Excel بدلًا من Sheets: كل المعادلات تعمل عدا QUERY؛ استخدم جدولًا محوريًا على الأعمدة B وD وH

مثال للتحقق

الفاتورة INV-038، العميل عيادة الابتسامة لطب الأسنان، صدرت في 1 سبتمبر، مهلة 14 يومًا ← تستحق في 15 سبتمبر. اليوم 20 أكتوبر ولم تُدفع ← متأخرة، 35 يومًا.

العميل: استوديو إنتاج فيديو من 4 أشخاص. الأداة: Google Sheets. المهمة: "نفقد تتبّع من دفع ومن لم يدفع. نحتاج إلى ورقة واحدة تُظهر الفواتير المتأخرة وكم يدين كل عميل."

العميل وجميع التفاصيل افتراضية.

عن هذه الخدمة

يشتري المطبخ الدقيق بالكيس والزيت بالعبوة لكنه يستخدم الغرامات والمليلترات، ويفقد جزءًا من الوزن عند تقشير الخضار أو تنظيف اللحم. نبني قائمة أسعار المكونات بوحدات الشراء ووحدات الوصفة ونسب المردود، ثم بطاقات وصفات تحسب تكلفة كل حصة وتُظهر نسبة تكلفة الطعام مقابل سعر القائمة. وتتحول الصلصات والعجائن إلى وصفات فرعية، فيحدّث تغيير سعر مكوّن واحد كل طبق يستخدمه.

ما المشمول

  • ما الذي تحصل عليهالصيغ وتخطيط قائمة المكونات وبطاقة الوصفة وملخص القائمة كنص CSV وخطوات الإعداد؛ وفي الباقة المميزة أيضًا سكربت يحدّث الأسعار من قائمة مورّد ملصوقة. يصلك نصًا لـ Excel أو Google Sheets.
  • تحويل الوحداتمن الأكياس والكراتين إلى الغرامات
  • المردود والهدرالتكلفة بعد التقشير والتنظيف
  • التكلفة لكل حصةلكل طبق في القائمة
  • تكلفة الطعام والسعرسعر مقترح وفق هدفك
  • الوصفات الفرعيةصلصات وعجائن تُستخدم في عدة أطباق

كيف يعمل

  1. 1
    متطلبات الطلبترسل الوصفات وأسعار الشراء
  2. 2
    البناءنُعدّ أوراق التكلفة والصيغ
  3. 3
    التكلفةتُدخل قائمتك وترى الهوامش

ما نحتاجه منك

بضع وصفات بكمياتها، وكيف تشتري المكونات الرئيسية وبأي سعر، ونسبة تكلفة الطعام المستهدفة، والعملة.

سنسألك:

  • كم طبقًا في قائمتك؟
  • كيف تشتري المكونات الرئيسية؟
  • ما نسبة تكلفة الطعام التي تستهدفها؟
  • هل تستخدم وصفات فرعية مثل الصلصات أو المرق أو العجائن؟

قارن بين الباقات

الباقاتالأساسيةحتى 3 صيغ للتكلفة‏10 US$القياسيةالمكونات وبطاقات الوصفات‏25 US$المميزةحساب تكلفة القائمة كاملة مع سكربت لتحديث الأسعار‏49 US$
مدة التنفيذ1 يوم2 يوم3 أيام
التعديلات123
المعادلاتحتى 3حتى 10حتى 15
قالب حساب التكلفةلاالمكونات وبطاقات الوصفاتالمكونات والوصفات وملخص القائمة
كود النص البرمجيلالاApps Script أو VBA
اطلب الأساسيةاطلب القياسيةاطلب المميزة

حماية الدفع

تدفع عند الطلب، لكن المبلغ لا يُحوَّل إلا مقابل عمل قبلته.

  • سعر ثابتلا يتغير سعر الباقة بعد الدفع.
  • المبلغ محجوزعند الدفع، يُحجز المبلغ فقط. ولا يُحوَّل إلى Dleex إلا بعد قبولك العمل.
  • فحص قبل التسليمتخضع كل نتيجة لفحص الجودة قبل أن تصل إليك، وتراها في صفحة الطلب قبل قبولها.
  • تعديلات مجانيةاطلب تعديلات ضمن متطلبات طلبك بالعدد الذي تسمح به الباقة.
  • القبول بعد 3 أيامإذا لم تقبل العمل ولم تطلب تعديلات خلال 3 أيام من التسليم، يُقبل تلقائيًا. وإذا كتبت في محادثة الطلب بعد التسليم، يبقى الطلب قيد الانتظار؛ وبعد ردّنا، قد نعيد بدء مهلة 3 أيام وسنُعلمك بذلك في المحادثة.
  • إعادة التنفيذ أو استرداد المبلغ كاملًاإذا لم تطابق النتيجة متطلبات طلبك ولم تُصلحها التعديلات، أو استغرق العمل أكثر من ضعف مدة التنفيذ، فاكتب في محادثة الطلب: سنعيد تنفيذ العمل أو نردّ إليك المبلغ كاملًا.
كيف يعمل →

الأسئلة والأجوبة

من أين تأتي نسب المردود؟

من مطبخك أنت: زِن المنتج قبل التحضير وبعده بضع مرات. يمكننا البدء بنسب مردود مرجعية شائعة تصححها لاحقًا.

هل يمكنها تتبع مسببات الحساسية؟

نعم. نضيف أعمدة لمسببات الحساسية في قائمة المكونات، وتُظهر كل بطاقة وصفة مسببات الحساسية في طبقها. لا تُحسب القيم الغذائية.

هل أحصل على ملف جاهز؟

لا. تحصل على الصيغ والتخطيط كنص CSV وخطوات إعدادها في جدولك.

الباقات
اطلب · ‏25 US$· 2 يوم