KostprijsberekeningExcel

Recept- en kostprijscalculator voor restaurants

Meestal klaar in 15 minutenRevisies inbegrepenKwaliteitscontrole
Pakketten
BetaalbeschermingDetails
  • Revisies binnen het pakket zijn gratis.
  • Reageer je niet binnen 3 dagen na levering, dan wordt het werk automatisch goedgekeurd.

Het geld wordt bij betaling gereserveerd en pas vrijgegeven als je het werk goedkeurt.

Recept- en kostprijscalculator voor restaurants

Voorbeeldresultaat

Voorbeeld voor het pakket Standaard

Spreadsheet template: invoice tracker for a small agency

Sheet layout — tab "Invoices"

ColumnHeaderFilled by
AInvoice #You
BClientYou (drop-down from tab "Clients")
CIssue dateYou
DAmountYou
EPayment terms (days)Formula
FDue dateFormula
GPaid onYou (leave empty until paid)
HStatusFormula
IDays overdueFormula

Formulas (excerpt, 6 of 10)

E2 — payment terms from the client list =IFERROR(VLOOKUP(B2, Clients!A:C, 3, FALSE), 30) Looks up the client's terms in the "Clients" tab; if the client isn't there, uses 30 days.

F2 — due date =IF(C2="", "", C2 + E2) Adds the terms to the issue date. Stays empty for blank rows.

H2 — status =IF(C2="", "", IF(G2<>"", "Paid", IF(TODAY()>F2, "Overdue", "Open"))) Paid if a payment date is entered; otherwise Overdue after the due date, else Open.

I2 — days overdue =IF(H2="Overdue", TODAY() - F2, "")

Dashboard!B2 — total outstanding =SUMIFS(Invoices!D:D, Invoices!H:H, "<>Paid", Invoices!C:C, "<>")

Dashboard!A5 — balance by client (one formula fills the table) =QUERY(Invoices!B:H, "select B, sum(D) where H <> 'Paid' and B is not null group by B order by sum(D) desc label sum(D) 'Owed'", 1)

Where to paste

  • Put E2, F2, H2 and I2 in row 2 of "Invoices", then drag down to row 500
  • Paste the two Dashboard formulas once; they update by themselves
  • Conditional formatting on H2:H500: text is "Overdue" → light red fill

Edge cases handled

  • Partly paid invoice: add a row with the remaining amount and a new number like INV-041b
  • Client renamed: change it only in "Clients"; the drop-down keeps rows consistent
  • Excel instead of Sheets: all formulas work except QUERY; use a PivotTable on columns B, D, H instead

Check example

Invoice INV-038, client Northside Dental, issued Sep 1, terms 14 days → due Sep 15. Today Oct 20, not paid → Overdue, 35 days.

Client: a 4-person video production studio. Tool: Google Sheets. Task: "We lose track of who has paid. We need one sheet that shows overdue invoices and how much each client owes."

De klant en alle details zijn verzonnen.

Over deze dienst

Een keuken koopt bloem per zak en olie per kan, maar rekent in gram en milliliter, en verliest gewicht bij het schillen van groenten of het snijden van vlees. We bouwen een ingrediëntenprijslijst met inkoop- en receptheenheden en rendementspercentages, en daarna receptkaarten die elke portie doorrekenen en het kostprijspercentage tegenover de menuprijs tonen. Sauzen en deeg worden subrecepten, dus een prijswijziging bij één ingrediënt werkt elk gerecht bij dat het gebruikt.

Wat is inbegrepen

  • Dit krijg jeFormules, de indeling van de ingrediëntenlijst, receptkaart en menuoverzicht als CSV-tekst en installatiestappen; in Premium ook een script dat prijzen bijwerkt uit een geplakte leverancierslijst. Geleverd als tekst voor Excel of Google Sheets.
  • Eenheden omrekenenVan zakken en dozen naar gram
  • Rendement en snijverliesKosten na schillen en snijden
  • Kosten per portieVoor elk gerecht op het menu
  • Kostprijs en verkoopprijsVoorgestelde prijs bij jouw doel
  • SubreceptenSauzen en deeg hergebruikt in gerechten

Hoe het werkt

  1. 1
    BriefingJe stuurt recepten en inkoopprijzen
  2. 2
    OpbouwWe zetten de bladen en formules voor de kostprijs op
  3. 3
    KostenJe voert je menu in en ziet de marges

Wat we van je nodig hebben

Een paar recepten met hoeveelheden, hoe je de belangrijkste ingrediënten inkoopt en tegen welke prijs, je streefpercentage voor de kostprijs en de valuta.

We vragen je:

  • Hoeveel gerechten staan er op je menu?
  • Hoe koop je de belangrijkste ingrediënten in?
  • Welk kostprijspercentage streef je na?
  • Gebruik je subrecepten zoals sauzen, fonds of deeg?

Pakketten vergelijken

PakkettenBasisMaximaal 3 formules voor de kostprijs€ 9StandaardIngrediënten en receptkaarten€ 23PremiumVolledige menukostprijs met een script voor prijsupdates€ 44
Levertijd1 dag2 dagen3 dagen
Revisies123
Formulestot 3tot 10tot 15
Sjabloon voor kostprijsberekeningNeeingrediënten en receptkaarteningrediënten, recepten en menuoverzicht
ScriptcodeNeeNeeApps Script of VBA
Bestellen BasisBestellen StandaardBestellen Premium

Betaalbescherming

Je betaalt bij het bestellen, maar het geld wordt alleen vrijgegeven voor goedgekeurd werk.

  • Vaste prijsDe prijs van het pakket verandert niet meer nadat je hebt betaald.
  • Het geld wordt gereserveerdBij betaling wordt het bedrag alleen gereserveerd. Het gaat pas naar de dienst als je het werk goedkeurt.
  • Gecontroleerd vóór leveringElk resultaat doorloopt een kwaliteitscontrole voordat het bij jou komt, en je ziet het op de bestelpagina voordat je het goedkeurt.
  • Gratis revisiesVraag wijzigingen binnen je briefing aan, zo vaak als het pakket toestaat.
  • Goedkeuring na 3 dagenKeur je het werk binnen 3 dagen na levering niet goed en vraag je ook geen wijzigingen, dan wordt het automatisch goedgekeurd. Schrijf je na levering in de chat van de bestelling, dan wacht de bestelling; zodra we hebben geantwoord, kunnen we de 3 dagen opnieuw laten ingaan en melden we dat in de chat.
  • Opnieuw doen of volledige terugbetalingPast het resultaat niet bij je briefing en hebben de revisies dat niet opgelost, of duurt het werk meer dan twee keer zo lang als de levertijd, schrijf dan in de chat van de bestelling: we doen het werk opnieuw of betalen het volledige bedrag terug.
Hoe het werkt →

Vragen en antwoorden

Waar komen rendementspercentages vandaan?

Uit je eigen keuken: weeg een product een paar keer vóór en na de bewerking. We kunnen beginnen met gangbare referentiepercentages die je daarna corrigeert.

Kan het allergenen bijhouden?

Ja. We voegen allergeenkolommen toe aan de ingrediëntenlijst en elke receptkaart toont welke allergenen het gerecht bevat. Voedingswaarden worden niet berekend.

Krijg ik een kant-en-klaar bestand?

Nee. Je krijgt de formules, de indeling als CSV-tekst en stappen om het in je spreadsheet op te zetten.

Staat je antwoord er niet bij?

Pakketten