안전 결제자세히
- 패키지 범위 내 수정은 무료입니다.
- 납품 후 3일 이내에 응답하지 않으면 작업이 자동으로 승인됩니다.
결제 시 금액이 예치되며, 작업을 승인해야만 지급됩니다.
결과물 예시
업무 매뉴얼(SOP): 작은 카페의 오픈·마감 절차
SOP-02: 카페 마감
| 목적 | 매장을 깨끗하고 안전하게, 다음 날 아침 근무가 바로 시작할 수 있게 정리 |
| 담당 | 마감 바리스타, 시프트 리더가 최종 확인 |
| 시간 | 오후 5시 30분 시작, 6시 문 잠금, 6시 45분까지 완료 |
| 준비물 | 마감 체크리스트, 포스 열쇠, 청소 도구 바구니, 파란 행주 |
시작하기 전에
주의: 벽의 메인 전원은 절대 내리지 마세요. 냉장고와 경보기가 같은 분전반에 연결되어 있습니다.
절차
- 오후 5시 30분, 출입문 안내판을 '라스트 오더'로 바꿉니다. 이미 매장에 계신 손님은 6시까지 머무를 수 있습니다.
- 커피 머신을 헹굼 모드로 바꿉니다. 컵 버튼을 5초간 누릅니다. 확인: 화면에 'RINSE'가 깜박이고 두 그룹헤드에서 약 2분간 뜨거운 물이 나옵니다.
- 포터필터를 빼서 세척 태블릿 1개를 넣은 검은 통에 담급니다. 20분간 둡니다.
- 케이크와 샌드위치를 안쪽 냉장고로 옮깁니다. 오늘 개봉한 것에는 오늘 날짜와 '내일까지'를 적은 라벨을 붙입니다.
- 냉장고 온도를 기록지에 적습니다. 확인: 1 °C~5 °C 사이. 5 °C를 넘는 냉장고가 있으면 12번부터 먼저 합니다.
- 오후 6시, 출입문을 잠그고 안내판을 '영업 종료'로 바꿉니다.
- 포스를 마감합니다. MENU → '일 마감' → 'Z 리포트' 순서로 누릅니다. 확인: 오늘 매출 합계가 인쇄됩니다. 현금은 카운터에서 세지 말고 서랍째 사무실로 가져갑니다.
(8~14단계: 바닥, 쓰레기, 경보기, 인수인계 메모)
문제가 생기면
| 문제 | 할 일 |
|---|---|
| 냉장고가 5 °C 초과 | 음식을 다른 냉장고로 옮기고 시간과 온도를 적은 뒤 시프트 리더에게 메시지 |
| Z 리포트가 인쇄되지 않음 | 영수증 용지를 교체. 그래도 안 되면 화면의 합계를 적고 사진으로 남김 |
| 경보기가 설정되지 않음 | 뒷문이 완전히 닫혔는지 확인. 열려 있으면 설정되지 않음 |
확인 서명
마감 바리스타: 이름, 시간. 시프트 리더: 이니셜.
최종 검토일: [날짜]. 커피 머신이나 포스를 교체하면 다시 검토할 것.
의뢰인: 카페 은방울(22석, 교대 근무 직원 7명) 자료: 사장님의 음성 메모, 손으로 쓴 체크리스트, 카운터·커피 머신·포스 화면 사진 9장 결과물: SOP 6종(약 1만 3,000자): 오픈, 마감, 현금 관리, 냉장고 온도 기록, 커피 머신 집중 세척, 고객 불만 응대. 아래는 마감 절차 발췌입니다.
고객과 모든 정보는 가상입니다.
서비스 소개
작은 사무실이나 매장에서는 화재 경보가 울리기 전까지 아무도 비상 계획을 읽지 않으며, 그 순간 직원은 누가 누구에게 전화하는지, 어느 출구를 쓰는지, 누가 방문객 명단을 챙기는지 몇 초 안에 알아야 합니다. 건물 정보와 메모를 바탕으로 짧은 비상 대응 절차를 작성해 드립니다. 화재와 대피, 응급 처치와 의료 응급 상황, 정전이나 단수, 침입과 강도, 공격적인 방문객, 악천후, IT 장애입니다. 각 절차는 역할, 행동 순서, 연락처 목록과 함께 카드나 벽 포스터 한 장에 들어갑니다.
포함 사항
- 제공 내용짧은 카드 형태의 비상 대응 절차와 연락처 시트를 주문 페이지와 Word(.docx) 또는 PDF 파일로 드리므로, 바로 인쇄해 게시하실 수 있습니다.
- 화재와 대피경보, 출구, 집결 장소, 인원 확인
- 의료 응급 상황신고, 구급상자, 구급차 맞이
- 보안 사고침입, 강도, 공격적인 방문객
- 설비 및 IT 장애전기, 수도, 인터넷, 카드 단말기
- 역할과 연락처누가 무엇을 하는지, 연락처 시트 하나
진행 방식
- 1요청 사항공간, 직원, 규칙을 설명해 주세요
- 2작성상황마다 카드를 작성합니다
- 3납품인쇄 가능한 카드와 연락처 시트를 받으세요
준비해 주실 내용
공간 유형과 층, 직원과 방문객 수, 출구와 집결 장소, 응급 처치 교육을 받은 사람, 건물의 기존 규칙이나 임대인 문서(PDF, Word, Excel), 지역 비상 연락처를 알려 주세요.
다음 내용을 여쭤봅니다:
- 어떤 공간인가요?
- 평소 안에 직원과 방문객이 몇 명 있나요?
- 출구와 집결 장소는 어디인가요?
- 어떤 상황이 가장 걱정되시나요?
패키지 비교
안전 결제
주문할 때 결제하지만, 대금은 승인된 작업에 대해서만 지급됩니다.
- 고정 가격결제 후에는 패키지 가격이 변경되지 않습니다.
- 금액 예치결제 시 금액은 예치만 됩니다. 작업을 승인하면 서비스에 지급됩니다.
- 납품 전 검수모든 결과물은 전달되기 전에 품질 검수를 거치며, 승인하기 전에 주문 페이지에서 확인할 수 있습니다.
- 무료 수정패키지에서 허용하는 횟수만큼 요청 사항 범위 내에서 수정을 요청할 수 있습니다.
- 3일 후 자동 승인납품 후 3일 이내에 작업을 승인하거나 수정을 요청하지 않으면 자동으로 승인됩니다. 납품 후 주문 채팅에 메시지를 남기면 주문은 대기 상태가 됩니다. 저희가 답변한 뒤 3일을 다시 시작할 수 있으며, 이 경우 채팅으로 알려 드립니다.
- 재작업 또는 전액 환불결과물이 요청 사항과 맞지 않고 수정으로도 해결되지 않았거나, 작업이 작업 기간의 두 배를 넘겨 지연되면 주문 채팅에 알려 주세요. 작업을 다시 하거나 결제 금액을 전액 환불해 드립니다.
질문과 답변
공식 소방 안전 계획을 대신하나요?
아니요. 규칙을 직원을 위한 명확한 단계로 바꿔 드리지만, 소방서, 임대인, 보험사가 요구하는 문서를 대신하지 않습니다. 책임자에게 확인을 받으세요.
대피 지도도 그려 주시나요?
아니요. 경로는 글로 설명해 드리며, 지도 자체는 건물 도면에서 가져와야 합니다.
응급 처치 지침도 써 주시나요?
누가 신고하는지, 구급상자가 어디 있는지, 구급차를 어떻게 맞이하는지 작성합니다. 의료 처치 단계는 응급 처치 교육에서 배운 내용을 따라야 합니다.