حماية الدفعالتفاصيل
- التعديلات ضمن الباقة مجانية.
- إذا لم تردّ خلال 3 أيام من التسليم، يُقبل العمل تلقائيًا.
يُحجز المبلغ عند الدفع ولا يُحوَّل إلا بعد قبولك العمل.
مثال على النتيجة
مجموعة إجراءات تشغيل قياسية: فتح وإغلاق مقهى صغير
SOP-02: إغلاق المقهى
| الغرض | ترك المقهى نظيفًا وآمنًا وجاهزًا لمناوبة الصباح |
| المسؤول | باريستا الإغلاق؛ ويوقّع رئيس المناوبة |
| التوقيت | البدء 5:30 مساءً، قفل الأبواب 6:00، الانتهاء بحلول 6:45 |
| تحتاج إلى | ورقة قائمة الإغلاق، مفتاح الصندوق، حقيبة أدوات التنظيف، الفوط الزرقاء |
قبل أن تبدأ
تحذير: لا تطفئ القاطع الرئيسي في الجدار أبدًا. الثلاجات وجهاز الإنذار على اللوحة نفسها.
الخطوات
- في 5:30 مساءً، اقلب لافتة الباب إلى "آخر الطلبات". يمكن للزبائن الموجودين البقاء حتى 6:00.
- حوّل آلة القهوة إلى وضع الشطف. اضغط زر الكوب مطولًا 5 ثوانٍ. ما يجب أن تراه: كلمة "RINSE" تومض على الشاشة وماء ساخن يجري في رأسي الاستخلاص نحو دقيقتين.
- أخرج حوامل البن وانقعها في الحاوية السوداء مع قرص تنظيف واحد. اتركها 20 دقيقة.
- انقل الكعك والسندويشات إلى الثلاجة الخلفية. ضع على كل ما فُتح اليوم ملصقًا بتاريخ اليوم و"يُستهلك غدًا".
- سجّل حرارة الثلاجات في ورقة السجل. ما يجب أن تراه: بين 1 °م و5 °م. إن تجاوزت ثلاجة 5 °م، فانتقل إلى الخطوة 12 أولًا.
- في 6:00 مساءً، اقفل الباب الأمامي واقلب اللافتة إلى "مغلق".
- أغلق الصندوق. اضغط MENU، ثم "نهاية اليوم"، ثم "تقرير Z". ما يجب أن تراه: التقرير يُطبع بإجمالي اليوم. لا تعدّ النقود عند الكاونتر؛ خذ الدرج إلى المكتب.
(الخطوات 8–14: الأرضيات، والنفايات، والإنذار، ومذكرة التسليم.)
إذا حدث خلل
| المشكلة | ماذا تفعل |
|---|---|
| ثلاجة فوق 5 °م | انقل الطعام إلى الثلاجة الثانية، وسجّل الوقت والحرارة، وأرسل رسالة إلى رئيس المناوبة |
| تقرير Z لا يُطبع | استبدل لفة الورق؛ وإن استمر العطل، اكتب الإجمالي من الشاشة وصوّره |
| الإنذار لا يتفعّل | تأكد من إغلاق الباب الخلفي تمامًا؛ فالإنذار لا يعمل والباب مفتوح |
التوقيع
باريستا الإغلاق: الاسم، الوقت. رئيس المناوبة: الأحرف الأولى.
آخر مراجعة: [التاريخ]. تُراجع مجددًا عند استبدال آلة القهوة أو الصندوق.
العميل: مقهى الجُلّنار، 22 مقعدًا، 7 موظفين بمناوبات متناوبة المدخلات: رسائل صوتية من المالكة، وقائمة تحقق مكتوبة بخط اليد، و9 صور للكاونتر وآلة القهوة وشاشة الصندوق المُسلَّم: 6 إجراءات تشغيل قياسية (4,600 كلمة): الفتح، الإغلاق، التعامل مع النقد، سجل حرارة الثلاجات، التنظيف العميق لآلة القهوة، التعامل مع شكوى زبون. أدناه: مقتطف من إجراء الإغلاق.
العميل وجميع التفاصيل افتراضية.
عن هذه الخدمة
في المكتب أو المتجر الصغير لا يقرأ أحد خطة الطوارئ حتى يرن إنذار الحريق، وحينها يحتاج الموظفون إلى أن يعرفوا في ثوانٍ من يتصل بمن، وأي مخرج يستخدمون، ومن يأخذ قائمة الزوار. نكتب إجراءات طوارئ قصيرة من معلومات مبناك وملاحظاتك: الحريق والإخلاء، والإسعافات الأولية والطوارئ الطبية، وانقطاع الكهرباء أو الماء، والاقتحام والسرقة، والزوار العدوانيين، والطقس القاسي، وأعطال تقنية المعلومات. يتسع كل منها على بطاقة أو ملصق جداري، مع الأدوار وترتيب الإجراءات وقائمة جهات الاتصال.
ما المشمول
- ما الذي تحصل عليهإجراءات الطوارئ كبطاقات قصيرة وورقة جهات اتصال في صفحة الطلب وكملف Word (.docx) أو PDF، جاهزة للطباعة والتعليق.
- الحريق والإخلاءالإنذار، المخارج، نقطة التجمع، عدّ الحاضرين
- الطوارئ الطبيةالاتصال، حقيبة الإسعافات الأولية، استقبال سيارة الإسعاف
- الحوادث الأمنيةالاقتحام، السرقة، الزوار العدوانيون
- أعطال المرافق وتقنية المعلوماتالكهرباء، الماء، الإنترنت، جهاز الدفع بالبطاقات
- الأدوار وجهات الاتصالمن يفعل ماذا، وورقة جهات اتصال واحدة
كيف يعمل
- 1متطلبات الطلبتصف المقر والموظفين والقواعد
- 2الكتابةنكتب بطاقة لكل موقف
- 3التسليمتستلم بطاقات قابلة للطباعة وورقة جهات اتصال
ما نحتاجه منك
نوع مقرك والطابق، وعدد الموظفين والزوار، والمخارج ونقطة التجمع، ومن تلقى تدريبًا على الإسعافات الأولية، والقواعد الحالية للمبنى أو مستندات المالك (PDF أو Word أو Excel)، وأرقام الطوارئ المحلية.
سنسألك:
- ما نوع المقر؟
- كم عدد الموظفين والزوار الموجودين عادةً؟
- أين المخارج ونقطة التجمع؟
- ما المواقف التي تقلقك أكثر؟
قارن بين الباقات
| الباقات | الأساسيةالحريق والإسعافات الأولية15 US$ | القياسيةمجموعة بطاقات الطوارئ35 US$ | المميزةخطة طوارئ كاملة69 US$ |
|---|---|---|---|
| مدة التنفيذ | 1 يوم | 3 أيام | 5 أيام |
| التعديلات | 1 | 2 | 3 |
| الطول | حتى 1,500 كلمة | حتى 5,000 كلمة | حتى 12,000 كلمة |
| المواقف المشمولة | 2 | حتى 6 | حتى 12 |
| نسخة الملصق الجداري | لا | نعم | نعم |
| اطلب الأساسية | اطلب القياسية | اطلب المميزة |
حماية الدفع
تدفع عند الطلب، لكن المبلغ لا يُحوَّل إلا مقابل عمل قبلته.
- سعر ثابتلا يتغير سعر الباقة بعد الدفع.
- المبلغ محجوزعند الدفع، يُحجز المبلغ فقط. ولا يُحوَّل إلى Dleex إلا بعد قبولك العمل.
- فحص قبل التسليمتخضع كل نتيجة لفحص الجودة قبل أن تصل إليك، وتراها في صفحة الطلب قبل قبولها.
- تعديلات مجانيةاطلب تعديلات ضمن متطلبات طلبك بالعدد الذي تسمح به الباقة.
- القبول بعد 3 أيامإذا لم تقبل العمل ولم تطلب تعديلات خلال 3 أيام من التسليم، يُقبل تلقائيًا. وإذا كتبت في محادثة الطلب بعد التسليم، يبقى الطلب قيد الانتظار؛ وبعد ردّنا، قد نعيد بدء مهلة 3 أيام وسنُعلمك بذلك في المحادثة.
- إعادة التنفيذ أو استرداد المبلغ كاملًاإذا لم تطابق النتيجة متطلبات طلبك ولم تُصلحها التعديلات، أو استغرق العمل أكثر من ضعف مدة التنفيذ، فاكتب في محادثة الطلب: سنعيد تنفيذ العمل أو نردّ إليك المبلغ كاملًا.
الأسئلة والأجوبة
هل يحل هذا محل خطة رسمية للسلامة من الحريق؟
لا. يحوّل قواعدك إلى خطوات واضحة للموظفين لكنه لا يحل محل المستندات التي تطلبها خدمة الإطفاء أو المالك أو شركة التأمين. اطلب من الشخص المسؤول مراجعته.
هل ترسمون خريطة الإخلاء؟
لا. نصف المسار بالكلمات؛ أما الخريطة نفسها فتأتي من مخطط مبناك.
هل يمكنكم كتابة تعليمات الإسعافات الأولية؟
نكتب من يتصل، وأين الحقيبة، وكيف تُستقبل سيارة الإسعاف. أما الخطوات الطبية فيجب أن تأتي من دورة في الإسعافات الأولية.