商業手冊整合
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成果範例
標準版方案範例
SOP set: opening and closing procedures for a small café
SOP-02: Closing the café
| Purpose | Leave the café clean, safe and ready for the morning shift |
| Who | The closing barista; the shift lead signs off |
| When | Start at 5:30 pm, doors locked at 6:00 pm, finished by 6:45 pm |
| You need | Closing checklist sheet, till key, cleaning caddy, blue cloths |
Before you start
Warning: Never switch off the main power at the wall. The fridges and the alarm run on the same board.
Steps
- At 5:30 pm, turn the door sign to "Last orders". Customers already inside can stay until 6:00.
- Switch the coffee machine to rinse mode. Press and hold the cup button for 5 seconds. You should see: "RINSE" flashing on the display and hot water running through both group heads for about 2 minutes.
- Take out the portafilters and soak them in the black container with one cleaning tablet. Leave them for 20 minutes.
- Move cakes and sandwiches to the back fridge. Label anything opened today with today's date and "Use by tomorrow".
- Record the fridge temperatures on the log sheet. You should see: between 1 °C and 5 °C. If a fridge shows above 5 °C, go to step 12 first.
- At 6:00 pm, lock the front door and turn the sign to "Closed".
- Close the till. Press MENU, then "End of day", then "Z report". You should see: the report printing with today's total. Do not count the cash at the counter; take the drawer to the office.
(Steps 8–14: floors, bins, alarm and handover note.)
If something goes wrong
| Problem | What to do |
|---|---|
| Fridge above 5 °C | Move food to the second fridge, note the time and temperature, message the shift lead |
| Z report does not print | Replace the paper roll; if it still fails, write the total from the screen and photograph it |
| Alarm will not set | Check the back door is fully shut; the alarm will not arm with it open |
Sign-off
Closing barista: name, time. Shift lead: initials.
Last reviewed: [date]. Review again when the coffee machine or till is replaced.
Client: Bluebell Café, 22 seats, 7 staff working in rotating shifts Input: the owner's voice notes, a handwritten checklist and 9 photos of the counter, coffee machine and till screen Delivered: a set of 6 SOPs (4,600 words): opening, closing, cash handling, fridge temperature log, deep-cleaning the coffee machine, handling a customer complaint. Below: an excerpt of the closing procedure.
客戶與所有細節皆為虛構。
關於此服務
在小型辦公室或商店，沒人會去讀緊急應變計畫，直到火警響起；那時員工必須在幾秒內知道誰要打給誰、走哪個出口、誰帶訪客名單。我們依據您的建築資訊與筆記，撰寫簡短的緊急應變程序：火災與疏散、急救與醫療緊急狀況、停電或停水、闖入與搶劫、有攻擊性的訪客、惡劣天氣，以及資訊系統中斷。每一項都能放進一張卡片或一張牆上海報，內含職責、行動順序與聯絡清單。
包含內容
- 您將獲得簡短的緊急應變卡與聯絡表，於訂單頁面提供，並提供 Word（.docx）或 PDF 檔，可直接列印張貼。
- 火災與疏散警報、出口、集合地點、清點人數
- 醫療緊急狀況報案、急救箱、迎接救護車
- 保全事件闖入、搶劫、有攻擊性的訪客
- 水電與資訊中斷停電、停水、網路、刷卡機
- 職責與聯絡方式誰做什麼，以及一張聯絡表
服務流程
- 1需求說明您描述場所、人員與規定
- 2撰寫我們為每種情況撰寫一張卡片
- 3交付您取得可列印的卡片與聯絡表
需要您提供的資料
您的場所類型與樓層、員工與訪客人數、出口與集合地點、誰受過急救訓練、建築物現有的規定或房東文件（PDF、Word 或 Excel），以及當地的緊急電話號碼。
我們會詢問您：
- 這是哪一類場所？
- 通常有多少員工和訪客在裡面？
- 出口與集合地點在哪裡？
- 哪些情況最讓您擔心？
比較方案
付款保障
下單時付款，但只有在驗收成果後，款項才會撥付。
- 固定價格付款後，方案價格不會變動。
- 款項先行保留付款時，金額只會先保留，在您驗收後才會撥付給服務。
- 交付前檢查每份成果在交到您手上之前都會經過品質檢查，您也可以在驗收前於訂單頁面查看成果。
- 免費修改在需求說明範圍內，可依方案允許的次數提出修改。
- 3 天後自動驗收若您在交付後 3 天內未驗收也未提出修改，成果將自動驗收。若您在交付後於訂單聊天室留言，訂單會暫停自動驗收；我們回覆後，可能會重新起算 3 天，並會在聊天室中告知。
- 重新製作或全額退款若成果不符合您的需求說明且修改後仍未改善，或製作時間超過交付期限的兩倍，請在訂單聊天室留言：我們將重新製作，或全額退還款項。
常見問題
這能取代正式的消防安全計畫嗎？
不能。它把您的規定轉成員工看得懂的清楚步驟，但不能取代消防機關、房東或保險公司要求的文件。請由負責人確認。
你們會繪製疏散地圖嗎？
不會。我們用文字描述路線；地圖本身應來自您的建築平面圖。
你們可以撰寫急救指示嗎？
我們會寫誰報案、急救箱在哪裡、如何迎接救護車。醫療處置步驟應來自急救課程。
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