안전 결제자세히
- 패키지 범위 내 수정은 무료입니다.
- 납품 후 3일 이내에 응답하지 않으면 작업이 자동으로 승인됩니다.
결제 시 금액이 예치되며, 작업을 승인해야만 지급됩니다.
결과물 예시
업무 매뉴얼(SOP): 작은 카페의 오픈·마감 절차
SOP-02: 카페 마감
| 목적 | 매장을 깨끗하고 안전하게, 다음 날 아침 근무가 바로 시작할 수 있게 정리 |
| 담당 | 마감 바리스타, 시프트 리더가 최종 확인 |
| 시간 | 오후 5시 30분 시작, 6시 문 잠금, 6시 45분까지 완료 |
| 준비물 | 마감 체크리스트, 포스 열쇠, 청소 도구 바구니, 파란 행주 |
시작하기 전에
주의: 벽의 메인 전원은 절대 내리지 마세요. 냉장고와 경보기가 같은 분전반에 연결되어 있습니다.
절차
- 오후 5시 30분, 출입문 안내판을 '라스트 오더'로 바꿉니다. 이미 매장에 계신 손님은 6시까지 머무를 수 있습니다.
- 커피 머신을 헹굼 모드로 바꿉니다. 컵 버튼을 5초간 누릅니다. 확인: 화면에 'RINSE'가 깜박이고 두 그룹헤드에서 약 2분간 뜨거운 물이 나옵니다.
- 포터필터를 빼서 세척 태블릿 1개를 넣은 검은 통에 담급니다. 20분간 둡니다.
- 케이크와 샌드위치를 안쪽 냉장고로 옮깁니다. 오늘 개봉한 것에는 오늘 날짜와 '내일까지'를 적은 라벨을 붙입니다.
- 냉장고 온도를 기록지에 적습니다. 확인: 1 °C~5 °C 사이. 5 °C를 넘는 냉장고가 있으면 12번부터 먼저 합니다.
- 오후 6시, 출입문을 잠그고 안내판을 '영업 종료'로 바꿉니다.
- 포스를 마감합니다. MENU → '일 마감' → 'Z 리포트' 순서로 누릅니다. 확인: 오늘 매출 합계가 인쇄됩니다. 현금은 카운터에서 세지 말고 서랍째 사무실로 가져갑니다.
(8~14단계: 바닥, 쓰레기, 경보기, 인수인계 메모)
문제가 생기면
| 문제 | 할 일 |
|---|---|
| 냉장고가 5 °C 초과 | 음식을 다른 냉장고로 옮기고 시간과 온도를 적은 뒤 시프트 리더에게 메시지 |
| Z 리포트가 인쇄되지 않음 | 영수증 용지를 교체. 그래도 안 되면 화면의 합계를 적고 사진으로 남김 |
| 경보기가 설정되지 않음 | 뒷문이 완전히 닫혔는지 확인. 열려 있으면 설정되지 않음 |
확인 서명
마감 바리스타: 이름, 시간. 시프트 리더: 이니셜.
최종 검토일: [날짜]. 커피 머신이나 포스를 교체하면 다시 검토할 것.
의뢰인: 카페 은방울(22석, 교대 근무 직원 7명) 자료: 사장님의 음성 메모, 손으로 쓴 체크리스트, 카운터·커피 머신·포스 화면 사진 9장 결과물: SOP 6종(약 1만 3,000자): 오픈, 마감, 현금 관리, 냉장고 온도 기록, 커피 머신 집중 세척, 고객 불만 응대. 아래는 마감 절차 발췌입니다.
고객과 모든 정보는 가상입니다.
서비스 소개
선임 스타일리스트가 근무하든 신입이 근무하든 모든 고객이 같은 경험을 할 때 살롱이나 스파는 고급스럽게 느껴집니다. 따뜻한 인사, 제대로 된 상담, 깨끗한 도구, 계산대에서의 재예약 제안입니다. 메모와 가격표를 바탕으로 절차를 작성해 드립니다. 데스크와 예약, 상담과 패치 테스트, 시술실 준비, 고객 사이 도구 세척, 제품 추천, 결제와 재예약, 그리고 오픈과 마감입니다. 각 절차는 한 근무 동안 익힐 수 있을 만큼 짧으며, 시술실이나 데스크용 체크리스트가 함께 제공됩니다.
포함 사항
- 제공 내용시술실과 데스크 체크리스트가 포함된 살롱 절차를 주문 페이지와 Word(.docx) 또는 PDF 파일로 드리므로, 인쇄하거나 직원과 공유하실 수 있습니다.
- 고객 여정예약, 인사, 상담, 결제
- 시술실 준비와 청소고객 사이와 하루 마감 시
- 재예약과 제품 판매계산대에서 쓰는 자연스러운 표현
- 곤란한 순간늦은 고객, 불만, 노쇼
- 체크리스트오픈, 마감, 시술실 점검
진행 방식
- 1요청 사항서비스, 규칙, 메모를 보내 주세요
- 2작성절차와 체크리스트를 작성합니다
- 3납품세트를 텍스트와 파일로 받으세요
준비해 주실 내용
서비스와 가격표, 예약 방식, 위생 및 청소 규칙, 고객이 경험하기를 바라는 것, 직원의 흔한 실수, 그리고 PDF, Word, Excel로 된 기존 규칙이나 매뉴얼을 보내 주세요.
다음 내용을 여쭤봅니다:
- 어떤 서비스를 제공하시나요?
- 고객은 어떻게 예약하고 결제하나요?
- 어떤 위생 및 청소 규칙을 따르시나요?
- 고객이 가장 자주 불쾌한 경험을 하는 곳은 어디인가요?
패키지 비교
안전 결제
주문할 때 결제하지만, 대금은 승인된 작업에 대해서만 지급됩니다.
- 고정 가격결제 후에는 패키지 가격이 변경되지 않습니다.
- 금액 예치결제 시 금액은 예치만 됩니다. 작업을 승인하면 서비스에 지급됩니다.
- 납품 전 검수모든 결과물은 전달되기 전에 품질 검수를 거치며, 승인하기 전에 주문 페이지에서 확인할 수 있습니다.
- 무료 수정패키지에서 허용하는 횟수만큼 요청 사항 범위 내에서 수정을 요청할 수 있습니다.
- 3일 후 자동 승인납품 후 3일 이내에 작업을 승인하거나 수정을 요청하지 않으면 자동으로 승인됩니다. 납품 후 주문 채팅에 메시지를 남기면 주문은 대기 상태가 됩니다. 저희가 답변한 뒤 3일을 다시 시작할 수 있으며, 이 경우 채팅으로 알려 드립니다.
- 재작업 또는 전액 환불결과물이 요청 사항과 맞지 않고 수정으로도 해결되지 않았거나, 작업이 작업 기간의 두 배를 넘겨 지연되면 주문 채팅에 알려 주세요. 작업을 다시 하거나 결제 금액을 전액 환불해 드립니다.
질문과 답변
우리나라 위생 규정에 맞춰 써 주시나요?
보내 주신 규칙을 바탕으로 청소 루틴을 작성합니다. 공식 위생 기준은 지역 당국이 정하며, 그것이 기준이 됩니다.
시술 단계도 넣어 주실 수 있나요?
고객님의 자체 프로토콜이 있을 때만 가능합니다. 시술 기법이나 제품 사용법을 지어내지 않습니다.
브랜드 어조에 맞출 수 있나요?
네. 웹사이트나 소셜 게시물의 문장 몇 줄을 붙여 넣어 주시면 직원용 표현이 그 어조를 따릅니다.