Защита оплатыПодробнее
- Доработки в рамках пакета бесплатны.
- Если вы не ответите в течение 3 дней после сдачи, работа будет принята автоматически.
При оплате деньги резервируются и переходят сервису, только когда вы примете работу.
Пример результата
Регламенты: открытие и закрытие небольшой кофейни
Регламент Р-02. Закрытие кофейни
| Цель | Оставить кофейню чистой, безопасной и готовой к утренней смене |
| Кто выполняет | Бариста закрывающей смены, проверяет старший смены |
| Когда | Начало в 21:30, двери закрываются в 22:00, всё готово к 22:45 |
| Что нужно | Бланк чек-листа закрытия, ключ от кассы, ящик с моющими, синие салфетки |
Перед началом
Внимание: не выключайте общий рубильник в щитке. Холодильники и сигнализация подключены к нему же.
Порядок действий
- В 21:30 переверните табличку на двери на «Последний заказ». Гости, которые уже внутри, могут остаться до 22:00.
- Включите на кофемашине режим промывки. Нажмите и держите кнопку с чашкой 5 секунд. Что вы увидите: на экране мигает «ПРОМЫВКА», через обе группы около 2 минут идёт горячая вода.
- Снимите холдеры и замочите в чёрном контейнере с одной чистящей таблеткой на 20 минут.
- Перенесите десерты и сэндвичи в дальний холодильник. На всё вскрытое сегодня наклейте стикер с датой и «Реализовать до завтра».
- Запишите температуру холодильников в журнал. Что вы увидите: от +1 до +5 °C. Если выше +5 °C, сначала перейдите к шагу 12.
- В 22:00 закройте входную дверь и переверните табличку на «Закрыто».
- Закройте смену на кассе. Меню → «Закрытие смены» → «Z-отчёт». Что вы увидите: печатается отчёт с выручкой за день. Наличные у стойки не пересчитывайте — унесите ящик в подсобку.
(Шаги 8–14: полы, мусор, сигнализация и записка для утренней смены.)
Если что-то пошло не так
| Проблема | Что делать |
|---|---|
| В холодильнике выше +5 °C | Переложите продукты во второй холодильник, запишите время и температуру, напишите старшему смены |
| Z-отчёт не печатается | Замените чековую ленту; если не помогло — перепишите сумму с экрана и сфотографируйте его |
| Сигнализация не встаёт на охрану | Проверьте, плотно ли закрыта задняя дверь: при открытой двери охрана не включается |
Подпись
Бариста: ФИО, время. Старший смены: подпись.
Дата последней редакции: [дата]. Пересмотреть при замене кофемашины или кассы.
Заказчик: кофейня «Колокольчик» в Твери, 22 посадочных места, 7 сотрудников в сменном графике Исходники: голосовые заметки владелицы, рукописный чек-лист и 9 фото стойки, кофемашины и экрана кассы Результат: 6 регламентов (4 600 слов): открытие, закрытие, работа с наличными, журнал температуры холодильников, чистка кофемашины, работа с жалобой гостя. Ниже — фрагмент регламента закрытия.
Клиент и все данные вымышлены.
Об услуге
Салон или спа ощущается премиальным, когда каждый гость получает одинаковый сервис, работает ли старший мастер или новичок: тёплая встреча, нормальная консультация, чистые инструменты и предложение записаться снова на кассе. Мы пишем регламенты по вашим заметкам и прайсу: ресепшен и запись, консультация и тест на чувствительность, подготовка кабинета, обработка инструментов между клиентами, рекомендации домашнего ухода, расчёт и повторная запись, открытие и закрытие. Каждый регламент можно выучить за одну смену, и к нему прилагается чек-лист для кабинета или ресепшена.
Что входит
- Что вы получитеРегламенты салона с чек-листами для кабинета и ресепшена на странице заказа и файлом Word (.docx) или PDF, готовые к печати или рассылке сотрудникам.
- Путь гостяЗапись, встреча, консультация, расчёт
- Подготовка и обработкаМежду клиентами и в конце дня
- Повторная запись и продажиЕстественные фразы на кассе
- Сложные ситуацииОпоздания, жалобы, неявки
- Чек-листыОткрытие, закрытие и проверка кабинета
Порядок работы
- 1БрифВы присылаете услуги, правила и заметки
- 2НаписаниеПишем регламенты и чек-листы
- 3СдачаВы получаете набор текстом и файлом
Что нужно от вас
Ваши услуги и прайс, как устроена запись, ваши правила гигиены и обработки, что должен почувствовать гость, частые ошибки сотрудников и действующие правила или инструкции в PDF, Word или Excel.
В брифе мы спросим:
- Какие услуги вы оказываете?
- Как гости записываются и оплачивают?
- Каким правилам гигиены и обработки вы следуете?
- Где у гостей чаще всего остаётся плохое впечатление?
Сравнение пакетов
| Пакеты | ЭкономОдин регламент15 $ | СтандартНабор регламентов35 $ | БизнесПолное руководство салона69 $ |
|---|---|---|---|
| Срок | 1 день | 3 дня | 5 дней |
| Доработки | 1 | 2 | 3 |
| Объём | до 1 500 слов | до 5 000 слов | до 12 000 слов |
| Регламентов | 1 | до 8 | до 20 |
| Фразы для сотрудников | Нет | Да | Да |
| Заказать Эконом | Заказать Стандарт | Заказать Бизнес |
Защита оплаты
Вы оплачиваете заказ сразу, но деньги переходят сервису только за принятую работу.
- Фиксированная ценаЦена пакета не меняется после оплаты.
- Деньги резервируютсяПри оплате сумма только резервируется. Сервису она переходит, когда вы примете работу.
- Проверка перед сдачейКаждый результат проходит проверку качества, прежде чем попасть к вам, и вы видите его на странице заказа до приёмки.
- Бесплатные доработкиПросите изменения в рамках брифа столько раз, сколько предусмотрено пакетом.
- Приёмка через 3 дняЕсли в течение 3 дней после сдачи вы не примете работу и не попросите изменений, она будет принята автоматически. Если после сдачи вы напишете в чат заказа, заказ подождёт; ответив, мы можем начать отсчёт 3 дней заново и сообщим об этом в чате.
- Переделка или полный возвратЕсли результат не соответствует брифу и доработки не помогли или срок превышен больше чем вдвое, напишите в чат заказа: мы переделаем работу или полностью вернём деньги.
Вопросы и ответы
Пишете санитарные правила для нашей страны?
Мы записываем порядок обработки по правилам, которые вы пришлёте. Официальные санитарные нормы задают местные органы, и они остаются главным источником.
Можете описать шаги процедур?
Только по вашему протоколу. Мы не придумываем техники процедур и инструкции к препаратам.
Можно в тоне нашего бренда?
Да. Вставьте несколько строк с сайта или из соцсетей, и фразы для сотрудников будут в этом тоне.