Pagamento protettoDettagli
- Le revisioni previste dal pacchetto sono gratuite.
- Se non risponde entro 3 giorni dalla consegna, il lavoro viene accettato automaticamente.
Il denaro viene riservato al momento del pagamento e sbloccato solo quando accetta il lavoro.
Esempio di risultato
Procedure operative: apertura e chiusura di un piccolo bar
PO-02: Chiusura del bar
| Scopo | Lasciare il bar pulito, sicuro e pronto per il turno del mattino |
| Chi | Il barista di chiusura; il capoturno firma |
| Quando | Inizio alle 17:30, porta chiusa alle 18:00, tutto finito entro le 18:45 |
| Serve | Checklist di chiusura, chiave della cassa, carrello delle pulizie, panni blu |
Prima di iniziare
Attenzione: non staccate mai l'interruttore generale. Frigoriferi e allarme sono sullo stesso quadro.
Passaggi
- Alle 17:30 girate il cartello sulla porta su "Ultime ordinazioni". Chi è già dentro può restare fino alle 18:00.
- Mettete la macchina del caffè in modalità risciacquo. Tenete premuto il tasto tazzina per 5 secondi. Dovete vedere: "RINSE" lampeggiante sul display e acqua calda che scorre da entrambi i gruppi per circa 2 minuti.
- Togliete i portafiltri e metteteli in ammollo nel contenitore nero con una pastiglia detergente. Lasciateli 20 minuti.
- Spostate torte e panini nel frigorifero sul retro. Etichettate tutto ciò che è stato aperto oggi con la data e "Consumare entro domani".
- Annotate le temperature dei frigoriferi sul registro. Dovete vedere: tra 1 °C e 5 °C. Se un frigorifero supera i 5 °C, passate prima al punto 12.
- Alle 18:00 chiudete a chiave la porta d'ingresso e girate il cartello su "Chiuso".
- Chiudete la cassa. Premete MENU, poi "Fine giornata", poi "Chiusura fiscale". Dovete vedere: lo scontrino di chiusura con il totale del giorno. Non contate il contante al bancone: portate il cassetto in ufficio.
(Passaggi 8–14: pavimenti, rifiuti, allarme e nota per il turno successivo.)
Se qualcosa va storto
| Problema | Cosa fare |
|---|---|
| Frigorifero sopra i 5 °C | Spostate il cibo nel secondo frigorifero, annotate ora e temperatura, scrivete al capoturno |
| La chiusura fiscale non si stampa | Cambiate il rotolo di carta; se non funziona ancora, annotate il totale dallo schermo e fotografatelo |
| L'allarme non si inserisce | Controllate che la porta sul retro sia ben chiusa: con la porta aperta l'allarme non si attiva |
Firma
Barista di chiusura: nome, ora. Capoturno: sigla.
Ultima revisione: [data]. Da rivedere quando si sostituiscono la macchina del caffè o la cassa.
Cliente: Caffè Campanula, 22 posti a sedere, 7 dipendenti su turni a rotazione Materiale: messaggi vocali della titolare, una checklist scritta a mano e 9 foto di bancone, macchina del caffè e schermo della cassa Consegnato: un set di 6 procedure (4.600 parole): apertura, chiusura, gestione del contante, registro temperature dei frigoriferi, pulizia a fondo della macchina del caffè, gestione di un reclamo. Di seguito un estratto della procedura di chiusura.
Il cliente e tutti i dati sono inventati.
Informazioni sul servizio
Un franchising è coerente quanto il suo manuale operativo: ogni nuovo affiliato dovrebbe poter aprire un punto vendita e gestirlo come la sua sede migliore. Scriviamo il manuale a partire dai suoi appunti e dai materiali esistenti: standard del brand, apertura di un nuovo punto vendita, operatività quotidiana, ruoli e formazione del personale, fornitori e ordini, servizio clienti, reportistica verso il franchisor e audit. Gli standard obbligatori sono chiaramente separati dalle raccomandazioni.
Cosa è incluso
- Cosa riceveUn manuale operativo per il franchising con indice come testo formattato, pronto per il suo portale per affiliati o un raccoglitore stampato. Riceve il risultato anche come file Word (.docx) o PDF. Descrive l'operatività; le condizioni legali del franchising restano nel suo contratto di franchising.
- Guida all'aperturaDalla firma dell'accordo al primo giorno
- Operatività quotidianaTurni, checklist, standard
- Obbligatorio o consigliatoStandard obbligatori evidenziati
- Reportistica e auditCosa inviano gli affiliati e quando
- Piano di formazioneRuoli e passaggi di inserimento
Come funziona
- 1BriefLei condivide materiali e appunti
- 2Struttura e scritturaCostruiamo il manuale capitolo per capitolo
- 3ConsegnaRiceve il manuale con l'indice
Cosa ci serve da lei
Il suo concept, come funzionano i punti vendita esistenti, gli standard del brand, le regole sui fornitori, i ruoli del personale, gli obblighi di reportistica e i materiali che ha già.
Le chiederemo:
- Qual è il concept del franchising?
- Quanti punti vendita sono attivi oggi?
- Di quali capitoli ha bisogno per primi?
Confronto dei pacchetti
| Pacchetti | BaseCapitoli essenziali fino a 2.000 parole17 € | StandardManuale fino a 6.000 parole35 € | PremiumManuale completo fino a 14.000 parole70 € |
|---|---|---|---|
| Tempi di consegna | 1 giorno | 3 giorni | 5 giorni |
| Revisioni | 1 | 2 | 3 |
| Lunghezza | fino a 2.000 parole | fino a 6.000 parole | fino a 14.000 parole |
| Capitoli | fino a 3 | fino a 8 | fino a 15 |
| Checklist | No | Sì | Sì |
| Ordina Base | Ordina Standard | Ordina Premium |
Pagamento protetto
Paga al momento dell'ordine, ma il denaro viene sbloccato solo per un lavoro accettato.
- Prezzo fissoIl prezzo del pacchetto non cambia dopo il pagamento.
- Il denaro viene riservatoAl pagamento, l'importo viene solo riservato. Passa a Dleex quando accetta il lavoro.
- Verificato prima della consegnaOgni risultato passa un controllo di qualità prima di arrivare a lei, e lo vede nella pagina dell'ordine prima di accettarlo.
- Revisioni gratuiteRichieda revisioni nell'ambito del suo brief tante volte quante ne prevede il pacchetto.
- Accettazione dopo 3 giorniSe entro 3 giorni dalla consegna non accetta il lavoro né richiede una revisione, il lavoro viene accettato automaticamente. Se scrive nella chat dell'ordine dopo la consegna, l'ordine resta in attesa; dopo la nostra risposta potremmo far ripartire i 3 giorni e glielo indicheremo nella chat.
- Rifacimento o rimborso totaleSe il risultato non corrisponde al suo brief e le revisioni non hanno risolto il problema, oppure il lavoro richiede più del doppio dei tempi di consegna previsti, scriva nella chat dell'ordine: rifaremo il lavoro o le rimborseremo l'intero pagamento.
Domande e risposte
Può essere diviso in manuali separati?
Sì, possiamo strutturarlo come manuale per l'affiliato e manuale per il personale, con rimandi reciproci.
Il manuale fa parte dell'informativa precontrattuale del franchising?
In alcuni paesi il manuale viene richiamato nei documenti informativi. È il suo avvocato esperto di franchising a decidere come usarlo in quel contesto.
Gli affiliati possono consultarlo online?
Sì, i titoli e le sezioni brevi funzionano bene in un portale o in un wiki con ricerca.