ZahlungsschutzMehr dazu
- Überarbeitungen im Rahmen des Pakets sind kostenlos.
- Reagieren Sie nicht innerhalb von 3 Tagen nach der Lieferung, gilt die Arbeit automatisch als abgenommen.
Das Geld wird bei der Zahlung reserviert und erst freigegeben, wenn Sie die Arbeit abnehmen.
Beispielergebnis
Arbeitsanweisungen: Öffnen und Schließen eines kleinen Cafés
AA-02: Café schließen
| Zweck | Café sauber, sicher und bereit für die Frühschicht hinterlassen |
| Wer | Schließende Barista; Schichtleitung zeichnet ab |
| Wann | Beginn 17:30 Uhr, Tür zu um 18:00 Uhr, fertig bis 18:45 Uhr |
| Benötigt | Checkliste Schließen, Kassenschlüssel, Putzwagen, blaue Tücher |
Vor dem Start
Achtung: Niemals den Hauptschalter im Sicherungskasten ausschalten. Kühlschränke und Alarmanlage hängen am selben Stromkreis.
Schritte
- Um 17:30 Uhr das Türschild auf „Letzte Bestellung“ drehen. Gäste, die schon da sind, dürfen bis 18:00 Uhr bleiben.
- Kaffeemaschine in den Spülmodus schalten. Tassentaste 5 Sekunden gedrückt halten. Sie sollten sehen: „RINSE“ blinkt im Display, heißes Wasser läuft etwa 2 Minuten durch beide Brühgruppen.
- Siebträger herausnehmen und einweichen im schwarzen Behälter mit einer Reinigungstablette. 20 Minuten einwirken lassen.
- Kuchen und Sandwiches in den hinteren Kühlschrank stellen. Alles heute Geöffnete mit Datum und „Bis morgen verbrauchen“ beschriften.
- Kühlschranktemperaturen eintragen ins Protokoll. Sie sollten sehen: zwischen 1 °C und 5 °C. Liegt ein Kühlschrank über 5 °C, zuerst zu Schritt 12.
- Um 18:00 Uhr die Eingangstür abschließen und das Schild auf „Geschlossen“ drehen.
- Kasse abschließen. MENU drücken, dann „Tagesabschluss“, dann „Z-Bon“. Sie sollten sehen: der Bon druckt mit der Tagessumme. Bargeld nicht am Tresen zählen; Lade ins Büro bringen.
(Schritte 8–14: Böden, Müll, Alarmanlage und Übergabenotiz.)
Wenn etwas schiefgeht
| Problem | Was tun |
|---|---|
| Kühlschrank über 5 °C | Ware in den zweiten Kühlschrank, Uhrzeit und Temperatur notieren, Schichtleitung per Nachricht informieren |
| Z-Bon druckt nicht | Papierrolle wechseln; klappt es weiter nicht, Summe vom Bildschirm notieren und fotografieren |
| Alarm lässt sich nicht scharf schalten | Prüfen, ob die Hintertür ganz zu ist; bei offener Tür schaltet der Alarm nicht scharf |
Abzeichnen
Schließende Barista: Name, Uhrzeit. Schichtleitung: Kürzel.
Zuletzt geprüft: [Datum]. Erneut prüfen, wenn Kaffeemaschine oder Kasse ersetzt werden.
Kunde: Café Glockenblume, 22 Plätze, 7 Mitarbeitende im Schichtwechsel Vorlage: Sprachnachrichten der Inhaberin, eine handschriftliche Checkliste und 9 Fotos von Tresen, Kaffeemaschine und Kassenbildschirm Geliefert: 6 Arbeitsanweisungen (4.600 Wörter): Öffnen, Schließen, Kassenführung, Kühlschrank-Temperaturprotokoll, Grundreinigung der Kaffeemaschine, Umgang mit Beschwerden. Unten ein Auszug der Schließanweisung.
Kunde und alle Angaben sind erfunden.
Über diese Leistung
Ein Franchise ist nur so einheitlich wie sein Betriebshandbuch: Jeder neue Partner sollte einen Standort eröffnen und so führen können, wie es Ihr bester Standort tut. Wir schreiben das Handbuch aus Ihren Notizen und vorhandenen Unterlagen: Markenstandards, Eröffnung eines neuen Standorts, täglicher Betrieb, Rollen und Schulung der Mitarbeitenden, Lieferanten und Bestellwesen, Kundenservice, Berichte an den Franchisegeber und Audits. Verbindliche Standards sind klar von Empfehlungen getrennt.
Was enthalten ist
- Das bekommen SieEin Betriebshandbuch für Ihr Franchise mit Inhaltsverzeichnis als formatierter Text, bereit für Ihr Franchise-Portal oder einen gedruckten Ordner. Zusätzlich erhalten Sie alles als Word-Datei (.docx) oder PDF-Datei. Es beschreibt den Betrieb; die rechtlichen Bedingungen des Franchise bleiben in Ihrem Franchisevertrag.
- Leitfaden zur EröffnungVom unterzeichneten Vertrag bis zum ersten Tag
- Täglicher BetriebSchichten, Checklisten, Standards
- Pflicht und EmpfehlungVerbindliche Standards markiert
- Berichte und AuditsWas Franchisenehmer wann senden
- SchulungsplanRollen und Schritte der Einarbeitung
So funktioniert es
- 1BriefingSie teilen Unterlagen und Notizen
- 2Struktur und SchreibenWir bauen das Handbuch Kapitel für Kapitel auf
- 3LieferungSie erhalten das Handbuch mit Inhaltsverzeichnis
Was wir von Ihnen brauchen
Ihr Konzept, wie Ihre bestehenden Standorte laufen, Markenstandards, Lieferantenregeln, Rollen der Mitarbeitenden, Berichtspflichten und alle Unterlagen, die Sie bereits haben.
Wir fragen Sie:
- Was ist das Franchise-Konzept?
- Wie viele Standorte laufen derzeit?
- Welche Kapitel brauchen Sie zuerst?
Pakete vergleichen
| Pakete | BasisKernkapitel bis 2.000 Wörter17 € | StandardHandbuch bis 6.000 Wörter35 € | PremiumVollständiges Handbuch bis 14.000 Wörter70 € |
|---|---|---|---|
| Lieferzeit | 1 Tag | 3 Tage | 5 Tage |
| Überarbeitungen | 1 | 2 | 3 |
| Länge | bis 2.000 Wörter | bis 6.000 Wörter | bis 14.000 Wörter |
| Kapitel | bis 3 | bis 8 | bis 15 |
| Checklisten | Nein | Ja | Ja |
| Bestellen Basis | Bestellen Standard | Bestellen Premium |
Zahlungsschutz
Sie bezahlen bei der Bestellung, aber das Geld wird nur für abgenommene Arbeit freigegeben.
- FestpreisDer Paketpreis ändert sich nach der Zahlung nicht mehr.
- Das Geld wird reserviertBei der Zahlung wird der Betrag nur reserviert. Freigegeben wird er erst, wenn Sie die Arbeit abnehmen.
- Vor der Lieferung geprüftJedes Ergebnis durchläuft eine Qualitätsprüfung, bevor es Sie erreicht, und Sie sehen es auf der Bestellseite, bevor Sie es abnehmen.
- Kostenlose ÜberarbeitungenFordern Sie Überarbeitungen im Rahmen Ihres Briefings so oft an, wie das Paket es erlaubt.
- Abnahme nach 3 TagenWenn Sie die Arbeit innerhalb von 3 Tagen nach der Lieferung weder abnehmen noch eine Überarbeitung anfordern, gilt sie automatisch als abgenommen. Schreiben Sie nach der Lieferung im Bestell-Chat, wartet die Bestellung; sobald wir antworten, können wir die 3 Tage neu starten und teilen das im Chat mit.
- Neuanfertigung oder volle RückerstattungWenn das Ergebnis nicht Ihrem Briefing entspricht und die Überarbeitungen das nicht behoben haben oder die Arbeit mehr als doppelt so lange dauert wie die Frist, schreiben Sie im Bestell-Chat: Wir erstellen die Arbeit neu oder erstatten die Zahlung vollständig.
Fragen und Antworten
Kann es in getrennte Handbücher aufgeteilt werden?
Ja, wir können es als Handbuch für Inhaber und Handbuch für Mitarbeitende aufbauen, die aufeinander verweisen.
Ist das Handbuch Teil der vorvertraglichen Aufklärung?
In manchen Ländern wird das Handbuch in den Aufklärungsunterlagen genannt. Ihr Anwalt für Franchiserecht entscheidet, wie es dort verwendet wird.
Können Franchisenehmer es online einsehen?
Ja, die Überschriften und kurzen Abschnitte funktionieren gut in einem Portal oder Wiki mit Suche.