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成果物の例
業務マニュアル（SOP）：小さなカフェの開店・閉店手順
SOP-02：閉店作業
| 目的 | 店を清潔で安全な状態にし、翌朝のシフトがすぐ始められるようにする |
| 担当 | 閉店担当のバリスタ。シフトリーダーが最終確認 |
| 時間 | 17:30開始、18:00に施錠、18:45までに完了 |
| 用意するもの | 閉店チェックシート、レジの鍵、清掃用具かご、青いふきん |
始める前に
注意： 壁の主電源は絶対に切らないでください。冷蔵庫と警報装置が同じ分電盤につながっています。
手順
- 17:30に入口の札を「ラストオーダー」に替える。 すでに店内にいるお客様は18:00までご利用いただけます。
- コーヒーマシンをすすぎモードにする。 カップボタンを5秒長押し。確認： 画面に「RINSE」が点滅し、両方のグループヘッドから約2分間お湯が流れる。
- ポルタフィルターを外し、 洗浄タブレット1錠を入れた黒い容器につける。そのまま20分置く。
- ケーキとサンドイッチを奥の冷蔵庫へ移す。 今日開封したものには、今日の日付と「明日まで」と書いたラベルを貼る。
- 冷蔵庫の温度を記録表に記入する。 確認： 1 °C〜5 °Cの範囲内。5 °Cを超えている冷蔵庫があれば、先に手順12へ。
- 18:00に入口を施錠し、 札を「閉店」に替える。
- レジを締める。 MENU →「日計」→「精算（Zレポート）」の順に押す。確認： 今日の売上合計が印字される。現金はカウンターで数えず、ドロワーごと事務所へ運ぶ。
（手順8〜14：床、ごみ、警報装置、引き継ぎメモ）
うまくいかないとき
| 問題 | 対応 |
|---|---|
| 冷蔵庫が5 °Cを超えている | 食品をもう1台の冷蔵庫へ移し、時刻と温度を記録して、シフトリーダーに連絡 |
| Zレポートが印字されない | ロール紙を交換。それでも出ない場合は、画面の合計を書き写して写真を撮る |
| 警報装置がセットできない | 裏口が完全に閉まっているか確認。開いたままではセットできない |
確認欄
閉店担当バリスタ：氏名、時刻。シフトリーダー：イニシャル。
最終見直し日： ［日付］。コーヒーマシンかレジを入れ替えたときに再度見直すこと。
クライアント： カフェ すずらん（22席、スタッフ7名がシフト制で勤務） 資料： オーナーの音声メモ、手書きのチェックリスト、カウンター・コーヒーマシン・レジ画面の写真9枚 納品物： SOP 6本（約1万4,000字）：開店、閉店、現金の取り扱い、冷蔵庫の温度記録、コーヒーマシンの徹底洗浄、お客様からの苦情対応。以下は閉店手順の抜粋です。
お客様とすべての情報は架空のものです。
このサービスについて
フランチャイズの一貫性は、運営マニュアルの出来で決まります。新しいオーナーが誰でも店舗を開き、最も優れた店舗と同じように運営できるようにすべきです。お客様のメモと既存の資料をもとに、ブランド基準、新店舗の開業、日々の運営、スタッフの役割と研修、仕入先と発注、顧客対応、本部への報告と監査までをまとめたマニュアルを作成します。必須の基準と推奨事項ははっきり分けて記載します。
含まれる内容
- 納品内容目次付きのフランチャイズ運営マニュアルを整形済みテキストでお届けし、フランチャイズのポータルや印刷用のバインダーにそのまま使えます。Word（.docx）またはPDFファイルでもお受け取りいただけます。内容は運営に関するもので、フランチャイズの法的な条件はフランチャイズ契約書で定めます。
- 開業プレイブック契約締結から開業初日まで
- 日々の運営シフト、チェックリスト、基準
- 必須と推奨必須の基準を明示
- 報告と監査加盟店が何をいつ提出するか
- 研修計画役割と受け入れの手順
ご利用の流れ
- 1依頼内容資料とメモを共有していただきます
- 2構成と執筆章ごとにマニュアルを作成します
- 3納品目次付きのマニュアルが届きます
ご用意いただくもの
お客様のコンセプト、既存店舗の運営方法、ブランド基準、仕入先のルール、スタッフの役割、報告の要件、既にお持ちの資料。
お伺いする内容：
- フランチャイズのコンセプトは何ですか？
- 現在、何店舗が営業していますか？
- 最初に必要な章はどれですか？
プランを比較
| プラン | ベーシック最大2,000語の基本の章￥2,940 | スタンダード最大6,000語のマニュアル￥6,030 | プレミアム最大14,000語のマニュアル一式￥12,210 |
|---|---|---|---|
| 納期 | 1日 | 3日 | 5日 |
| 修正回数 | 1 | 2 | 3 |
| 分量 | 最大2,000語 | 最大6,000語 | 最大14,000語 |
| 章数 | 最大3 | 最大8 | 最大15 |
| チェックリスト | なし | あり | あり |
| 注文する ベーシック | 注文する スタンダード | 注文する プレミアム |
安心決済
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- 納品前にチェックすべての成果物はお手元に届く前に品質チェックを受けます。承認前に注文ページで内容を確認できます。
- 無料の修正依頼内容の範囲内で、プランで定められた回数まで修正を依頼できます。
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- やり直しまたは全額返金結果が依頼内容と合わず修正でも解決しなかった場合、または作業に納期の2倍を超える時間がかかった場合は、注文チャットでご連絡ください。作業をやり直すか、代金を全額返金いたします。
質問と回答
複数のマニュアルに分けられますか？
はい、互いに参照し合うオーナー向けマニュアルとスタッフ向けマニュアルに分けて構成できます。
マニュアルはフランチャイズの開示書面に含まれますか？
国によっては、開示書面でマニュアルに言及することがあります。そこでの扱いは、フランチャイズに詳しい弁護士が判断します。
加盟店がオンラインで閲覧できますか？
はい、見出しと短いセクションで構成するため、検索機能付きのポータルやWikiに適しています。