حماية الدفعالتفاصيل
- التعديلات ضمن الباقة مجانية.
- إذا لم تردّ خلال 3 أيام من التسليم، يُقبل العمل تلقائيًا.
يُحجز المبلغ عند الدفع ولا يُحوَّل إلا بعد قبولك العمل.
مثال على النتيجة
مجموعة إجراءات تشغيل قياسية: فتح وإغلاق مقهى صغير
SOP-02: إغلاق المقهى
| الغرض | ترك المقهى نظيفًا وآمنًا وجاهزًا لمناوبة الصباح |
| المسؤول | باريستا الإغلاق؛ ويوقّع رئيس المناوبة |
| التوقيت | البدء 5:30 مساءً، قفل الأبواب 6:00، الانتهاء بحلول 6:45 |
| تحتاج إلى | ورقة قائمة الإغلاق، مفتاح الصندوق، حقيبة أدوات التنظيف، الفوط الزرقاء |
قبل أن تبدأ
تحذير: لا تطفئ القاطع الرئيسي في الجدار أبدًا. الثلاجات وجهاز الإنذار على اللوحة نفسها.
الخطوات
- في 5:30 مساءً، اقلب لافتة الباب إلى "آخر الطلبات". يمكن للزبائن الموجودين البقاء حتى 6:00.
- حوّل آلة القهوة إلى وضع الشطف. اضغط زر الكوب مطولًا 5 ثوانٍ. ما يجب أن تراه: كلمة "RINSE" تومض على الشاشة وماء ساخن يجري في رأسي الاستخلاص نحو دقيقتين.
- أخرج حوامل البن وانقعها في الحاوية السوداء مع قرص تنظيف واحد. اتركها 20 دقيقة.
- انقل الكعك والسندويشات إلى الثلاجة الخلفية. ضع على كل ما فُتح اليوم ملصقًا بتاريخ اليوم و"يُستهلك غدًا".
- سجّل حرارة الثلاجات في ورقة السجل. ما يجب أن تراه: بين 1 °م و5 °م. إن تجاوزت ثلاجة 5 °م، فانتقل إلى الخطوة 12 أولًا.
- في 6:00 مساءً، اقفل الباب الأمامي واقلب اللافتة إلى "مغلق".
- أغلق الصندوق. اضغط MENU، ثم "نهاية اليوم"، ثم "تقرير Z". ما يجب أن تراه: التقرير يُطبع بإجمالي اليوم. لا تعدّ النقود عند الكاونتر؛ خذ الدرج إلى المكتب.
(الخطوات 8–14: الأرضيات، والنفايات، والإنذار، ومذكرة التسليم.)
إذا حدث خلل
| المشكلة | ماذا تفعل |
|---|---|
| ثلاجة فوق 5 °م | انقل الطعام إلى الثلاجة الثانية، وسجّل الوقت والحرارة، وأرسل رسالة إلى رئيس المناوبة |
| تقرير Z لا يُطبع | استبدل لفة الورق؛ وإن استمر العطل، اكتب الإجمالي من الشاشة وصوّره |
| الإنذار لا يتفعّل | تأكد من إغلاق الباب الخلفي تمامًا؛ فالإنذار لا يعمل والباب مفتوح |
التوقيع
باريستا الإغلاق: الاسم، الوقت. رئيس المناوبة: الأحرف الأولى.
آخر مراجعة: [التاريخ]. تُراجع مجددًا عند استبدال آلة القهوة أو الصندوق.
العميل: مقهى الجُلّنار، 22 مقعدًا، 7 موظفين بمناوبات متناوبة المدخلات: رسائل صوتية من المالكة، وقائمة تحقق مكتوبة بخط اليد، و9 صور للكاونتر وآلة القهوة وشاشة الصندوق المُسلَّم: 6 إجراءات تشغيل قياسية (4,600 كلمة): الفتح، الإغلاق، التعامل مع النقد، سجل حرارة الثلاجات، التنظيف العميق لآلة القهوة، التعامل مع شكوى زبون. أدناه: مقتطف من إجراء الإغلاق.
العميل وجميع التفاصيل افتراضية.
عن هذه الخدمة
يعمل المتجر وفق روتين يحفظه الموظفون المتمرسون عن ظهر قلب ويتعلمه الموظفون الجدد من أخطائهم. نكتب إجراءات المتجر من ملاحظاتك: الافتتاح والإغلاق، وصندوق الدفع وعدّ النقد، واستلام الشحنات، وإعادة تعبئة الرفوف وبطاقات الأسعار، وغرف القياس، والإرجاع والاستبدال، وكيفية الترحيب بالعملاء ومساعدتهم في الصالة. كل إجراء مجموعة قصيرة من الخطوات مع تحقق في النهاية، سهلة الاستخدام في جلسة تدريب.
ما المشمول
- ما الذي تحصل عليهإجراءات المتجر وقوائم تحقق الورديات كنص منسّق لملف الموظفين أو مساحة تخزين مشتركة أو تطبيق التدريب لديك. تستلم النتيجة أيضًا كملف Word (.docx) أو PDF. تصف قواعدك؛ أما سياسات الإرجاع التي تعتمد على قانون حماية المستهلك فينبغي التحقق منها محليًا.
- الافتتاح والإغلاقالإنذار، الإضاءة، الصندوق، تفقد الصالة
- التعامل مع النقدرصيد الصندوق، العدّ، الفروقات
- الاستلام والمخزونالشحنات، البطاقات، ترتيب الرفوف
- خدمة الصالةالترحيب، المساعدة، البيع الإضافي
- الإرجاع والاستبدالالخطوات التي يتبعها أمين الصندوق
كيف يعمل
- 1متطلبات الطلبتصف المتجر والأدوار
- 2الهيكل والكتابةنكتب الإجراءات وقوائم التحقق
- 3التسليمتستلمها جاهزة للتدريب
ما نحتاجه منك
ما يبيعه المتجر، وحجمه وأدوار الموظفين، وطريقة عمل أنظمة الصندوق والمخزون، وقواعد الإرجاع ومعايير الخدمة لديك.
سنسألك:
- ماذا يبيع المتجر؟
- ما الإجراءات التي تحتاجها أولًا؟
- ما نظام الصندوق أو المخزون الذي تستخدمه؟
قارن بين الباقات
| الباقات | الأساسيةإجراءات الافتتاح والإغلاق15 US$ | القياسيةحتى 8 إجراءات35 US$ | المميزةدليل متجر كامل69 US$ |
|---|---|---|---|
| مدة التنفيذ | 1 يوم | 3 أيام | 5 أيام |
| التعديلات | 1 | 2 | 3 |
| الطول | حتى 1,500 كلمة | حتى 5,000 كلمة | حتى 12,000 كلمة |
| الإجراءات | حتى 2 | حتى 8 | حتى 20 |
| أسئلة شائعة للموظفين الجدد | لا | نعم | نعم |
| اطلب الأساسية | اطلب القياسية | اطلب المميزة |
حماية الدفع
تدفع عند الطلب، لكن المبلغ لا يُحوَّل إلا مقابل عمل قبلته.
- سعر ثابتلا يتغير سعر الباقة بعد الدفع.
- المبلغ محجوزعند الدفع، يُحجز المبلغ فقط. ولا يُحوَّل إلى Dleex إلا بعد قبولك العمل.
- فحص قبل التسليمتخضع كل نتيجة لفحص الجودة قبل أن تصل إليك، وتراها في صفحة الطلب قبل قبولها.
- تعديلات مجانيةاطلب تعديلات ضمن متطلبات طلبك بالعدد الذي تسمح به الباقة.
- القبول بعد 3 أيامإذا لم تقبل العمل ولم تطلب تعديلات خلال 3 أيام من التسليم، يُقبل تلقائيًا. وإذا كتبت في محادثة الطلب بعد التسليم، يبقى الطلب قيد الانتظار؛ وبعد ردّنا، قد نعيد بدء مهلة 3 أيام وسنُعلمك بذلك في المحادثة.
- إعادة التنفيذ أو استرداد المبلغ كاملًاإذا لم تطابق النتيجة متطلبات طلبك ولم تُصلحها التعديلات، أو استغرق العمل أكثر من ضعف مدة التنفيذ، فاكتب في محادثة الطلب: سنعيد تنفيذ العمل أو نردّ إليك المبلغ كاملًا.
الأسئلة والأجوبة
هل يمكنكم وصف الخطوات في نظام نقاط البيع لدينا؟
نعم، بالاعتماد على لقطات شاشات الصندوق التي ترسلها. لا نصل إلى النظام بأنفسنا.
هل يمكن أن يغطي عدة فروع؟
نعم. تُكتب الإجراءات المشتركة مرة واحدة، وتُحدَّد الاختلافات بين الفروع مثل الساعات أو التخطيط.
هل تتضمنون منع السرقة؟
يمكننا إضافة الخطوات التي تتبعها، مثل تفتيش الحقائب أو عدّ القطع في غرف القياس، بصياغة محترمة.