Paiement protégéEn savoir plus
- Les retouches prévues par la formule sont gratuites.
- Sans réponse de votre part dans les 3 jours suivant la livraison, le travail est validé automatiquement.
L’argent est réservé au paiement et versé uniquement une fois le travail validé.
Exemple de résultat
Procédures standard : ouverture et fermeture d'un petit café
PRO-02 : Fermeture du café
| Objectif | Laisser le café propre, sûr et prêt pour l'équipe du matin |
| Qui | Le barista de fermeture ; le responsable de service valide |
| Quand | Début à 17 h 30, porte fermée à 18 h, fin à 18 h 45 |
| Matériel | Fiche check-list de fermeture, clé de caisse, chariot de nettoyage, lavettes bleues |
Avant de commencer
Attention : ne coupez jamais le courant général au tableau. Les frigos et l'alarme sont sur le même circuit.
Étapes
- À 17 h 30, tournez la pancarte sur « Dernières commandes ». Les clients déjà installés peuvent rester jusqu'à 18 h.
- Passez la machine à café en mode rinçage. Maintenez le bouton tasse appuyé 5 secondes. Vous devez voir : « RINSE » clignoter à l'écran et l'eau chaude couler dans les deux groupes pendant environ 2 minutes.
- Retirez les porte-filtres et faites-les tremper dans le bac noir avec une pastille de nettoyage. Laissez 20 minutes.
- Rangez gâteaux et sandwichs dans le frigo du fond. Étiquetez tout ce qui a été ouvert aujourd'hui avec la date du jour et « À consommer demain ».
- Notez les températures des frigos sur la fiche de relevé. Vous devez voir : entre 1 °C et 5 °C. Si un frigo dépasse 5 °C, passez d'abord à l'étape 12.
- À 18 h, fermez la porte d'entrée à clé et tournez la pancarte sur « Fermé ».
- Clôturez la caisse. Appuyez sur MENU, puis « Fin de journée », puis « Ticket Z ». Vous devez voir : le ticket s'imprimer avec le total du jour. Ne comptez pas les espèces au comptoir ; emportez le tiroir au bureau.
(Étapes 8 à 14 : sols, poubelles, alarme et note de passation.)
En cas de problème
| Problème | Que faire |
|---|---|
| Frigo au-dessus de 5 °C | Déplacer les produits dans le second frigo, noter l'heure et la température, prévenir le responsable par message |
| Le ticket Z ne s'imprime pas | Changer le rouleau ; si ça ne marche toujours pas, noter le total affiché et le photographier |
| L'alarme ne s'active pas | Vérifier que la porte arrière est bien fermée ; l'alarme ne s'arme pas si elle est ouverte |
Validation
Barista de fermeture : nom, heure. Responsable de service : initiales.
Dernière révision : [date]. À revoir lors du remplacement de la machine à café ou de la caisse.
Client : Café Bleuet, 22 places, 7 salariés en roulement Fichiers reçus : notes vocales de la gérante, une check-list manuscrite et 9 photos du comptoir, de la machine à café et de l'écran de caisse Livré : 6 procédures (4 600 mots) : ouverture, fermeture, gestion de la caisse, relevé des températures des frigos, nettoyage approfondi de la machine à café, traitement d'une réclamation client. Ci-dessous : un extrait de la procédure de fermeture.
Le client et tous les détails sont fictifs.
À propos de ce service
Un magasin fonctionne grâce à des routines que le personnel expérimenté connaît par cœur et que les nouveaux apprennent en faisant des erreurs. Nous rédigeons à partir de vos notes les procédures du magasin : ouverture et fermeture, caisse et comptages, réception des livraisons, réassort et étiquettes de prix, cabines d'essayage, retours et échanges, et façon d'accueillir et d'aider les clients en surface de vente. Chaque procédure est une courte série d'étapes avec un contrôle à la fin, facile à utiliser lors d'une formation.
Ce qui est inclus
- Ce que vous recevezDes procédures de magasin et des checklists de service sous forme de texte mis en forme pour un classeur du personnel, un drive partagé ou votre application de formation. Le tout vous est aussi remis en fichier Word (.docx) ou PDF. Elles décrivent vos règles ; les politiques de retour qui dépendent du droit de la consommation doivent être vérifiées localement.
- Ouverture et fermetureAlarme, éclairage, caisse, tour du magasin
- Gestion des espècesFonds de caisse, comptages, écarts
- Réception et stockLivraisons, étiquettes, ordre des rayons
- Service en magasinAccueil, conseil, vente additionnelle
- Retours et échangesLes étapes suivies par le caissier
Comment ça marche
- 1BriefVous décrivez le magasin et les postes
- 2Structure et rédactionNous rédigeons les procédures et les checklists
- 3LivraisonVous les recevez prêtes pour la formation
Ce dont nous avons besoin
Ce que vend le magasin, sa taille et les postes du personnel, le fonctionnement de la caisse et du système de stock, vos règles de retour et vos standards de service.
Nous vous demanderons :
- Que vend le magasin ?
- De quelles procédures avez-vous besoin en premier ?
- Quel système de caisse ou de stock utilisez-vous ?
Comparer les formules
| Formules | EssentielProcédures d'ouverture et de fermeture14 € | StandardJusqu'à 8 procédures32 € | PremiumManuel de magasin complet62 € |
|---|---|---|---|
| Délai | 1 jour | 3 jours | 5 jours |
| Retouches | 1 | 2 | 3 |
| Longueur | jusqu'à 1 500 mots | jusqu'à 5 000 mots | jusqu'à 12 000 mots |
| Procédures | jusqu'à 2 | jusqu'à 8 | jusqu'à 20 |
| FAQ pour les nouveaux employés | Non | Oui | Oui |
| Commander Essentiel | Commander Standard | Commander Premium |
Paiement protégé
Vous payez à la commande, mais l’argent n’est versé que pour un travail validé.
- Prix fixeLe prix de la formule ne change pas après le paiement.
- L’argent est réservéAu paiement, le montant est seulement réservé. Il n’est versé à Dleex qu’une fois le travail validé.
- Vérifié avant livraisonChaque résultat passe un contrôle qualité avant de vous parvenir, et vous le voyez sur la page de la commande avant de le valider.
- Retouches gratuitesDemandez des retouches dans le cadre de votre brief autant de fois que la formule le permet.
- Validation au bout de 3 joursSi, dans les 3 jours suivant la livraison, vous n’avez ni validé le travail ni demandé de retouches, il est validé automatiquement. Si vous écrivez dans le chat de la commande après la livraison, la commande est mise en attente ; après notre réponse, nous pourrons relancer le délai de 3 jours et vous le signalerons dans le chat.
- Travail refait ou remboursement intégralSi le résultat ne correspond pas à votre brief et que les retouches n’y ont rien changé, ou si le travail prend plus du double du délai prévu, écrivez dans le chat de la commande : nous referons le travail ou vous rembourserons intégralement.
Questions et réponses
Pouvez-vous décrire les étapes dans notre logiciel de caisse ?
Oui, à partir de vos captures des écrans de caisse. Nous n'accédons pas nous-mêmes au système.
Peut-il couvrir plusieurs magasins ?
Oui. Les procédures communes figurent une seule fois, et les différences entre magasins, comme les horaires ou l'agencement, sont signalées.
Incluez-vous la prévention du vol ?
Nous pouvons ajouter les étapes que vous appliquez, comme le contrôle des sacs ou le comptage en cabine d'essayage, rédigées de façon respectueuse.