BetaalbeschermingDetails
- Revisies binnen het pakket zijn gratis.
- Reageer je niet binnen 3 dagen na levering, dan wordt het werk automatisch goedgekeurd.
Het geld wordt bij betaling gereserveerd en pas vrijgegeven als je het werk goedkeurt.
Voorbeeldresultaat
SOP set: opening and closing procedures for a small café
SOP-02: Closing the café
| Purpose | Leave the café clean, safe and ready for the morning shift |
| Who | The closing barista; the shift lead signs off |
| When | Start at 5:30 pm, doors locked at 6:00 pm, finished by 6:45 pm |
| You need | Closing checklist sheet, till key, cleaning caddy, blue cloths |
Before you start
Warning: Never switch off the main power at the wall. The fridges and the alarm run on the same board.
Steps
- At 5:30 pm, turn the door sign to "Last orders". Customers already inside can stay until 6:00.
- Switch the coffee machine to rinse mode. Press and hold the cup button for 5 seconds. You should see: "RINSE" flashing on the display and hot water running through both group heads for about 2 minutes.
- Take out the portafilters and soak them in the black container with one cleaning tablet. Leave them for 20 minutes.
- Move cakes and sandwiches to the back fridge. Label anything opened today with today's date and "Use by tomorrow".
- Record the fridge temperatures on the log sheet. You should see: between 1 °C and 5 °C. If a fridge shows above 5 °C, go to step 12 first.
- At 6:00 pm, lock the front door and turn the sign to "Closed".
- Close the till. Press MENU, then "End of day", then "Z report". You should see: the report printing with today's total. Do not count the cash at the counter; take the drawer to the office.
(Steps 8–14: floors, bins, alarm and handover note.)
If something goes wrong
| Problem | What to do |
|---|---|
| Fridge above 5 °C | Move food to the second fridge, note the time and temperature, message the shift lead |
| Z report does not print | Replace the paper roll; if it still fails, write the total from the screen and photograph it |
| Alarm will not set | Check the back door is fully shut; the alarm will not arm with it open |
Sign-off
Closing barista: name, time. Shift lead: initials.
Last reviewed: [date]. Review again when the coffee machine or till is replaced.
Client: Bluebell Café, 22 seats, 7 staff working in rotating shifts Input: the owner's voice notes, a handwritten checklist and 9 photos of the counter, coffee machine and till screen Delivered: a set of 6 SOPs (4,600 words): opening, closing, cash handling, fridge temperature log, deep-cleaning the coffee machine, handling a customer complaint. Below: an excerpt of the closing procedure.
De klant en alle details zijn verzonnen.
Over deze dienst
In een restaurant herhalen dezelfde fouten zich bij elke dienstwissel: de koelcel blijft open, tafels wachten op menukaarten, de kassa klopt bij sluiting niet. Wij schrijven op basis van je aantekeningen een bedrijfshandleiding over openen en sluiten, bediening in de zaal, keukenlijn en voorbereiding, opslag en etikettering van voedsel, schoonmaakschema's en het afhandelen van klachten. Bij elke procedure staat wie het doet en hoe "klaar" eruitziet, zodat een nieuwe ober of kok het op de eerste dag kan volgen.
Wat is inbegrepen
- Wat je krijgtEen bedrijfshandleiding met procedures en checklists als opgemaakte tekst voor een map, tablet of personeelsapp. Je krijgt hem ook als Word-bestand (.docx) of PDF. Punten over voedselveiligheid volgen de regels die jij ons geeft en vervangen de officiële hygiënevoorschriften niet.
- Openen en sluitenDienstchecklists voor zaal en keuken
- Stappen van de bedieningVan ontvangst tot betaling
- Keuken en opslagVoorbereiding, etiketteren, FIFO, temperaturen
- SchoonmaakschemaDagelijkse, wekelijkse en maandelijkse taken
- KlachtenWat personeel zegt en doet
Hoe het werkt
- 1BriefingJe beschrijft hoe de zaak draait
- 2Opzet en schrijvenWij schrijven procedures en checklists
- 3LeveringJe ontvangt de handleiding per functie
Wat we van je nodig hebben
Je concept en omvang, openingstijden, functies per dienst, hoe het nu gaat, je servicenormen en eventuele lokale regels voor voedselveiligheid die je volgt.
We vragen je:
- Wat voor zaak is het?
- Voor welke functies zijn procedures nodig?
- Wat gaat er nu het vaakst mis?
Pakketten vergelijken
| Pakketten | BasisKernprocedures tot 2.000 woorden€ 17 | StandaardHandleiding tot 6.000 woorden€ 35 | PremiumVolledige handleiding tot 14.000 woorden€ 70 |
|---|---|---|---|
| Levertijd | 1 dag | 3 dagen | 5 dagen |
| Revisies | 1 | 2 | 3 |
| Lengte | tot 2.000 woorden | tot 6.000 woorden | tot 14.000 woorden |
| Procedures | tot 3 | tot 10 | tot 25 |
| Checklists | Ja | Ja | Ja |
| Bestellen Basis | Bestellen Standaard | Bestellen Premium |
Betaalbescherming
Je betaalt bij het bestellen, maar het geld wordt alleen vrijgegeven voor goedgekeurd werk.
- Vaste prijsDe prijs van het pakket verandert niet meer nadat je hebt betaald.
- Het geld wordt gereserveerdBij betaling wordt het bedrag alleen gereserveerd. Het gaat pas naar de dienst als je het werk goedkeurt.
- Gecontroleerd vóór leveringElk resultaat doorloopt een kwaliteitscontrole voordat het bij jou komt, en je ziet het op de bestelpagina voordat je het goedkeurt.
- Gratis revisiesVraag wijzigingen binnen je briefing aan, zo vaak als het pakket toestaat.
- Goedkeuring na 3 dagenKeur je het werk binnen 3 dagen na levering niet goed en vraag je ook geen wijzigingen, dan wordt het automatisch goedgekeurd. Schrijf je na levering in de chat van de bestelling, dan wacht de bestelling; zodra we hebben geantwoord, kunnen we de 3 dagen opnieuw laten ingaan en melden we dat in de chat.
- Opnieuw doen of volledige terugbetalingPast het resultaat niet bij je briefing en hebben de revisies dat niet opgelost, of duurt het werk meer dan twee keer zo lang als de levertijd, schrijf dan in de chat van de bestelling: we doen het werk opnieuw of betalen het volledige bedrag terug.
Vragen en antwoorden
Kunnen jullie recepten en technische kaarten schrijven?
Wij kunnen je recepten in een uniforme standaard zetten, maar hoeveelheden en opbrengsten komen van je chef.
Voldoet het aan HACCP?
Wij nemen de opslag- en temperatuurstappen op die je beschrijft en laten ruimte voor je HACCP-registraties, maar een voedselveiligheidsplan heeft zijn eigen goedkeuring nodig.
Kan het personeel het op een telefoon gebruiken?
Ja, de procedures zijn kort en in checklistvorm, dus ze werken in personeelsapps of een gedeeld document.
Staat je antwoord er niet bij?