Perlindungan pembayaranSelengkapnya
- Revisi dalam batas paket tidak dikenai biaya.
- Jika Anda tidak merespons dalam 3 hari setelah penyerahan hasil, hasil kerja diterima secara otomatis.
Uang ditahan saat Anda membayar dan diteruskan hanya setelah Anda menerima hasil kerja.
Contoh hasil
Paket SOP: prosedur buka dan tutup untuk kafe kecil
SOP-02: Menutup kafe
| Tujuan | Kafe bersih, aman, dan siap untuk shift pagi |
| Siapa | Barista shift tutup; kepala shift memberi paraf |
| Kapan | Mulai 17.30, pintu dikunci 18.00, selesai 18.45 |
| Perlu | Lembar checklist tutup, kunci kasir, kotak alat kebersihan, lap biru |
Sebelum mulai
Peringatan: Jangan pernah mematikan MCB utama di dinding. Kulkas dan alarm memakai panel yang sama.
Langkah
- Pukul 17.30, balik papan pintu ke "Pesanan terakhir". Pelanggan yang sudah di dalam boleh tinggal sampai 18.00.
- Ubah mesin kopi ke mode bilas. Tekan dan tahan tombol cangkir 5 detik. Yang harus terlihat: tulisan "RINSE" berkedip di layar dan air panas mengalir di kedua group head sekitar 2 menit.
- Lepas portafilter dan rendam di wadah hitam dengan satu tablet pembersih. Biarkan 20 menit.
- Pindahkan kue dan sandwich ke kulkas belakang. Beri label tanggal hari ini dan "Habiskan besok" pada semua yang dibuka hari ini.
- Catat suhu kulkas di lembar log. Yang harus terlihat: antara 1 °C dan 5 °C. Jika ada kulkas di atas 5 °C, kerjakan langkah 12 lebih dulu.
- Pukul 18.00, kunci pintu depan dan balik papan ke "Tutup".
- Tutup kasir. Tekan MENU, lalu "Akhir hari", lalu "Laporan Z". Yang harus terlihat: laporan tercetak dengan total hari ini. Jangan hitung uang di meja bar; bawa laci ke kantor.
(Langkah 8–14: lantai, sampah, alarm, dan catatan serah terima.)
Jika ada masalah
| Masalah | Yang dilakukan |
|---|---|
| Kulkas di atas 5 °C | Pindahkan makanan ke kulkas kedua, catat jam dan suhu, kirim pesan ke kepala shift |
| Laporan Z tidak tercetak | Ganti gulungan kertas; jika masih gagal, tulis total dari layar dan foto |
| Alarm tidak mau aktif | Pastikan pintu belakang tertutup rapat; alarm tidak aktif jika pintu terbuka |
Paraf
Barista shift tutup: nama, jam. Kepala shift: paraf.
Terakhir ditinjau: [tanggal]. Tinjau ulang jika mesin kopi atau kasir diganti.
Klien: Kafe Kembang Telang, 22 kursi, 7 staf dengan shift bergilir Bahan: pesan suara pemilik, checklist tulisan tangan, dan 9 foto meja bar, mesin kopi, serta layar kasir Yang diserahkan: 6 SOP (4.600 kata): buka, tutup, pengelolaan uang tunai, log suhu kulkas, pembersihan mendalam mesin kopi, menangani keluhan pelanggan. Di bawah: cuplikan prosedur tutup.
Klien dan semua datanya fiktif.
Tentang layanan ini
Di restoran, kesalahan yang sama terulang setiap pergantian shift: pintu ruang pendingin dibiarkan terbuka, tamu menunggu menu, hitungan kas penutupan tidak cocok. Dari catatan Anda, kami menulis manual operasional yang mencakup pembukaan dan penutupan, langkah layanan di area depan, lini dapur dan persiapan, penyimpanan dan pelabelan bahan makanan, jadwal kebersihan, serta penanganan keluhan. Setiap prosedur menyebutkan siapa pelaksananya dan seperti apa hasil yang dianggap "selesai", sehingga pramusaji atau juru masak baru bisa mengikutinya sejak hari pertama.
Yang termasuk
- Yang Anda dapatkanManual operasional berisi prosedur dan checklist sebagai teks berformat untuk map, tablet, atau aplikasi staf. Anda juga menerimanya sebagai file Word (.docx) atau PDF. Poin keamanan pangan mengikuti aturan yang Anda berikan dan tidak menggantikan persyaratan sanitasi resmi.
- Pembukaan dan penutupanChecklist shift untuk ruang makan dan dapur
- Langkah layananDari menyambut tamu hingga pembayaran
- Dapur dan penyimpananPersiapan, pelabelan, FIFO, suhu
- Jadwal kebersihanTugas harian, mingguan, bulanan
- KeluhanApa yang dikatakan dan dilakukan staf
Cara kerja
- 1BriefAnda menjelaskan cara usaha Anda berjalan
- 2Struktur dan penulisanKami menulis prosedur dan checklist
- 3Penyerahan hasilAnda menerima manual per peran
Yang kami butuhkan dari Anda
Konsep dan ukuran usaha, jam buka, peran di setiap shift, cara kerja saat ini, standar layanan Anda, dan aturan keamanan pangan setempat yang Anda ikuti.
Kami akan menanyakan:
- Tempat seperti apa itu?
- Peran mana yang memerlukan prosedur?
- Apa yang paling sering salah saat ini?
Bandingkan paket
| Paket | DasarProsedur utama hingga 2.000 kataRp 323.000 | StandarManual hingga 6.000 kataRp 663.000 | PremiumManual lengkap hingga 14.000 kataRp 1.343.000 |
|---|---|---|---|
| Tenggat | 1 hari | 3 hari | 5 hari |
| Revisi | 1 | 2 | 3 |
| Panjang | hingga 2.000 kata | hingga 6.000 kata | hingga 14.000 kata |
| Prosedur | hingga 3 | hingga 10 | hingga 25 |
| Checklist | Ya | Ya | Ya |
| Pesan Dasar | Pesan Standar | Pesan Premium |
Perlindungan pembayaran
Anda membayar saat memesan, tetapi uangnya diteruskan hanya untuk hasil kerja yang diterima.
- Harga pastiHarga paket tidak berubah setelah Anda membayar.
- Uang ditahanSaat Anda membayar, jumlahnya hanya ditahan. Dana diteruskan ke Dleex setelah Anda menerima hasil kerja.
- Diperiksa sebelum penyerahanSetiap hasil melewati pemeriksaan kualitas sebelum sampai kepada Anda, dan Anda dapat melihatnya di halaman pesanan sebelum menerimanya.
- Revisi gratisMinta revisi sesuai brief Anda sebanyak yang diizinkan paket.
- Diterima setelah 3 hariJika dalam 3 hari setelah penyerahan hasil Anda tidak menerima hasil kerja maupun meminta revisi, hasil kerja diterima secara otomatis. Jika Anda menulis di chat pesanan setelah penyerahan hasil, pesanan akan menunggu; setelah kami menjawab, kami dapat memulai ulang hitungan 3 hari dan akan memberitahukannya di chat.
- Dikerjakan ulang atau pengembalian dana penuhJika hasilnya tidak sesuai brief Anda dan revisi tidak memperbaikinya, atau pengerjaan memakan waktu lebih dari dua kali tenggatnya, tulis di chat pesanan: kami akan mengerjakan ulang atau mengembalikan pembayaran secara penuh.
Tanya jawab
Bisakah Anda menulis resep dan kartu teknis?
Kami bisa merapikan resep Anda ke dalam standar yang seragam, tetapi takaran dan hasil porsi berasal dari koki Anda.
Apakah ini akan memenuhi HACCP?
Kami menyertakan langkah penyimpanan dan suhu yang Anda jelaskan serta menyediakan ruang untuk catatan HACCP Anda, tetapi rencana keamanan pangan memerlukan persetujuan tersendiri.
Bisakah staf menggunakannya di ponsel?
Ya, prosedurnya singkat dan berbentuk checklist, sehingga cocok untuk aplikasi staf atau dokumen bersama.