成果範例
SOP set: opening and closing procedures for a small café
SOP-02: Closing the café
| Purpose | Leave the café clean, safe and ready for the morning shift |
| Who | The closing barista; the shift lead signs off |
| When | Start at 5:30 pm, doors locked at 6:00 pm, finished by 6:45 pm |
| You need | Closing checklist sheet, till key, cleaning caddy, blue cloths |
Before you start
Warning: Never switch off the main power at the wall. The fridges and the alarm run on the same board.
Steps
- At 5:30 pm, turn the door sign to "Last orders". Customers already inside can stay until 6:00.
- Switch the coffee machine to rinse mode. Press and hold the cup button for 5 seconds. You should see: "RINSE" flashing on the display and hot water running through both group heads for about 2 minutes.
- Take out the portafilters and soak them in the black container with one cleaning tablet. Leave them for 20 minutes.
- Move cakes and sandwiches to the back fridge. Label anything opened today with today's date and "Use by tomorrow".
- Record the fridge temperatures on the log sheet. You should see: between 1 °C and 5 °C. If a fridge shows above 5 °C, go to step 12 first.
- At 6:00 pm, lock the front door and turn the sign to "Closed".
- Close the till. Press MENU, then "End of day", then "Z report". You should see: the report printing with today's total. Do not count the cash at the counter; take the drawer to the office.
(Steps 8–14: floors, bins, alarm and handover note.)
If something goes wrong
| Problem | What to do |
|---|---|
| Fridge above 5 °C | Move food to the second fridge, note the time and temperature, message the shift lead |
| Z report does not print | Replace the paper roll; if it still fails, write the total from the screen and photograph it |
| Alarm will not set | Check the back door is fully shut; the alarm will not arm with it open |
Sign-off
Closing barista: name, time. Shift lead: initials.
Last reviewed: [date]. Review again when the coffee machine or till is replaced.
Client: Bluebell Café, 22 seats, 7 staff working in rotating shifts Input: the owner's voice notes, a handwritten checklist and 9 photos of the counter, coffee machine and till screen Delivered: a set of 6 SOPs (4,600 words): opening, closing, cash handling, fridge temperature log, deep-cleaning the coffee machine, handling a customer complaint. Below: an excerpt of the closing procedure.
客戶與所有細節皆為虛構。
關於此服務
請把您的筆記、流程說明與螢幕截圖交給我們，我們會整理成清楚的逐步說明文件。我們撰寫使用手冊、說明中心文章、常見問題頁面，以及團隊使用的標準作業程序（SOP）。每個步驟都以白話說明該做什麼，以及讀者會看到什麼。
包含內容
- 您會收到完整的使用手冊、說明文章或 SOP，含標題、編號步驟、備註與警示，在訂單頁面以排好格式的文字呈現，可貼到說明中心、Wiki 或文件中。也提供 Word（.docx）或 PDF 檔案。我們依據您的筆記與截圖撰寫，不會登入您的產品。
- 編號步驟每個步驟一個動作，依正確順序排列
- 符合您的畫面按鈕與選單名稱取自您的截圖
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- SOP 格式目的、角色、步驟與檢查
- 備註與警示點出常見錯誤
- 白話易懂新使用者與員工都容易上手
服務流程
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- 2架構我們規劃文章或章節
- 3撰寫我們撰寫步驟、備註與常見問題
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