Pagamento protettoDettagli
- Le revisioni previste dal pacchetto sono gratuite.
- Se non risponde entro 3 giorni dalla consegna, il lavoro viene accettato automaticamente.
Il denaro viene riservato al momento del pagamento e sbloccato solo quando accetta il lavoro.
Esempio di risultato
Analisi dei processi: dall'ordine alla consegna in una falegnameria su misura
Mappa del processo attuale (ordine → produzione)
- Il cliente scrive tramite modulo sul sito, telefono o messaggio su Instagram
- Il titolare (Daniele) risponde di persona, spesso dopo 1–3 giorni
- Daniele prende le misure sul posto, disegna a mano, fotografa lo schizzo
- Il preventivo viene scritto su un modello Word e inviato in PDF
- Il cliente versa un acconto del 50% con bonifico; Daniele controlla a mano l'app della banca
- Schizzo e appunti passano al capo laboratorio su carta
- Il capo laboratorio ordina il legno per telefono e segna il lavoro sulla lavagna
Colli di bottiglia e perdite
| Problema | Dove | Impatto |
|---|---|---|
| Tutte le richieste passano da una persona | Passi 1–2 | ~20% delle richieste senza risposta; primo contatto lento |
| Passaggio su carta al laboratorio | Passo 6 | 3 rifacimenti nell'ultimo trimestre per misure perse o lette male |
| Acconto controllato a mano | Passo 5 | Lavori avviati in ritardo; una volta avviato senza acconto |
| La lavagna è l'unica pianificazione | Passo 7 | Date di consegna promesse senza vedere il carico |
Processo migliorato
- Tutti i canali confluiscono in un'unica casella condivisa; la segreteria risponde entro 4 ore lavorative con un link per fissare il sopralluogo
- Le misure vanno in una scheda lavoro (foglio condiviso o CRM semplice): dimensioni, legno, finitura, foto
- Il preventivo nasce da un listino con opzioni standard; Daniele approva solo le voci fuori standard
- La segreteria verifica l'acconto e segna la scheda come "Pronto per la produzione"
- Il capo laboratorio prende lavori solo dalla colonna "Pronto"; i materiali si ordinano dalla scheda
- La data di consegna si comunica solo dopo aver inserito il lavoro nella pianificazione condivisa
Indicatori semplici da monitorare
- Tempo di prima risposta — obiettivo: meno di 4 ore lavorative
- Conversione richiesta → acconto pagato — stima attuale 25%, obiettivo 35%
- Rifacimenti al mese — obiettivo: 0–1
- Consegne puntuali — obiettivo: 90%
Piano passo per passo
- Settimana 1: attivare la casella condivisa e il modello di scheda lavoro
- Settimana 2: preparare un listino con le 12 opzioni più richieste
- Settimana 3: passare dalla lavagna a una pianificazione condivisa; formare il capo laboratorio
- Settimana 4: verificare i primi 10 ordini rispetto ai nuovi indicatori
Cliente: Bottega Rovere & Pino, falegnameria di 9 persone che realizza tavoli e scaffalature su misura. Processi analizzati: ricezione ordini, pianificazione della produzione, consegna e montaggio.
Il cliente e tutti i dati sono inventati.
Informazioni sul servizio
In un ristorante l'ora di punta mette in luce tutti i punti deboli insieme: le comande arrivano tardi in cucina, il passe è affollato, i runner aspettano un contorno mancante e i tavoli aspettano il conto. Mappiamo come si muove un ordine dal tavolo dell'ospite o da un'app di consegna attraverso la cassa, le postazioni della cucina e il passe fino a tornare all'ospite, oltre alle routine di apertura, chiusura e preparazione. Riceve un flusso di servizio più fluido, ruoli chiari durante l'ora di punta, una checklist di preparazione e chiusura e numeri semplici come i tempi delle comande e la rotazione dei tavoli.
Cosa è incluso
- Cosa riceveUn'analisi scritta: il percorso dell'ordine tra sala e cucina con i ruoli, una tabella dei colli di bottiglia nell'ora di punta, il flusso di servizio migliorato, checklist per i turni, le metriche e un piano di cambiamento.
- Percorso dal tavolo alla cucinaOrdine, comanda, postazioni, passe, runner
- Colli di bottiglia nell'ora di puntaDove si accumulano comande e piatti
- Ordini a domicilioCome inserire gli ordini delle app senza bloccare la sala
- Routine dei turniChecklist di apertura, preparazione, cambio turno e chiusura
- Metriche del servizioTempo delle comande, rotazione dei tavoli, piatti rifatti
Come funziona
- 1BriefLei descrive sala, cucina e ora di punta
- 2AnalisiSeguiamo un ordine attraverso ogni postazione
- 3PianoRiceve il nuovo flusso e le checklist
Cosa ci serve da lei
Il tipo di locale e il numero di coperti, le postazioni della cucina e il personale per turno, come arrivano gli ordini in cucina (carta, POS, schermo di cucina), le app di consegna che usa, quando c'è più lavoro e cosa va storto in quei momenti, più foto o screenshot della disposizione o delle comande.
Le chiederemo:
- Che tipo di locale è e quanti coperti ha?
- Come arriva un ordine in cucina?
- Quando c'è l'ora di punta e cosa cede per primo?
- Quante persone lavorano in sala e in cucina per turno?
Confronto dei pacchetti
| Pacchetti | BaseUn flusso di servizio17 € | StandardSala, cucina e consegna35 € | PremiumIntero turno e piano di 90 giorni70 € |
|---|---|---|---|
| Tempi di consegna | 1 giorno | 2 giorni | 4 giorni |
| Revisioni | 1 | 2 | 3 |
| Processi | 1 | fino a 3 | fino a 6 |
| Metriche da monitorare | fino a 3 | fino a 6 | fino a 10 |
| Piano di miglioramento | Passo dopo passo | Passo dopo passo | 90 giorni, settimana per settimana |
| Ordina Base | Ordina Standard | Ordina Premium |
Pagamento protetto
Paga al momento dell'ordine, ma il denaro viene sbloccato solo per un lavoro accettato.
- Prezzo fissoIl prezzo del pacchetto non cambia dopo il pagamento.
- Il denaro viene riservatoAl pagamento, l'importo viene solo riservato. Passa a Dleex quando accetta il lavoro.
- Verificato prima della consegnaOgni risultato passa un controllo di qualità prima di arrivare a lei, e lo vede nella pagina dell'ordine prima di accettarlo.
- Revisioni gratuiteRichieda revisioni nell'ambito del suo brief tante volte quante ne prevede il pacchetto.
- Accettazione dopo 3 giorniSe entro 3 giorni dalla consegna non accetta il lavoro né richiede una revisione, il lavoro viene accettato automaticamente. Se scrive nella chat dell'ordine dopo la consegna, l'ordine resta in attesa; dopo la nostra risposta potremmo far ripartire i 3 giorni e glielo indicheremo nella chat.
- Rifacimento o rimborso totaleSe il risultato non corrisponde al suo brief e le revisioni non hanno risolto il problema, oppure il lavoro richiede più del doppio dei tempi di consegna previsti, scriva nella chat dell'ordine: rifaremo il lavoro o le rimborseremo l'intero pagamento.
Domande e risposte
Verificate le norme di sicurezza alimentare?
No. Sicurezza alimentare, igiene e norme antincendio provengono dalle autorità locali; il piano mantiene le sue procedure esistenti e non le sostituisce.
Potete ridisegnare il nostro menu o le ricette?
No. Possiamo segnalare piatti che rallentano una postazione, ma le modifiche a menu e ricette spettano al suo chef.
Abbiamo due locali. Potete analizzarli entrambi?
Sì, nello Standard o nel Premium ogni locale può contare come processo separato.