حماية الدفعالتفاصيل
- التعديلات ضمن الباقة مجانية.
- إذا لم تردّ خلال 3 أيام من التسليم، يُقبل العمل تلقائيًا.
يُحجز المبلغ عند الدفع ولا يُحوَّل إلا بعد قبولك العمل.
مثال على النتيجة
مراجعة عمليات: من الطلب إلى التسليم في ورشة أثاث حسب الطلب
خريطة العملية الحالية (استقبال الطلب ← الإنتاج)
- يرسل العميل استفسارًا عبر نموذج الموقع أو الهاتف أو رسائل وسائل التواصل
- يردّ المالك (الأستاذ داود) بنفسه، وغالبًا بعد 1–3 أيام
- يأخذ داود المقاسات في الموقع، ويرسم مخططًا باليد، ثم يصوّره
- يُكتب عرض السعر على قالب Word ويُرسل بالبريد كملف PDF
- يدفع العميل عربونًا 50% بتحويل بنكي، ويتحقق داود من تطبيق البنك يدويًا
- يُسلَّم المخطط والملاحظات إلى رئيس الورشة على الورق
- يطلب رئيس الورشة الخشب هاتفيًا ويضيف المهمة إلى السبّورة
الاختناقات والهدر
| المشكلة | أين | الأثر |
|---|---|---|
| كل الاستفسارات تمرّ عبر شخص واحد | الخطوتان 1–2 | نحو 20% من الاستفسارات لا تتلقى ردًّا؛ الرد الأول بطيء |
| التسليم الورقي للورشة | الخطوة 6 | 3 حالات إعادة عمل في الربع الماضي بسبب مقاسات ضائعة أو مقروءة خطأ |
| التحقق اليدوي من العربون | الخطوة 5 | تأخر بدء الأعمال؛ وبدأت مهمة مرة دون عربون |
| السبّورة هي الجدول الوحيد | الخطوة 7 | تُوعَد مواعيد التسليم دون رؤية حجم العمل |
العملية المحسّنة
- تصبّ كل القنوات في صندوق وارد مشترك واحد؛ يرد مدير المكتب خلال 4 ساعات عمل مع رابط لحجز موعد القياس
- تُدخَل المقاسات في بطاقة عمل (جدول مشترك أو نظام بسيط لإدارة العملاء): الأبعاد، نوع الخشب، التشطيب، الصور
- يُعدّ عرض السعر من قائمة أسعار بخيارات قياسية؛ ولا يعتمد داود إلا البنود غير القياسية
- يؤكد مدير المكتب استلام العربون ويضع على البطاقة حالة "جاهز للإنتاج"
- لا يأخذ رئيس الورشة إلا المهام من عمود "جاهز"؛ وتُطلب المواد من البطاقة
- لا يُعطى موعد التسليم إلا بعد إدراج المهمة في الجدول المشترك
مؤشرات بسيطة للمتابعة
- زمن الرد الأول — الهدف: أقل من 4 ساعات عمل
- التحويل من استفسار ← عربون مدفوع — التقدير الحالي 25%، والهدف 35%
- حالات إعادة العمل شهريًا — الهدف: 0–1
- التسليم في الموعد — الهدف: 90%
خطة خطوة بخطوة
- الأسبوع 1: إعداد صندوق وارد مشترك وقالب بطاقة العمل
- الأسبوع 2: بناء قائمة أسعار لأكثر 12 خيارًا شيوعًا
- الأسبوع 3: نقل السبّورة إلى جدول مشترك وتدريب رئيس الورشة
- الأسبوع 4: مراجعة أول 10 طلبات وفق المؤشرات الجديدة
العميل: استوديو السنديان، ورشة من 9 أشخاص تصنع الطاولات والرفوف حسب الطلب. العمليات المراجعة: استقبال الطلبات، جدولة الإنتاج، التوصيل والتركيب.
العميل وجميع التفاصيل افتراضية.
عن هذه الخدمة
في المطعم تكشف ساعة الذروة كل حلقة ضعيفة دفعة واحدة: تصل الطلبات إلى المطبخ متأخرة، ومنصة التقديم مزدحمة، والنُّدُل ينتظرون طبقًا جانبيًا واحدًا ناقصًا، والطاولات تنتظر الفاتورة. نرسم كيف ينتقل الطلب من طاولة الضيف أو تطبيق التوصيل عبر الصندوق ومحطات المطبخ ومنصة التقديم عائدًا إلى الضيف، إضافة إلى روتين الافتتاح والإغلاق والتحضير. تحصل على سير خدمة أسلس، وأدوار واضحة في وقت الذروة، وقائمة تحقق للتحضير والإغلاق، وأرقام بسيطة مثل وقت الطلب ودوران الطاولات.
ما المشمول
- ما الذي تحصل عليهمراجعة مكتوبة: مسار الطلب عبر الصالة والمطبخ مع الأدوار، وجدول باختناقات ساعة الذروة، وسير الخدمة المحسّن، وقوائم تحقق للمناوبات، والمقاييس، وخطة التغيير.
- المسار من الطاولة إلى المطبخالطلب، التذكرة، المحطات، منصة التقديم، النادل
- اختناقات ساعة الذروةأين تتكدس الطلبات والأطباق
- طلبات التوصيلكيف تندمج طلبات التطبيقات دون تعطيل الصالة
- روتين المناوباتقوائم تحقق للافتتاح والتحضير وتبديل المناوبة والإغلاق
- مقاييس الخدمةوقت الطلب، دوران الطاولات، إعادة تحضير الأطباق
كيف يعمل
- 1متطلبات الطلبتصف الصالة والمطبخ ووقت الذروة
- 2المراجعةنتتبع طلبًا عبر كل محطة
- 3التخطيطتستلم السير الجديد وقوائم التحقق
ما نحتاجه منك
نوع مكانك وعدد المقاعد، ومحطات المطبخ وعدد العاملين في كل مناوبة، وكيف تصل الطلبات إلى المطبخ (ورق، نظام نقاط البيع، شاشة المطبخ)، وتطبيقات التوصيل التي تستخدمها، ومتى يكون الازدحام الأكبر وما الذي يتعطل حينها، إضافة إلى صور أو لقطات شاشة للتخطيط أو التذاكر.
سنسألك:
- ما نوع المكان، وكم عدد مقاعده؟
- كيف يصل الطلب إلى المطبخ؟
- متى وقت الذروة، وما الذي يتعطل أولًا؟
- كم عدد العاملين في الصالة والمطبخ في كل مناوبة؟
قارن بين الباقات
| الباقات | الأساسيةسير خدمة واحد19 US$ | القياسيةالصالة والمطبخ والتوصيل39 US$ | المميزةالمناوبة كاملة وخطة 90 يومًا79 US$ |
|---|---|---|---|
| مدة التنفيذ | 1 يوم | 2 يوم | 4 أيام |
| التعديلات | 1 | 2 | 3 |
| العمليات | 1 | حتى 3 | حتى 6 |
| مؤشرات للمتابعة | حتى 3 | حتى 6 | حتى 10 |
| خطة التحسين | خطوة بخطوة | خطوة بخطوة | 90 يومًا، أسبوعًا بأسبوع |
| اطلب الأساسية | اطلب القياسية | اطلب المميزة |
حماية الدفع
تدفع عند الطلب، لكن المبلغ لا يُحوَّل إلا مقابل عمل قبلته.
- سعر ثابتلا يتغير سعر الباقة بعد الدفع.
- المبلغ محجوزعند الدفع، يُحجز المبلغ فقط. ولا يُحوَّل إلى Dleex إلا بعد قبولك العمل.
- فحص قبل التسليمتخضع كل نتيجة لفحص الجودة قبل أن تصل إليك، وتراها في صفحة الطلب قبل قبولها.
- تعديلات مجانيةاطلب تعديلات ضمن متطلبات طلبك بالعدد الذي تسمح به الباقة.
- القبول بعد 3 أيامإذا لم تقبل العمل ولم تطلب تعديلات خلال 3 أيام من التسليم، يُقبل تلقائيًا. وإذا كتبت في محادثة الطلب بعد التسليم، يبقى الطلب قيد الانتظار؛ وبعد ردّنا، قد نعيد بدء مهلة 3 أيام وسنُعلمك بذلك في المحادثة.
- إعادة التنفيذ أو استرداد المبلغ كاملًاإذا لم تطابق النتيجة متطلبات طلبك ولم تُصلحها التعديلات، أو استغرق العمل أكثر من ضعف مدة التنفيذ، فاكتب في محادثة الطلب: سنعيد تنفيذ العمل أو نردّ إليك المبلغ كاملًا.
الأسئلة والأجوبة
هل تتحققون من قواعد سلامة الغذاء؟
لا. تأتي قواعد سلامة الغذاء والنظافة والحريق من السلطات المحلية لديك؛ وتحافظ الخطة على إجراءاتك الحالية ولا تحل محلها.
هل يمكنكم إعادة تصميم قائمتنا أو وصفاتنا؟
لا. قد نشير إلى أطباق تبطئ محطة ما، لكن تغيير القائمة والوصفات قرار الشيف لديك.
لدينا فرعان. هل يمكنكم مراجعتهما معًا؟
نعم، في الباقة القياسية أو المميزة يمكن احتساب كل فرع كعملية منفصلة.