Protección de pagoDetalles
- Los cambios dentro del paquete son gratuitos.
- Si no responde en los 3 días siguientes a la entrega, el trabajo se acepta automáticamente.
El dinero queda reservado al pagar y solo se libera cuando usted acepta el trabajo.
Ejemplo de resultado
Análisis de procesos: del pedido a la entrega en un taller de muebles a medida
Mapa del proceso actual (pedido → producción)
- El cliente consulta por el formulario web, por teléfono o por mensaje directo en Instagram
- El dueño (Daniel) responde personalmente, a menudo 1–3 días después
- Daniel mide en el lugar, dibuja a mano y le saca una foto al boceto
- El presupuesto se escribe en una plantilla de Word y se envía en PDF
- El cliente paga un anticipo del 50% por transferencia; Daniel lo revisa a mano en la app del banco
- El boceto y las notas pasan al jefe de taller en papel
- El jefe de taller pide la madera por teléfono y anota el trabajo en la pizarra
Cuellos de botella y pérdidas
| Problema | Dónde | Impacto |
|---|---|---|
| Todas las consultas pasan por una sola persona | Pasos 1–2 | ~20% de las consultas nunca recibe respuesta; primera respuesta lenta |
| Traspaso en papel al taller | Paso 6 | 3 rehechos el último trimestre por medidas perdidas o mal leídas |
| Anticipo verificado a mano | Paso 5 | Trabajos que empiezan tarde; uno empezó sin anticipo |
| La pizarra es la única agenda | Paso 7 | Fechas de entrega prometidas sin ver la carga de trabajo |
Proceso mejorado
- Todos los canales llegan a una bandeja de entrada compartida; la responsable de oficina responde en 4 horas hábiles con un enlace para reservar la medición
- Las medidas se cargan en una ficha de trabajo (hoja de cálculo compartida o CRM sencillo): dimensiones, madera, acabado, fotos
- El presupuesto sale de una lista de precios con opciones estándar; Daniel solo aprueba lo no estándar
- La responsable de oficina confirma el anticipo y marca la ficha como «Listo para producción»
- El jefe de taller toma trabajos solo de la columna «Listo»; los materiales se piden desde la ficha
- La fecha de entrega se da solo después de ubicar el trabajo en la agenda compartida
Indicadores sencillos
- Tiempo de primera respuesta — meta: menos de 4 horas hábiles
- Conversión consulta → anticipo pagado — estimación actual 25%, meta 35%
- Rehechos al mes — meta: 0–1
- Entregas a tiempo — meta: 90%
Plan paso a paso
- Semana 1: crear la bandeja compartida y la plantilla de ficha de trabajo
- Semana 2: armar la lista de precios con las 12 opciones más frecuentes
- Semana 3: pasar la pizarra a una agenda compartida y capacitar al jefe de taller
- Semana 4: revisar los primeros 10 pedidos con los nuevos indicadores
Cliente: Estudio Roble y Pino, taller de 9 personas que fabrica mesas y estanterías a medida. Procesos analizados: recepción de pedidos, planificación de la producción, entrega e instalación.
El cliente y todos los datos son ficticios.
Acerca de este servicio
En un restaurante, la hora punta deja ver todos los puntos débiles a la vez: las comandas llegan tarde a la cocina, el pase se satura, los runners esperan una guarnición que falta y las mesas esperan la cuenta. Mapeamos cómo avanza un pedido desde la mesa del cliente o una app de delivery, pasando por la caja, las partidas de cocina y el pase, hasta volver al cliente, además de las rutinas de apertura, cierre y mise en place. Recibe un flujo de servicio más fluido, funciones claras durante la hora punta, una lista de mise en place y de cierre y cifras sencillas como los tiempos de comanda y la rotación de mesas.
Qué incluye
- Qué recibeUna revisión escrita: el recorrido del pedido por sala y cocina con funciones, una tabla de cuellos de botella en hora punta, el flujo de servicio mejorado, listas por turno, métricas y un plan de cambios.
- Recorrido de la mesa a la cocinaPedido, comanda, partidas, pase, runner
- Cuellos de botella en hora puntaDónde se acumulan comandas y platos
- Pedidos de deliveryCómo encajan los pedidos de apps sin bloquear la sala
- Rutinas del turnoListas de apertura, mise en place, cambio de turno y cierre
- Métricas de servicioTiempo de comanda, rotación de mesas, platos repetidos
Cómo funciona
- 1BriefUsted describe su sala, su cocina y la hora punta
- 2RevisiónSeguimos un pedido por cada partida
- 3PlanUsted recibe el nuevo flujo y las listas
Qué necesitamos de usted
Su tipo de local y número de plazas, las partidas de cocina y el personal por turno, cómo llegan los pedidos a la cocina (papel, TPV, pantalla de cocina), las apps de delivery que usa, cuándo hay más movimiento y qué falla entonces, además de fotos o capturas de su distribución o de las comandas.
Le preguntaremos:
- ¿Qué tipo de local es y cuántas plazas tiene?
- ¿Cómo llega un pedido a la cocina?
- ¿Cuándo es la hora punta y qué falla primero?
- ¿Cuántas personas trabajan en sala y cocina por turno?
Comparar paquetes
| Paquetes | BásicoUn flujo de servicio19 US$ | EstándarSala, cocina y delivery39 US$ | PremiumTurno completo y plan de 90 días79 US$ |
|---|---|---|---|
| Plazo | 1 día | 2 días | 4 días |
| Cambios | 1 | 2 | 3 |
| Procesos | 1 | hasta 3 | hasta 6 |
| Métricas para seguir | hasta 3 | hasta 6 | hasta 10 |
| Plan de mejora | Paso a paso | Paso a paso | 90 días, semana a semana |
| Hacer pedido Básico | Hacer pedido Estándar | Hacer pedido Premium |
Protección de pago
Usted paga al hacer el pedido, pero el dinero solo se libera por un trabajo aceptado.
- Precio fijoEl precio del paquete no cambia después del pago.
- El dinero queda reservadoAl pagar, el importe solo queda reservado. Pasa a Dleex cuando usted acepta el trabajo.
- Revisado antes de la entregaCada resultado pasa un control de calidad antes de llegar a usted, y lo ve en la página del pedido antes de aceptarlo.
- Cambios gratuitosSolicite cambios dentro de su brief tantas veces como permita el paquete.
- Aceptación a los 3 díasSi en los 3 días siguientes a la entrega no acepta el trabajo ni solicita cambios, se acepta automáticamente. Si escribe en el chat del pedido después de la entrega, el pedido queda en espera; cuando le respondamos, podremos reiniciar el plazo de 3 días y se lo indicaremos en el chat.
- Rehacer el trabajo o reembolso totalSi el resultado no se ajusta a su brief y los cambios no lo resolvieron, o el trabajo tarda más del doble de su plazo, escriba en el chat del pedido: rehacemos el trabajo o le reembolsamos el pago íntegro.
Preguntas y respuestas
¿Comprueban las normas de seguridad alimentaria?
No. Las normas de seguridad alimentaria, higiene e incendios las fija su autoridad local; el plan mantiene sus procedimientos actuales y no los sustituye.
¿Pueden rediseñar nuestro menú o nuestras recetas?
No. Podemos señalar platos que ralentizan una partida, pero los cambios de menú y recetas los decide su chef.
Tenemos dos locales. ¿Pueden revisar ambos?
Sí, en Estándar o Premium cada local puede contar como un proceso aparte.